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Avez-vous déjà essayé de préparer des raviolis pour le dîner pour qu’ils se brisent dans l’eau, entraînant la perte de la moitié de la garniture ? Si c’est le cas, il est temps d’apprendre à cuire les raviolis de la bonne façon.
D’abord, commencez par porter l’eau à ébullition comme vous le feriez normalement.
Deuxièmement, mettez l’eau à feu doux/moyen et les raviolis congelés et faites cuire doucement pendant environ 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
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Le secret est d’être doux pendant la cuisson des raviolis
En raison de la nature des raviolis avec sa fine couche de pâte sur la garniture centrale, il est important de ne pas blesser ou percer cette couverture. La force de l’eau bouillante peut facilement provoquer la déchirure de la peau.
Par conséquent, faites cuire doucement les raviolis comme indiqué ci-dessus sans les faire bouillir, et prenez soin de ces précieuses formes de pâtes.
NOTE : Ne vous inquiétez pas si les raviolis sont collés ensemble, surtout lorsqu’ils sont congelés. Ils finiront par se séparer d’eux-mêmes.
Extraire les raviolis
La bataille n’est cependant pas encore terminée. La cuisson n’est que la première partie, il faut maintenant égoutter les raviolis.
Vous pouvez verser les raviolis dans une passoire en même temps que l’eau chaude, mais cela aussi peut faire déchirer ou déchirer les raviolis à cause de la force de l’eau.
Pour de meilleurs résultats, utilisez une passoire tenue à la main pour plonger dans l’eau et soulever les raviolis doucement. Placez-les dans un bol à pâtes de service et servez-les nature ou avec une fine couche de sauce pour pâtes marinara.
En ce qui concerne les accompagnements, une bonne salade italienne et du pain italien ou français grillé avec un filet d’huile d’olive sur le dessus est toujours un choix approprié.
Liz
Recettes italiennes faciles et simples
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