Cette année de Thanksgiving, préparez cette casserole de haricots verts saine à partir de zéro et épatez vos invités et vos papilles ! Laissez-moi vous montrer comment rendre la casserole de haricots verts plus saine en remplaçant simplement quelques ingrédients.
Guys, je suis tellement super duper stoked pour partager cette nouvelle recette saine de Thanksgiving avec vous.
J’ai récemment demandé sur Facebook et Instagram quelles recettes préférées de Thanksgiving vous vouliez que je #makeithealthy et l’une des recettes les plus demandées était une casserole de haricots verts.
Nous avons reçu TELLEMENT de réponses et nous avons eu un plaisir fou à voir l’excitation de tout le monde à vouloir manger sainement tout en appréciant un dîner de Thanksgiving savoureux.
Parce que ces deux choses devraient totes être possibles. Et elles le sont !
Peut-on me dire « youpi » ?!
En fait, je n’ai pas grandi avec des casseroles de haricots verts à ma table de Thanksgiving. Nous avions surtout des haricots verts cuits à la vapeur – peut-être avec un peu de parmesan – mais rien de ce que la plupart des gens semblent apprécier. Ensuite, comme Dustin et moi avons créé notre propre menu de Thanksgiving, nous avons généralement fait ces haricots verts au parmesan et à l’ail (qui sont délicieux !).
Pour être honnête, j’ai toujours trouvé un peu fou la façon dont la garniture « oignon croustillant » venait d’une boîte de conserve et les gens ouvraient simplement la boîte et la jetaient sur la casserole. Mais, encore une fois, je n’ai pas grandi avec, donc il y a aussi cette nostalgie autour des aliments de votre enfance.
Bonnes nouvelles, cependant. J’ai trouvé une façon plus saine, entière et délicieuse de déguster nos haricots verts pour Thanksgiving.
Et je suis un peu amoureuse, les gars.
La casserole de haricots verts est-elle saine ?
À en juger par le nombre de personnes qui m’ont demandé de faire une version plus saine de la casserole de haricots verts maison, je pense que beaucoup d’entre nous savent qu’elle a besoin de beaucoup d’aide. Passons en revue les principaux changements apportés à cette recette pour #makeithealthy afin de voir comment rendre la casserole de haricots verts saine.
Pour rendre les oignons croustillants, je fais griller la farine d’amande jusqu’à ce qu’elle soit légèrement grillée, puis je la mélange avec les oignons sautés, le parmesan et le sel marin. En d’autres termes : un délice immense. Cela remplace facilement les oignons frits, en conserve et croustillants et réduit immensément les graisses et le sel.
OMG et puis il y a la sauce aux champignons sur les haricots verts.
Sérieusement : Je pourrais engloutir cette sauce toute seule. C’est tellement bon. Pour faire la sauce aux champignons à partir de zéro, j’ai fait sauter des champignons et de l’ail, puis j’ai fait une sauce à la crème en combinant essentiellement de la farine de pois chiches et un peu de lait d’amande non sucré. Pas de crème de champignons en boîte, ici!
Comment faire la casserole de haricots verts à l’avance
L’un de mes meilleurs conseils pour gagner du temps le jour de l’Action de grâce est de préparer à l’avance tout ce qui se conservera bien dans le réfrigérateur. Heureusement pour nous, cela inclut cette casserole de haricots verts saine.
Pour préparer la casserole de haricots verts à l’avance, il suffit de…
- Suivre les instructions de cette recette jusqu’au bout
- Laisser refroidir.
- Couvrir hermétiquement d’une pellicule plastique (peut se conserver au réfrigérateur si elle est fermée hermétiquement jusqu’à 5 jours au réfrigérateur).
Puis, lorsque vous êtes prêt à déguster ces délicieux mets ici même, il suffit de les réchauffer au four ! Pour réchauffer, placez la casserole de haricots verts, sans le couvercle ou la pellicule plastique, de nouveau dans un four préchauffé à 375 degrés F, et chauffez pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude. Cela rendra les oignons à nouveau croustillants et réchauffera tout parfaitement.
Que servir avec la casserole de haricots verts
Voici quelques-uns de nos favoris santé pour ce qu’il faut servir avec la casserole de haricots verts :
- Dinde de Thanksgiving
- Haricots verts au parmesan à l’ail
- Purée de pommes de terre au chou-fleur
- Purée de patates douces
- Sauce aux canneberges maison
- Healthy Mac ‘n Cheese
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J’ai eu un plaisir fou à faire cette #makeithealthy Healthy Green Bean Casserole et je suis tellement excité d’avoir un nouveau favori de la famille pour notre table de dîner de Thanksgiving, aussi. Merci à tous pour vos commentaires sur les demandes de recettes de vacances. Continuez à les envoyer dans les commentaires ci-dessous – si nous retenons votre idée, vous recevrez un prix, aussi 😉
Casserole de haricots verts saine
Pour Thanksgiving, faites cette casserole de haricots verts saine à partir de zéro et épatez vos invités et vos papilles !
- 2lbsde haricots verts frais, parés
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 gros oignon jaune, finement tranché
- 1/2 tasse de farine d’amande
- 1/4cupparmesan, râpé
- 1/4 cuillère à soupe de sel marin
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 8 à 10 champignons cremini moyens, finement tranchés
- 4 clous de girofle d’ail, émincés
- 3 c. à soupe de farine de pois chiches
- 1/2 c. à soupe de bouillon de poulet pauvre en sodium
- 1 c. à soupe de lait d’amande non sucré
- 1/3 de fromage McCarmesan,râpé
- 1/2 c. à thé de sel marin
- 1/4 c. à thé de poivre noir moulu
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Préchauffer le four à 375 degrés F, porter une grande marmite d’eau à ébullition et graisser un grand plat à gratin avec de l’huile d’olive, puis réserver.
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Ajouter les haricots verts dans l’eau bouillante et faire bouillir pendant 4-5 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient presque tendres, mais encore légèrement croquants. Égoutter les haricots verts cuits, puis les transférer dans un bol rempli d’eau glacée pour les empêcher de cuire davantage.
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Pour préparer la garniture d’oignons croustillants, commencer par chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’elle soit chaude.
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Ajouter les oignons émincés et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et commencent à brunir. Retirez les oignons et placez-les dans un bol à mélanger moyen et mettez-les de côté.
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Dans la même poêle que vous avez utilisée pour cuire les oignons, ajoutez la farine d’amande. Faites cuire, en remuant très fréquemment, pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que la farine d’amande commence à devenir légèrement dorée. Attention à ne pas brûler.
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Retirez du feu et transférez la farine d’amande grillée dans le bol avec les oignons. Incorporer le 1/4 de tasse de parmesan râpé et le sel de mer, puis remuer le mélange jusqu’à ce qu’il soit combiné. Mettez de côté.
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Dans la même poêle, chauffez un peu plus d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle soit chaude et ajoutez les champignons et faites-les cuire pendant 4 à 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres, en remuant de temps en temps.
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Ajoutez l’ail émincé et faites-le cuire pendant une minute supplémentaire jusqu’à ce qu’il soit parfumé, en remuant fréquemment.
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Séparer la farine de pois chiches sur les champignons, et remuer pour combiner.
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Ajouter lentement le bouillon de poulet à faible teneur en sodium, en fouettant pour combiner jusqu’à ce qu’il soit lisse.
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Ajouter le lait d’amande en fouettant, et porter le mélange à un frémissement. Laissez cuire pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu’à épaississement.
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Insérez le 1/3 de tasse de parmesan restant, le sel de mer et le poivre jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
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Transférez les haricots verts cuits et refroidis dans la poêle avec la sauce aux champignons et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
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Verser le mélange de haricots verts dans le plat de cuisson préparé, puis recouvrir uniformément le dessus de la garniture d’oignons croustillants.
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Placer au four, à découvert, et faire cuire pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Vidéo de la recette
. Casserole
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