Apprivoiser les framboises noires sauvages

Les framboises noires ont une saveur unique, capturant les notes terreuses profondes d’une mûre et les combinant avec l’éclat sucré d’une framboise. Pourquoi diable ne sont-elles pas plus courantes dans les jardins domestiques ? Probablement parce que les framboises noires nécessitent des soins spécialisés et un tuteurage pour des rendements optimaux.

D’une manière ou d’une autre, les framboises noires sauvages parviennent à se débrouiller très bien sans nous. Ils ne produisent peut-être pas d’énormes rendements sur une seule plante, mais les plantes poussent en masse, ce qui signifie qu’il y en a beaucoup pour tout le monde. Si vous voulez les cueillir à l’état sauvage, il vous faudra un peu de patience. Vous pouvez aussi essayer d’apprivoiser votre propre framboise noire sauvage, et la propager dans votre jardin.

Plants de framboise noire sauvage que j’ai apprivoisés en une parcelle dense au centre de mon verger domestique.

Foraging Wild Black Raspberries

Bien que le fruit non mûr d’un plant de framboise noire ressemble quelque peu à une framboise cultivée, les framboises noires sont faciles à identifier si vous regardez de près. Elles ont un schéma de croissance différent de celui des framboises standard. Alors que les framboises produisent des tiges simples, arquées à partir du sol, les framboises noires proviennent d’une tige centrale. Le pédoncule central de la framboise noire se ramifiera, produisant des fruits sur les branches latérales.

Si vous êtes toujours confus, donnez à ces fruits rouges une légère traction. Si c’est un plant de framboise noire, ils ne bougeront pas. Ils seront également durs et acides puisqu’ils ne mûriront pas complètement avant d’être noirs.

Fruit de framboise noire mûr à côté d’une seule framboise noire non mûre dans mon jardin domestique.

Les fruits des plants de framboises noires ont tendance à mûrir sur une saison prolongée, il est donc difficile de récolter une grande quantité de baies complètement mûres. Si vous voulez en récolter suffisamment pour faire de la crème glacée maison à la framboise noire, vous devrez probablement en cueillir quelques-unes qui sont légèrement moins mûres. Elles seront plus fermes, et peut-être un peu plus goudronneuses, mais encore bien sucrées et savoureuses.

Ici, dans la zone 4 du centre du Vermont, le pic de la saison des framboises noires sauvages se produit entre la mi et la fin juillet. Dans les latitudes plus méridionales, c’est probablement quelques semaines plus tôt.

Dompter les plants de framboises noires sauvages pour votre jardin domestique

Si vous vous trouvez avoir des volontaires de framboises noires sauvages dans un endroit pratique, vous pouvez les apprivoiser en les nettoyant un peu. Il suffit de couper les vieilles cannes sèches, en les coupant au niveau du sol. Les nouvelles cannes sont vertes ou d’un brun rougeâtre, tandis que les vieilles cannes sont bronzées et ont l’air sèches.

Parfois, les framboises noires deviennent vraiment longues et gigantesques, et vous pouvez les tuteurer, en les attachant à un poteau central. Les nôtres produisent de longues branches arquées et il est bon de les tailler pour qu’elles ne vous accrochent pas les cheveux en passant. Les cannes dont les extrémités sont taillées produiront des branches latérales qui donneront également de bonnes récoltes.

Si vous transplantez des framboises noires de la nature dans votre jardin domestique, le début du printemps jusqu’au début de l’été est la meilleure période. Ils pousseront mieux dans un sol fertile et bien drainé. Elles ne porteront probablement pas leur premier été après la transplantation, mais vous pouvez vous attendre à une bonne récolte chaque année par la suite.

N’oubliez pas que les cannes de framboises noires sauvages peuvent être porteuses de maladies virales des plantes, donc si vous avez des framboises cultivées, assurez-vous de les séparer. Nos framboises noires sauvages apprivoisées ont tendance à mieux pousser que toutes les plantes cultivées, mais peut-être que nous sommes juste chanceux.

Si vous êtes préoccupé par l’introduction de maladies dans votre parcelle de framboises, vous pouvez acheter des cultivars de framboises noires certifiés exempts de maladies. La souche cultivée, appelée Jewel Black Raspberry, est connue pour ses grandes récoltes.

Une fois que vous avez établi votre parcelle de framboises noires apprivoisées, elles doivent être taillées régulièrement et tuteurées. Alors que les framboises rouges poussent en rangées, les framboises noires aiment pousser en collines avec un seul tuteur. Voici des instructions détaillées sur le tuteurage et la taille des framboises noires.

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