Il n’y a rien de tel qu’une tasse de café fraîchement infusé. Mais vous ne pouvez pas boire toute une cafetière d’un coup. Alors, combien de temps ce pot de café reste-t-il frais ?
De nombreux facteurs se combinent pour obtenir une tasse de café au goût frais. En commençant par des grains fraîchement torréfiés que vous moudrez sur commande puis infuserez immédiatement, vous ne pouvez pas obtenir un café plus frais que cela. Rappelez-vous simplement qu’il ne le restera pas éternellement.
Nous avons parlé de ne pas moudre votre café jusqu’à juste avant de l’infuser. Garder votre café en grains entiers puis les stocker dans un récipient hermétique gardera les grains de café frais pendant un certain temps. Une fois que vous le moudrez, le café commencera immédiatement à se détériorer.
Une fois que vous avez infusé le café, le liquide commence également à se détériorer immédiatement. Le café fraîchement infusé ne reste frais que pendant environ 20 minutes. Si vous allez boire tout le café que vous préparez dans la fenêtre de 20 minutes, vous n’aurez pas beaucoup à vous inquiéter.
Si vous ne serez pas en mesure de finir votre café infusé dans ces 20 minutes, voici quelques conseils pour soit garder son goût frais plus longtemps, soit comment le stocker ou le préparer pour une utilisation ultérieure.
Airpot
Au lieu de laisser votre café dans la carafe sur le brûleur ou dans la presse française (ou tout autre récipient dans lequel il a été infusé), transférez-le dans un airpot ou un autre récipient hermétique. L’élément le plus dommageable pour le café, à part le temps, est l’air. Enlevez la variable air et vous pouvez prolonger la vie de votre café infusé.
Un airpot peut également garder votre café chaud plus longtemps sans le brûler. Si vous laissez votre carafe remplie de café sur le brûleur de la cafetière, vous vous retrouverez avec un café éventé et brûlé. Beurk !
Il existe de nombreux types d’airpots différents. Trouver celui qui convient le mieux à vos besoins ne devrait pas être difficile. Vous pouvez trouver plus d’informations et une variété d’airpots sur notre site.
Carafe ou Thermos
Si vous n’avez pas d’airpot, une carafe isolée ou un thermos fera très bien l’affaire. Ils peuvent garder votre café infusé au chaud tout en le protégeant de l’air. Un bonus : les carafes et les thermos ont tendance à être plus agréables visuellement. Vous pouvez en trouver un qui correspond à votre esthétique et qui protège cet élixir de vie.
Contenant en verre
Si tout ce que vous avez est un contenant en verre étanche à l’air, cela fera l’affaire. Transférez votre café dans le récipient et gardez-le sur le comptoir. Nous ne suggérons pas de le déplacer au réfrigérateur, car cela pourrait faire en sorte que votre café se dégrade plus rapidement. Le café réchauffé à partir du réfrigérateur a tendance à avoir plus de réduction de saveur que le café réchauffé à partir de la température ambiante.
Congélateur
Plutôt que d’essayer de conserver vos restes de café pour les boire, essayez de les congeler en glaçons. Vous pouvez ensuite utiliser les glaçons pour refroidir votre café glacé sans l’édulcorer. Une fois que votre café est congelé, transférez les cubes de café dans un sac refermable allant au congélateur pour éviter les saveurs indésirables des cubes.
À l’exception du café infusé à froid, il n’est pas idéal de conserver votre café infusé dans le réfrigérateur. Il a tendance à se décomposer et à donner un goût amer au café lorsqu’il est réchauffé. En raison de la manière dont le café est infusé, le concentré de café infusé à froid peut se conserver au réfrigérateur jusqu’à deux semaines. Gardez votre infusion à froid dans un récipient hermétique pour empêcher les saveurs du réfrigérateur de corrompre la saveur.
Brasser moins
Si vous n’aimez pas verser du vieux café ou boire du vieux café dont la saveur est compromise, essayez de brasser moins de café plus souvent. Déterminez la quantité de café que vous avez tendance à boire au cours de vingt minutes et ne préparez que ce que vous utilisez.
Si vous avez tendance à ne boire que la moitié d’un pot de café, alors c’est tout ce que vous devez préparer. Si c’est seulement deux ou trois tasses, vous pouvez juste infuser cela aussi. Selon votre préférence pour un café au goût frais, vous pourriez vouloir investir du temps pour préparer de plus petites quantités plus souvent.
Serveur unique
Enfin, si vous ne buvez qu’une tasse à la fois, essayez le café en portion unique. Le café à la demande a fait beaucoup de progrès au fil des ans. Au lieu de cafés dilués et faibles, vous pouvez maintenant obtenir une tasse pleine de saveur en appuyant sur un bouton. Consultez notre gamme d’excellentes dosettes de café compatibles avec Keurig pour obtenir un café rapide et savoureux.
Comment faites-vous pour que votre café infusé ait un goût frais ? Faites-nous le savoir!