Renforcez votre routine matinale avec un shot de fraises dans votre jus d’orange. Les baies en purée ajoutent une jolie teinte rose et une dose supplémentaire de douceur acidulée au bon vieux JO. Bien que vous puissiez utiliser des baies parfaitement mûres pour faire la purée, cette recette est une façon intelligente de faire bon usage de cette poignée de baies qui est un peu trop mûre ou meurtrie. (Comme les baies sont réduites en purée dans le beurre, il importe peu qu’elles soient un peu trop mûres. Évitez simplement toute tache brune ou moisie). La qualité du jus d’orange est déterminante pour la réussite de cette recette. Pressez votre propre jus (4 oranges de taille moyenne donneront environ 2 tasses de jus) ou utilisez un jus d’orange entièrement naturel de bonne qualité.
Ingrédients
1/2 tasse de fraises, équeutées et hachées
2 tasses de jus d’orange fraîchement pressé, réfrigéré
Comment faire
Purifier les fraises hachées dans un robot culinaire ou un mélangeur jusqu’à consistance lisse, environ 1 minute. Versez la purée de baies dans une passoire à mailles fines et jetez les graines, en réservant le jus. Incorporer la purée de baies filtrée au jus d’orange. Servir immédiatement ou conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.