Frites maison

Frites maison, votre aliment de base préféré au restaurant à la maison!

Les frites maison sont faciles à faire à la maison avec seulement 2 ingrédients.

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Frites maison

L’un de mes accompagnements préférés à commander dans un restaurant décontracté ou un barbecue sont les frites croustillantes. MAIS, il faut qu’il s’agisse de frites maison coupées à la main, sinon je n’aime pas ça.

Pour moi, il n’y a rien de mieux que des frites maison.

Avec un extérieur croustillant et un intérieur doux, presque crémeux… elles sont juste tellement addictives pour moi !

Slap me une bouteille de ranch maison sur la table et je suis au paradis ! OU, cette trempette pour frites au fromage chili *communiquez la musique de chorale de l’église*!

Je sais que vous vous demandez, « Comment faire des frites maison ? »

Jusqu’à récemment, j’ai acheté une friteuse de comptoir. C’est le modèle spécifique que j’ai eu. Et je suis. EN. AMOUR. Il rend la préparation de frites maison si facile et rapide !

Non seulement je peux faire des frites maison quand je veux, oh non… les possibilités sont infinies avec ce bébé !

Je l’utilise pour faire mon poulet frit du sud, mes quartiers de pommes de terre rouges, mes filets de poulet… et ainsi de suite !

Portez-moi déjà à la recette des frites maison !

Merci beaucoup pour votre empressement à voir ma recette.

Si vous préférez ne pas entendre mes conseils et astuces super utiles, ma FAQ et mon impressionnante personnalité et passer directement à ces délicieuses frites maison – vous pouvez très facilement faire défiler tout le chemin jusqu’au bas de ce post pour la recette complète imprimable et gratuite ! Bon appétit.

Cette recette de frites est si facile et si délicieuse – c’est dangereux !

Faire ses propres frites à la maison peut sembler intimidant mais, tant que vous avez cette technique en main, il n’y a vraiment rien à faire !

Quelle pomme de terre utiliser pour des frites maison ?

Tout ce dont vous avez besoin, ce sont quelques pommes de terre russet. Vous pouvez les éplucher ou, pour un aspect brut (et, si vous êtes paresseux comme moi), laissez la peau mais frottez-les jusqu’à ce qu’elles soient bien propres.

Comment faire des frites maison dans une friteuse?

Nettoyer et/ou éplucher les pommes de terre

Couper les pommes de terre en forme de frites, en essayant de faire de votre mieux pour qu’elles soient aussi proches de la même taille que possible. Je les coupe à peu près à la taille d’un demi-pouce.

Plus elles sont grosses, plus elles prennent du temps à cuire et vice versa. Gardez cela à l’esprit.

Fritez à 320°F pendant 10-12 minutes, retirez-les et secouez-les ensuite..

Fritez de nouveau à 375°F pendant 2-3 minutes

Comment rendre les frites maison croustillantes ?

Faire frire les pommes de terre deux fois à deux températures différentes rend les frites croustillantes !

Elles sont frites une première fois à 320°F dans l’huile. La première friture les cuit sans les brûler et c’est là qu’elles obtiennent leur texture crémeuse.

La deuxième friture est à 375°F et est considérée comme une friture flash, elles ne restent pas aussi longtemps. Cela rend l’extérieur beau et croustillant.

Qu’est-ce qu’un bon assaisonnement pour les frites ?

Assaisonnez-les avec du sel kasher et du sel de cuisine et vous avez terminé ! C’est vraiment aussi simple que ça.

Bien sûr, vous pouvez aussi faire des frites maison sur la cuisinière ou au four ! Voici quelques conseils:

Comment faire des frites maison au four?

• Préchauffez le four à 400°F degrés, coupez 2 à 4 pommes de terre Russet moyennes en quartiers (selon le nombre de portions que vous voulez, une pomme de terre par portion) et ajoutez l’assaisonnement. Je suggère de les assaisonner avec du sel kosher, du sel d’assaisonnement, du poivre et du paprika. Mélangez-les dans 1 cuillère à soupe d’huile pour les enrober
• Disposez-les sur une plaque de cuisson et faites-les cuire pendant 40-45 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Je suggère de les retourner à quelques reprises, environ toutes les 10 minutes, pour assurer une cuisson uniforme.

Comment faire des frites maison sur la cuisinière?

• Coupez 2-4 pommes de terre Russet en formes de frites de 1/2 pouce. Faites chauffer 1 tasse d’huile végétale sur la cuisinière dans une grande poêle à fond épais à feu moyen-doux. Vous voulez vous assurer que l’huile recouvre juste les pommes de terre, vous pouvez avoir besoin de plus ou moins d’huile.
• Cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées, en remuant de temps en temps. Égouttez les frites et ajoutez l’assaisonnement pour frites de votre choix.

Si vous avez aimé cette recette, veuillez visiter mes autres recettes de pommes de terre :

• Salade chaude de pommes de terre grillées
• Pommes de terre Hasselback entièrement chargées
• Pommes de terre Fingerling rôties au romarin

Les meilleures frites maison !

Outils utilisés pour faire des frites maison :

• Brosse à légumes
• Couteau de chef
• Comptoir.friteuse de comptoir

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Frites maison

Frites maison, l’aliment de base de votre restaurant préféré à la maison !

Temps de préparation10 mins

Temps de cuisson20 mins

Temps total30 mins

Cours : Plat d’accompagnement

Cuisine : Américain

Mot clé : friteuse, recette de frites, frites, frites maison, comment faire des frites, frites au four, frites sur la cuisinière

Portions : 4 portions

Calories : 168kcal

Auteur : Dana à ThisSillyGirlsKitchen.com

Ingrédients

• 4 pommes de terre russet pelées ou frottées propres
• huile d’arachide pour la friture recommandée, mais utilisez l’huile que vous préférez pour la friture
• Sel de saison
• Sel casher

Instructions

• Préchauffez la friteuse à 325°F degrés.
• Coupez les pommes de terre dans le sens de la longueur en bâtonnets d’environ 1/2 pouce. Placer les frites coupées dans l’eau froide jusqu’à ce qu’elles soient prêtes à frire.
• Sortir les frites de l’eau par lots et les sécher avec un essuie-tout propre. Placez-les avec précaution dans l’huile chaude à l’aide d’un panier à frites et faites-les cuire pendant 10 à 12 minutes. Les frites ne doivent pas avoir beaucoup de couleur à ce stade. Vous devrez faire frire par lots.
• Séparer l’excès d’huile et jeter les frites sur une grille métallique posée sur une plaque de tôle.
• Renforcer le feu de la friteuse à 375°F degrés. Encore une fois, replacez soigneusement les frites dans la friteuse à l’aide du panier à frites. Faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que l’extérieur soit doré et croustillant.
• Séparer l’excès d’huile et rejeter sur la grille. Assaisonnez immédiatement avec du sel de saison et du sel casher selon votre goût.

Vidéo

Nutrition

Calories : 168kcal | Glucides : 38g | Protéines : 4g | Sodium : 10mg | Potassium : 888mg | Fibres : 2g | Sucre : 1g | Vitamine C : 12,1mg | Calcium : 28mg | Fer : 1,8mg

Nutrition Disclaimer

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Dana est un chef professionnel devenu blogueur, développeuse de recettes, photographe culinaire, auteur de livres de cuisine, ambassadrice de marque, personnalité de la télévision locale, et plus encore ! Sa passion est d’écrire sur la nourriture et de poster des recettes tout en offrant des conseils et des astuces du métier. Elle vit en Floride avec son mari et ses bébés à fourrure. Vous souhaitez travailler avec Dana ? Envoyez-lui un courriel à

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