Viinin värikartta

Tutustu viinin värikarttaan ja ymmärrä, mitkä asiat viinissä vaikuttavat sen väriin.

Viinin värikartta

Osta juliste

Mitä eri viinien värit tarkoittavat

Oletko koskaan miettinyt, tuleeko ostamastasi Chardonnaysta runsas vai laiha? Usko tai älä, vastaus on aivan silmiesi edessä. Vihjeet löytyvät viinin väristä. Monet ”voipitoiset” Chardonnayt ovat enemmän uutettuja, mikä tarkoittaa, että ne ovat yleensä väriltään runsaan kullanvärisiä.

Viinin väri voi myös auttaa sinua, jos olet kiinnostunut viinien keräilystä. Voit käyttää viinin värivihjeitä määrittääksesi sen potentiaalin kellaroitavaksi. Esimerkiksi syrah, joka värjäytyy reunoiltaan siniseksi, on vähähappoisempi. Happamuus on yksi hyvin vanhenevien viinien tärkeimmistä ominaisuuksista.

Ammattitaitoiset sokkomaistajat kiinnittävät vakavasti huomiota viinin väriin. Näiden asiantuntijoiden joukossa on kehittyneitä sommeliereita, joiden on pystyttävä maistamaan tarkasti sokkona 6 viiniä ansaitakseen pätevyytensä.

Parhaat viinityökalut

Aloittelijasta ammattilaiseen, oikeat viinityökalut takaavat parhaan juomakokemuksen.

Osta nyt

Olitpa tähtäämässä elämään ravintola-alalla tai et, voit silti käyttää viinien värejä parempien suosikkien määrittämiseen.

Punaviinien värit

Kevytrunkoiset punaviinit

Kevytrunkoisilla punaviineillä on yleensä vaaleampi ja läpikuultavampi väri. (voit nähdä niiden läpi.) Sävyt vaihtelevat kirkkaan violetista granaattiin. esim. Pinot Noir, St. Laurent, Zweigelt ja Gamay

Keskitäyteläinen punaviini

Keskitäyteläisillä punaviineillä on taipumus keskitäyteläiseen väriin. Tämä viinivalikoima on monipuolinen, ja siihen kuuluvat Garnacha, Sangiovese ja Zinfandel. Tutustu useampiin viinityyppeihin.

Täysitäyteläinen punaviini

Täysitäyteläiset punaviinit ovat usein syvänvärisiä, mikä kertoo mahdollisesta korkeammasta tanniinipitoisuudesta. Nämä viinit ovat erittäin uuttuvia ja peittäviä. esim. Syrah, Malbec, Mourvèdre ja Cabernet Sauvignon.

Vanha punaviini

Kun punaviini on kaukana parhaasta iästään, se on väriltään tympeän ruskea. Monet viinit kestävät 20 vuotta tai pidempäänkin ilman, että niiden väri juurikaan muuttuu. Merlot ja Nebbiolo värjäytyvät oranssiksi aikaisemmin kuin muut viinityypit.

Roséviini

Roséviinit valmistetaan tavallisista punaviinirypäleistä, kuten Mourvedrestä, mutta rypäleiden kuoret eivät altistu mehulle yhtä pitkään. Tuloksena on paljon vaaleampi punaviini. Käytetystä lajikkeesta riippuen rosé voi vaihdella vaalean lohenvärisestä (Pinot Noir) magentaiseen (Garnacha).

Valkoviinien värit

Kevytviininen valkoviini

Kevytviininen valkoviini voi vaihdella kirkkaasta vaalean kellanvihreään sävyyn. Suurin osa tämän tyylisistä viineistä on tarkoitettu nautittavaksi nuorena ja jääkylmänä. esim. Pinot Grigio, Albarino, Vinho Verde, Muscadet

Keskitäyteläinen valkoviini

Valtaosa valkoviineistä kuuluu keskitäyteläiseen kategoriaan, ja niiden värisävy on vaalean keltakultainen. esim. sauvignon blanc, unoaked chardonnay ja Chenin Blanc.

Täysitäyteläinen valkoviini

Väriltään valkoviini, joka voidaan valmistaa joko vapaasti juoksevasta punaviinistä, kuten White Pinot Noir, tai voimakkaasti uutetusta valkoviinistä. Usein näissä viineissä on vähemmän happamuutta ja niissä käytetään tammikypsytystä kermaisuuden ja vanilja-aromien lisäämiseksi. esim. Chardonnay, Viognier ja Marssanne.

Vanhat valkoviinit

Hyvin harvat valkoviinit valmistetaan kestämään paria vuotta kauemmin. Vanhat valkoviinit menettävät kiiltoaan ja muuttuvat ajan myötä yhä tylsemmiksi. Valoherkkyyden vuoksi valkoviinit muuttuvat ajan myötä oransseiksi.

Color of Wine Poster

Color of Wine on saatavana 18×24 tuuman litografiavedoksena. Painettu Forest Stewardship Council -sertifioidulle paperille Seattlessa, WA:ssa, Yhdysvalloissa ja värikorjattu sommelier-standardien mukaisesti. Juliste toimitetaan kansainvälisesti Wine Follysta.

Osta juliste