Poitrine de poulet cuite au four

Poitrine de poulet cuite au four – une poitrine de poulet cuite au four parfaitement juteuse et magnifiquement dorée avec un minimum de travail de préparation en utilisant seulement une poignée d’ingrédients. Vous allez faire cela encore et encore!

Quoi que j’essaie de diversifier mes recettes ici sur le blog, cela reviendra toujours à la viande probablement la plus populaire – le POULET!

D’abord, convenons tous comment la viande de poulet peut être si polyvalente – vous pouvez lui donner le goût que vous voulez. En outre, il est beaucoup plus sain lorsque nous parlons de la partie la plus maigre de la viande blanche – la poitrine de poulet.

Combien de temps pour cuire une poitrine de poulet ?

Selon le poids et l’épaisseur, quatre moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau ou 1 – 1/2 livre ( 453 grammes) comme celle que j’ai obtenue pour cette recette, prendront 16-18 minutes en tout pour cuire au four.

Cela permet au frottement sec de caraméliser sans compromettre la jutosité à l’intérieur de la poitrine de poulet. Assurez-vous cependant de les piler avec un maillet à viande pour assurer une épaisseur uniforme et une cuisson uniforme.

Quelle température pour cuire le poulet ?

J’ai essayé de cuire des poitrines de poulet lentement et à basse température et à haute température et rapidement, mais je suppose que je me range dans la catégorie haute température et rapide. Faire rôtir mon poulet à environ 425-450 F en 15-18 minutes me donne le résultat que je voulais : juteux et tendre à l’intérieur et une couche extérieure caramélisée. Regardez comme ces poulets sont appétissants !

Recettes saines de poitrine de poulet

Cette recette de poitrine de poulet cuite au four est peut-être trop facile à préparer, mais oh garçon, vous ne le devinerez même pas en jugeant la saveur de la viande qu’elle contient. Fumé, savoureux, aromatique avec un soupçon de piquant – le tout en seulement 25 minutes de travail de préparation du début à la fin.

Mais bien sûr, je ne vous laisserai pas avec seulement cela.

En commençant par cette poitrine de poulet farcie facile et au fromage avec des poivrons rouges, des bébés épinards frais et du fromage.

Or, s’il vous arrive d’aimer un peu de pop citronné sur votre poulet, vous pouvez certainement ajouter cette poitrine de poulet désossée crémeuse, épicée, au citron et à l’ail qui ne prend que 30 minutes à faire.

Griller la poitrine de poulet fonctionne très bien, aussi, surtout lorsque vous utilisez cette recette de poitrine de poulet grillée marinée. Un plat parfait pour la fête du travail d’aujourd’hui et pour conclure la saison estivale.

Quel que soit votre choix, vous et votre famille conviendrez probablement que les recettes de poitrine de poulet sont à garder. Elles sont faciles à préparer comme si vous ne leviez pas un seul doigt du tout ! Et qui n’en a pas besoin, surtout les soirs de semaine chargés ?

Enfin, servez cette poitrine de poulet cuite au four avec l’une de mes recettes de riz spéciales -Arroz con Gandules aka riz et petits pois. Ou vous pourriez essayer tous ces composants dans ce repas en une seule casserole Jollof Rice and Chicken.

Bonne fête du travail aux États-Unis!

Conseils et notes:

1. Les poitrines de poulet cuisent facilement. Faites attention à ne pas trop les cuire.
2. Pour mieux tester la cuisson de la viande, insérez un thermomètre à viande à lecture instantanée. Insérez le thermomètre dans la partie la plus épaisse de la poitrine de poulet et il devrait lire à 160- 170 F (71 C -77 c). Si vous n’en avez pas, percez simplement le poulet avec un couteau et si le jus coule clair, cela signifierait qu’il est cuit.
3. Le plus important, couvrez le poulet avant de le battre pour éviter la contamination avec la surface de la cuisine.
4. N’oubliez pas de les battre avec un maillet à viande ou un rouleau à pâtisserie pour assurer une épaisseur uniforme et une cuisson homogène
5. Laissez-le reposer 5 à 10 minutes avant de le trancher.

Préchauffez le four à 425 degrés F. Laver la poitrine de poulet, puis la piler pour obtenir une épaisseur uniforme avant la cuisson.

Placer le poulet sur une planche à découper, puis le couvrir d’une pellicule plastique. A l’aide d’un maillet, pilonnez jusqu’à ce que tous les morceaux soient d’une épaisseur aussi régulière que possible. Entre un quart et un demi-pouce est le mieux, mais l’essentiel est de s’assurer que la largeur est aussi uniforme que possible. Vous devez couvrir la viande avant de la battre pour éviter que les fluides corporels ne volent dans la pièce.

Saler le poulet, puis mélanger les épices (herbes, poudre d’oignon et d’ail, paprika, poivre blanc et poivre de Cayenne). Bien mélanger.

Parsemer les deux côtés d’une quantité généreuse du mélange d’épices.

Placez-les sur une plaque à biscuits tapissée en une seule couche. Faites cuire dans un four préchauffé pendant environ 16 à 18 minutes, et que les jus soient clairs ou qu’un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse de la poitrine indique 160 à 170 degrés. Tout dépend de l’épaisseur de votre poulet. Pour des résultats précis, il est préférable d’utiliser un thermomètre. Laissez-le reposer pendant 5 à 10 minutes avant de le découper pour éviter que l’excès de jus ne s’écoule. Retirez et servez avec des légumes et/ou du riz.

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