Nem is olyan régen még minden Milwaukee-i sörfőzde túrát meg lehetett tenni egy nap, vagy legalábbis egy hétvége alatt. A dolgok megváltoztak. Ma már több mint egy tucatnyi közül lehet választani, és a túrázók sokkal értőbbek. A kézműves sörök rajongói több betekintést szeretnének kapni a sörfőzőktől, minthogy csak azt tanulják meg, hogyan készül a sör.
1) Lakefront Brewery
1872 N. Commerce St.
Az első sörfőző túra, amin legálisan ivó felnőttként részt vettem, 1991-ben volt a Lakefront Brewery korábbi helyén, a 818 E. Chambers St. A sörfőzde alapvetően egy nagy terem volt, de a túra azért volt különleges, mert kaptam egy frissen csapolt sört, mielőtt az egész vállalkozás elkezdődött volna, és az idegenvezető (szintén sörrel a kezében) egy nagy adag szarkazmust vetett közbe. A Lakefront több mint 25 évvel ezelőtt rájött, hogy az emberek nem igazán azért mennek sörfőző túrákra, hogy megismerjék a sörfőzés folyamatát. Sört akartak kóstolni.
A Lakefront túrája a meglévő helyén (1872 N. Commerce St.) hasonló, de nagyobb léptékű. A hangnem vidám és olykor szarkasztikus, a sör bőséges, és az egész óra visszafogottan telik. Ennek, valamint annak köszönhetően, hogy a sörfőzde része a Megyeri Stadionból ismert Bernie Brewer’s Chalet, a Lakefrontban tartott túra legendás státuszt ért el. A Lakefront látogatás 11 dollárba kerül, és a vendégek négy hat unciás sörkorsót és a mindenütt jelenlévő Lakefront pint poharat kapnak (nincs mindenkinek legalább egy ilyen a szekrényében?).
“Minden elismerést a bátyámnak adok ,” mondta a Lakefront társalapítója, Russ Klisch. “A 80-as években elmentünk egy előadásra egy sörkonferencián egy új-zélandi mézsörkészítő előadására a mézsörről. Az előadó humoros történetekkel és megjegyzésekkel vegyítette az előadását egy szórakoztató órára. Ezt elfelejtettem, és elkezdtem úgy csinálni a sörfőzdei túráinkat, mint egy természettudományos tanár. Úgy gondoltam, hogy az emberek csak azért akarnak részt venni egy túrán, hogy megtudják, hogyan készül a sör. A bátyám sosem felejtette el a mézsörkészítőt. Mindenki elvállalta az ő túráját, az enyémet pedig senki sem akarta.”
Nagyrészt azért, mert a Klisch testvérek okosak voltak, a Lakefront túrát sokáig a legjobbnak tartották Milwaukee-ban. De rengeteg más lehetőség is van. Érdeklődjön a kedvenc sörfőzdéjénél, hogy megtudja, milyen túrákat kínál, vagy kezdje az alábbi egyedi lehetőségek egyikével.
Fontos részletek:
2) Sprecher Brewery
701 W. Glendale Ave.
A szokásos Sprecher Brewery túra egy másik jó túra, amely már egy ideje létezik, és a végén rengeteg mintát tartalmaz. A sörfőzde azonban a komoly kézműves sörivóknak szóló Reserve Tasting Tourt is kínálja, amely tartalmazza a standard túrát, majd 10 minta limitáltabb Sprecher sörökből, kézműves sajtokkal párosítva.
Details: Hívja a 414-964-2739-es telefonszámot vagy foglaljon online; 20 dollár, 10 mintát tartalmaz kézműves sajtokkal párosítva.
3) Milwaukee Brewing Company
613 S. 2nd St. és 1128 N. 9th St.
Az MKE Brewing különlegessége, hogy mindkét helyszínen lehet túrákat tartani. Kezdd a hangulatosabb 2nd Street-i helyszínen, hogy megnézd, hol érte el a sörfőzde a csúcspontját. Ezután menj el a csillogó, új 9th Street-i helyszínre, hogy megnézd, hol tartanak most, és mit tartogat a jövő. Érdekes bepillantást nyerhet egy helyi sörfőzde fejlődésébe.
Details:
4) Stock House Brewing
7208 W. North Ave.
A társalapító Paul Hepp sokat tud a sörfőzés történetéről, és ez nagy része a Stock House Brewing túrának. Persze, megismerheted a sörfőzde folyamatát, de lehetőséged nyílik arra is, hogy meghallgasd Heppet, és végigjárd az általa “a világ legkisebb sörmúzeumának”
nevezett intézményt:
5) Black Husky Brewing
909 E. Locust St.
A Black Husky Brewing “Milwaukee legrosszabb túrájaként” emlegetett Black Husky Brewing laza élményt ígér. Tim Eichinger sörfőzőnek mindig is volt humorérzéke, és a tiszteletlenség a tökéletes összetevője egy szórakoztató sörtúrának ebben a Riverwestben kiemelkedő helyen.
Details:
6) Third Space Brewing
1505 W. St. Paul Ave.
A Third Space Brewing hatalmas sörfőző területén zajló folyamatokba nyerhetünk bepillantást. Kevin Wright és Andy Gehl barátságos tulajdonosok, akik történetesen nagyon jó sört is főznek. A jó hír, hogy a túra áráért két sört is megkóstolhatsz. Ez ideális az IPA rajongóknak, mert a Third Space készíti a város legjobb söreit.
Details: A legtöbb szombaton 14 órakor; 10 dollár, tartalmaz egy pint poharat és két sört.
7) Good City Brewing
2108 N. Farwell Ave.
Kombináljon egy megállót a Third Space-ben egy túrával a Good City Brewingben, hogy megnézzen két olyan sörfőzdét, amelyek nagy szerepet játszottak Milwaukee kézműves sörboomjában. A Good City sörfőző területe nem igényel sok gyaloglást, és közvetlenül a bárpult mögött található, így ideális azok számára, akik nem akarnak túl sok energiát fordítani a sörfőzde-túra során.
Details: Szombatonként 13 és 14 órakor; 10 dollár, tartalmaz egy pintes poharat, egy sört és vagy egy kupont egy ingyen sörre a Good City belvárosi üzletében, vagy egy 10 százalékos kupont csomagolt sörre a sörfőzdében.
8) Raised Grain Brewing Company
1725 E. Dolphin Dr.
A Raised Grain Brewing Company 2018 végén költözött a jelenlegi hatalmas, 20 000 négyzetméteres sörfőzdébe. A tér a Waukesha-i sörfőzde kreációinak népszerűségét bizonyítja. Egy túra során a sörrajongók megnézhetik, hogyan működik együtt a kézműves sör és a technológia. A Raised Grain automatizált ProBrew rendszere a legmodernebb sörfőző berendezés.
Details:
9) City Lights Brewing Company
2200 W. Mt. Vernon Ave.
Nem kell szeretni a sört ahhoz, hogy részt vegyen a City Lights Brewing túrán. A történelem és az építészet rajongóit lenyűgözi az 1902-ben épült épületben található sörfőzde meglátogatása. A hely belseje nem kevesebb, mint lenyűgöző, és a show sztárja. Ráadásul ott sörük is van.
Fontos részletek: