Vor nicht allzu vielen Jahren konnte man so ziemlich jede Milwaukee-Brauerei-Tour an einem Tag oder zumindest an einem Wochenende machen. Die Dinge haben sich geändert. Heute stehen mehr als ein Dutzend Brauereien zur Auswahl, und die Besucher sind schlauer geworden. Craft-Bier-Fans wollen von den Brauern mehr erfahren als nur, wie Bier hergestellt wird.
1) Lakefront Brewery
1872 N. Commerce St.
Die erste Brauereibesichtigung, an der ich als erwachsener Trinker teilnahm, fand 1991 am damaligen Standort der Lakefront Brewery in der 818 E. Chambers St. Die Brauerei war im Grunde genommen ein einziger großer Raum, aber die Führung zeichnete sich dadurch aus, dass mir vor Beginn der ganzen Unternehmung ein frisch gezapftes Bier gereicht wurde und der Führer (ebenfalls mit einem Bier) eine kräftige Dosis Sarkasmus einstreute. Lakefront hat vor mehr als 25 Jahren erkannt, dass die Leute nicht wirklich zu Brauereiführungen gehen, um etwas über den Brauprozess zu erfahren. Sie wollten Bier probieren.
Die Lakefront-Brauereiführung an ihrem jetzigen Standort (1872 N. Commerce St.) ist ähnlich, aber in einem größeren Rahmen. Der Ton ist heiter und manchmal sarkastisch, das Bier ist reichlich vorhanden und die ganze Stunde ist unauffällig. Aus diesem Grund und wegen der Tatsache, dass Bernie Brewer’s Chalet aus dem County Stadium Teil der Brauerei ist, hat die Tour im Lakefront einen legendären Status erreicht. Der Lakefront-Besuch kostet 11 Dollar, und die Besucher erhalten vier Sechs-Unzen-Biere und das allgegenwärtige Lakefront-Pint-Glas (hat nicht jeder mindestens eines davon in seinem Schrank?).
„Das verdanke ich meinem Bruder“, sagt Lakefront-Mitbegründer Russ Klisch. „In den 80er Jahren besuchten wir auf einer Bierkonferenz einen Vortrag über Met von einem neuseeländischen Met-Hersteller. Der Vortragende mischte seinen Vortrag mit humorvollen Geschichten und Kommentaren zu einer unterhaltsamen Stunde. Ich vergaß das und begann, unsere Brauereiführungen wie ein Wissenschaftslehrer durchzuführen. Ich dachte mir, dass die Leute nur deshalb an einer Führung teilnehmen wollten, um zu erfahren, wie Bier hergestellt wird. Mein Bruder hat das mit dem Met-Macher nie vergessen. Alle nahmen an seiner Führung teil, aber niemand wollte meine haben.“
Da die Gebrüder Klisch so clever waren, gilt die Lakefront-Tour seit langem als die beste in Milwaukee. Aber es gibt noch viele andere Möglichkeiten. Erkundigen Sie sich bei Ihrer Lieblingsbrauerei, welche Touren sie anbietet, oder beginnen Sie mit einer dieser einzigartigen Optionen.
Details: Täglich mehrere Touren; $9 M-D, $11 Fr-So, inklusive vier Proben und einem Pint-Glas.
2) Sprecher Brewery
701 W. Glendale Ave.
Die Standardtour der Sprecher Brewery ist eine weitere gute Tour, die es schon eine Weile gibt, und sie beinhaltet viele Proben am Ende. Aber die Brauerei hat auch die Reserve Tasting Tour für ernsthafte Biertrinker ins Programm aufgenommen, die die Standardtour umfasst, gefolgt von 10 Kostproben limitierter Sprecher-Biere, gepaart mit handwerklich hergestellten Käsesorten.
Details: Reserve Tasting Tours finden den ganzen Tag über am Samstag statt, rufen Sie 414-964-2739 an oder buchen Sie online; $20, inklusive 10 Proben, gepaart mit handwerklichen Käsesorten.
3) Milwaukee Brewing Company
613 S. 2nd St. und 1128 N. 9th St.
Das Besondere an MKE Brewing ist, dass Sie an beiden Standorten Führungen machen können. Beginnen Sie am gemütlicheren Standort in der 2nd Street, um zu sehen, wo die Brauerei ihre Blütezeit erlebte. Dann geht es weiter zum glänzenden, neuen Standort in der 9th Street, um zu sehen, wo sie jetzt stehen und was die Zukunft bringt. Es ist ein interessanter Einblick in das Wachstum einer lokalen Brauerei.
Details: Täglich mehrere Führungen an den Wochenenden; $12, einschließlich eines Pint-Glases, Proben und eines Gutscheins für ein Freibier.
4) Stock House Brewing
7208 W. North Ave.
Mitbegründer Paul Hepp weiß viel über die Geschichte des Bierbrauens, und das ist ein großer Teil der Stock House Brewing-Tour. Natürlich erfahren Sie etwas über den Brauereiprozess, aber Sie haben auch die Gelegenheit, von Hepp zu hören und das, was er „das kleinste Biermuseum der Welt“ nennt, zu besichtigen.
Details: Informieren Sie sich über Fun Beer Tours; $10, einschließlich eines Pint-Glases und eines Biers.
5) Black Husky Brewing
909 E. Locust St.
Beschrieben als „Milwaukees schlimmste Tour“, verspricht Black Husky Brewing ein entspanntes Erlebnis. Der Brauer Tim Eichinger hatte schon immer einen Sinn für Humor, und Respektlosigkeit ist die perfekte Zutat für eine unterhaltsame Biertour in diesem Riverwest-Standort.
Details: Samstags um 13 und 14 Uhr; $10, beinhaltet ein Pint-Glas und zwei Biere.
6) Third Space Brewing
1505 W. St. Paul Ave.
Werfen Sie einen Blick in den riesigen Brauereibereich von Third Space Brewing. Kevin Wright und Andy Gehl sind sympathische Besitzer, die zufällig auch richtig gutes Bier brauen. Die gute Nachricht ist, dass Sie für den Preis der Tour zwei Biere probieren können. Das ist ideal für IPA-Fans, denn Third Space stellt einige der besten Biere der Stadt her.
Details: Meistens samstags um 14 Uhr; $10, einschließlich eines Pint-Glases und zwei Bieren.
7) Good City Brewing
2108 N. Farwell Ave.
Kombinieren Sie einen Besuch bei Third Space mit einer Tour durch Good City Brewing, um zwei Brauereien zu sehen, die eine große Rolle in Milwaukees Craft-Bier-Boom gespielt haben. Der Brauereibereich von Good City erfordert nicht viel Laufarbeit und befindet sich direkt hinter der Bar, ist also ideal für alle, die bei einer Brauereibesichtigung nicht zu viel Energie aufwenden wollen.
Details: Samstags um 13 und 14 Uhr; $10, beinhaltet ein Pint-Glas, ein Bier und entweder einen Gutschein für ein Freibier in der Good City-Niederlassung in der Innenstadt oder einen 10-Prozent-Gutschein für abgepacktes Bier in der Brauerei.
8) Raised Grain Brewing Company
1725 E. Dolphin Dr.
Die Raised Grain Brewing Company zog Ende 2018 in ihre derzeitige, riesige Brauerei mit einer Fläche von 20.000 Quadratmetern. Die Räumlichkeiten sind ein Beweis für die Beliebtheit der Kreationen der Brauerei aus Waukesha. Bei einem Rundgang durch die Anlage können Bierfans sehen, wie Craft Beer und Technologie zusammenarbeiten. Das automatisierte ProBrew-System von Raised Grain ist eine hochmoderne Braustätte.
Details: Samstags um 15 und 16 Uhr; $10, einschließlich eines Pint-Glases, drei Proben und einem Freibier am Ende der Tour.
9) City Lights Brewing Company
2200 W. Mt. Vernon Ave.
Man muss kein Bierliebhaber sein, um die City Lights Brewing Tour zu besuchen. Fans von Geschichte und Architektur werden von der Besichtigung einer Brauerei begeistert sein, die in einem Gebäude aus dem Jahr 1902 untergebracht ist. Das Innere des Gebäudes ist schlichtweg beeindruckend und der Star der Show. Außerdem gibt es dort Bier.
Details: Samstags um 14, 16 und 18 Uhr; 10 $, einschließlich eines Pint-Glases und eines Biers.