Non molti anni fa, si poteva fare praticamente ogni tour dei birrifici di Milwaukee in un giorno, o almeno in un weekend. Le cose sono cambiate. Ora, ce ne sono più di una dozzina tra cui scegliere, e i frequentatori dei tour sono più esperti. I fan della birra artigianale vogliono più intuizioni dai birrai che imparare solo come viene fatta la birra.
1) Lakefront Brewery
1872 N. Commerce St.
Il primo tour del birrificio a cui ho partecipato come un adulto che beve legalmente è stato nel 1991 nella vecchia sede della Lakefront Brewery a 818 E. Chambers St. Il birrificio era fondamentalmente una grande stanza, ma il tour si distingueva perché mi è stata data una birra appena versata prima che l’intera impresa iniziasse e la guida (anche lei con una birra) interponeva una pesante dose di sarcasmo. Lakefront ha capito più di 25 anni fa che la gente non andava davvero ai tour dei birrifici per conoscere il processo di produzione della birra. Volevano assaggiare la birra.
Il tour di Lakefront nella sua sede attuale (1872 N. Commerce St.) è simile, ma su una scala più grande. Il tono è gioviale e a volte sarcastico, la birra è abbondante e l’intera ora è di basso profilo. Per questo motivo, e per il fatto che lo Chalet di Bernie Brewer del County Stadium fa parte del birrificio, la visita al Lakefront ha raggiunto uno status leggendario. La visita al Lakefront costa 11 dollari e gli avventori ricevono quattro boccali di birra da sei once e l’onnipresente bicchiere da pinta Lakefront (non ne hanno tutti almeno uno nella loro credenza?).
“Darò tutto il merito a mio fratello,” ha detto il co-fondatore di Lakefront Russ Klisch. “Negli anni ’80 andammo ad un discorso ad una conferenza sulla birra sull’idromele di un produttore di idromele neozelandese. Il presentatore ha mescolato il suo discorso con storie e commenti umoristici per un’ora divertente. Ho dimenticato questo, e ho iniziato a fare i nostri tour dei birrifici come un insegnante di scienze. Ho pensato che l’unica ragione per cui la gente voleva fare un tour era imparare come si faceva la birra. Mio fratello non ha mai dimenticato il produttore di idromele. Tutti prendevano il suo tour e nessuno voleva il mio”.
In gran parte perché i fratelli Klisch erano intelligenti, il tour di Lakefront è stato a lungo considerato il migliore di Milwaukee. Ma ci sono molte altre opzioni da considerare. Controllate con il vostro birrificio preferito per scoprire i tour che offre, o iniziate con una di queste opzioni uniche.
Dettagli: Diversi tour al giorno; $9 M-Th, $11 Fri-Dom, include quattro campioni e un bicchiere da pinta.
2) Sprecher Brewery
701 W. Glendale Ave.
Il tour standard della Sprecher Brewery è un altro buon tour che è stato in giro per un po’, e include molti campioni alla fine. Ma il birrificio ha anche aggiunto il Reserve Tasting Tour, per i bevitori seri di birra artigianale, che include il tour standard, seguito da 10 campioni di birre Sprecher più limitate, abbinate a formaggi artigianali.
Dettagli: Reserve Tasting Tours sono per tutta la giornata di sabato, chiamare il 414-964-2739 o prenotare online; $20, include 10 campioni abbinati a formaggi artigianali.
3) Milwaukee Brewing Company
613 S. 2nd St. e 1128 N. 9th St.
La particolarità di MKE Brewing è che si possono fare tour in entrambe le sedi. Comincia dalla sede più accogliente di 2nd Street per vedere dove il birrificio ha raggiunto il suo apice. Poi avventuratevi nel nuovo e scintillante posto sulla 9a strada per vedere dove sono ora e cosa riserva il futuro. È uno sguardo interessante sulla crescita di un birrificio locale.
Dettagli: Diversi tour ogni giorno nei fine settimana; $12, include un bicchiere da pinta, campioni e un gettone per una birra gratis.
4) Stock House Brewing
7208 W. North Ave.
Il co-fondatore Paul Hepp conosce bene la storia della produzione della birra, e questa è una parte importante del tour della Stock House Brewing. Certo, si impara il processo della fabbrica di birra, ma si ottiene anche la possibilità di ascoltare Hepp e visitare quello che lui chiama “il più piccolo museo della birra del mondo”
Dettagli: Controlla Fun Beer Tours per i giorni; $10, include un bicchiere da pinta e una birra.
5) Black Husky Brewing
909 E. Locust St.
Firmato come “il peggior tour di Milwaukee”, Black Husky Brewing promette un’esperienza rilassata. Il birraio Tim Eichinger ha sempre avuto un senso dell’umorismo, e irriverente è l’ingrediente perfetto per un divertente tour della birra in questo standout Riverwest.
Dettagli: Sabato alle 1 e 2 p.m.; $10, include un bicchiere da pinta e due birre.
6) Third Space Brewing
1505 W. St. Paul Ave.
Get uno sguardo in quello che succede nella massiccia area di produzione di birra alla Third Space Brewing. Kevin Wright e Andy Gehl sono proprietari affabili che producono anche un’ottima birra. La buona notizia è che per il prezzo del tour, puoi assaggiarne due. Questo è l’ideale per gli appassionati di IPA, perché Third Space produce alcune delle migliori in città.
Dettagli: La maggior parte dei sabati alle 2 del pomeriggio; $10, include un bicchiere da pinta e due birre.
7) Good City Brewing
2108 N. Farwell Ave.
Combina una sosta al Third Space con un tour della Good City Brewing per vedere due birrifici che hanno giocato un ruolo importante nel boom della birra artigianale di Milwaukee. L’area di produzione della Good City non richiede di camminare molto, ed è proprio dietro il bar, quindi è l’ideale per coloro che non vogliono spendere troppa energia quando fanno un tour del birrificio.
Dettagli: Sabato alle 13 e alle 14; 10 dollari, include un bicchiere da pinta, una birra e un gettone per una birra gratis nella sede centrale di Good City o un buono del 10 per cento per la birra confezionata al birrificio.
8) Raised Grain Brewing Company
1725 E. Dolphin Dr.
Raised Grain Brewing Company si è trasferita nella sua attuale massiccia fabbrica di birra da 20.000 piedi quadrati alla fine del 2018. Lo spazio è una testimonianza della popolarità delle creazioni del birrificio di Waukesha. Un tour del luogo dà agli appassionati di birra la possibilità di vedere come la birra artigianale e la tecnologia lavorano insieme. Il sistema automatizzato ProBrew di Raised Grain è un set up di birra all’avanguardia.
Dettagli: Sabato alle 15 e alle 16; $10, include un bicchiere da pinta, tre campioni e una birra gratis alla fine del tour.
9) City Lights Brewing Company
2200 W. Mt. Vernon Ave.
Non devi amare la birra per fare il tour City Lights Brewing. I fan della storia e dell’architettura rimarranno affascinati dalla visita di una fabbrica di birra ospitata in un edificio costruito nel 1902. L’interno del posto è a dir poco stupefacente e la star dello spettacolo. Inoltre, hanno la birra lì.
Dettagli: Sabato alle 14, 16 e 18; $10, include un bicchiere da pinta e una birra.