10 perces parmezános krémszósz

author
5 minutes, 51 seconds Read

Keres egy finom parmezános krémszósz receptet? Ez 10 perc alatt elkészül, és nagyon sokféleképpen felhasználhatod!

Függetlenül attól, hogy sós lepényt, crostinit, egyszerű tészta- vagy rizottóételeket készítesz – ez a parmezános krémmártás lesz a titkos hozzávalód.

A parmezán sajt csodálatos ízt ad neki, miközben szuper egészséges marad.

Azt is használhatod, ha bármilyen recepthez bechamel mártást kérsz. Még lasagnába is!

A képzelet szab határt.

Szóval szerezzünk egy kis teljes tejet és parmezán sajtot, és jöhet a tényleges 10 perces munka.

Igen, csak ennyi kell az elkészítéséhez 🙂

Szerepek: Készítsd el a tésztát!

1 csésze teljes tej

1 csésze parmezán sajt, reszelt

3 evőkanál liszt

1 oz/ 2 evőkanál vaj

Só (opcionális)

Elkészítés:

1. lépés: Melegítsd elő a tejet a tűzhely tetején alacsony hőfokon. A tejnek elég forrónak kell lennie, de NEM szabad forrnia.

Egy külön edényben olvaszd meg a vajat.

Visszaveszed a hőfokot, vagy néhány percre teljesen lekapcsolod.

2. lépés: Add hozzá a lisztet, és energikusan keverd össze, törd össze a csomókat és készíts sima tésztát.

3. lépés: Adjuk hozzá az előmelegített tej ⅓-át az edényhez, és nagyon jól keverjük össze, amíg sima és egyenletes állagú tésztát kapunk.

A maradék tejet fokozatosan adjuk a keverékhez. Folytassuk a habverést.

Tegyük vissza a hőfokot alacsonyra, és folyamatosan keverjük, amíg a mártás sűrűsödni nem kezd.

Azt javaslom, hogy a mártást tegyük félre néhány pillanatra, mielőtt úgy gondoljuk, hogy elérte a tökéletes állagot. Ennek oka: a mártás még a hő lekapcsolása után is tovább fog főni, és még egy kicsit sűrűsödni fog.

Itt egy gyors tipp, hogyan ellenőrizhetjük, hogy a mártás készen van-e:

Mártogassunk egy fakanalat a mártásba, és próbáljunk meg egy vonalat húzni. Ha a vonal gyorsan eltűnik, a szósz még túl folyékony, és még egy kicsit tovább kell főzni.

Ha a vonal néhány másodperc múlva is látható, a szósz kész (lásd a képen)

4. lépés: Amint a hőfokot lekapcsoljuk, dobjuk bele a parmezán sajtot.

1. megjegyzés: Ne próbáljuk meg hozzáadni a parmezán sajtot, amíg a szósz még fő. A hő tönkreteszi az ízét.

2. megjegyzés: Ha észrevetted, a só opcionálisként van feltüntetve. Ez azért van, mert a parmezán sajtnak már elég erős íze van. Plusz az étel, amihez használni fogod, szintén tartalmaz némi sót. Tehát hacsak nincs komolyan szükséged arra az extra sóra a szószban, akkor nem kell használnod.

Tipp: A parmezán sajt hozzáadása előtt összenyomhatsz egy gerezd fokhagymát, és így fokhagymás parmezánkrémet készíthetsz belőle. Nyami!

Kívánság szerint egy csipetnyi szerecsendiót is hozzáadhatsz.

5 pont 1 szavazatból

10 perces parmezánkrémes mártás

Ha csirkét tálalsz, sós lepényt, tésztát vagy zöldségrudacskákat, ez a parmezános krémszósz lesz a titkos hozzávaló. Összetevők

  • ▢ 1 csésze teljes tej
  • ▢ 1 csésze parmezán sajt (reszelt)
  • ▢ 3 evőkanál liszt
  • ▢ 1 oz/ 2 evőkanál vaj
  • ▢ Só opcionális

Instrukciók

  • A tejet a tűzhely tetején alacsony hőfokon előmelegítjük. A tejnek elég forrónak kell lennie, de NEM szabad forrnia.
  • Egy külön edényben megolvasztjuk a vajat. Csökkentse a hőfokot, vagy kapcsolja le teljesen néhány percre.
  • Adja hozzá a lisztet, és habverővel energikusan törje össze a csomókat, és készítsen sima tésztát.
  • Adja hozzá az előmelegített tejből ⅓-t az edényhez, és nagyon jól keverje össze, amíg sima és egyenletes állagú tésztát kap. A maradék tejet fokozatosan adjuk hozzá a keverékhez. Folytassuk a habverést.
  • Tegyük vissza a hőfokot alacsonyra, és folyamatosan keverjük, amíg a mártás sűrűsödni nem kezd.
  • Azt ajánlom, hogy a mártást csak néhány pillanatra tegyük félre, mielőtt úgy gondoljuk, hogy elérte a tökéletes állagot. Ennek oka: a mártás még azután is tovább fog főni, hogy lekapcsolod a hőfokot, és még egy kicsit besűrűsödik.
  • Íme egy gyors tipp, hogyan ellenőrizheted, hogy kész-e a mártás: Mártsunk egy fakanalat a szószba, és próbáljunk meg egy vonalat húzni. Ha a vonal gyorsan eltűnik, a szósz még túl folyékony, és még egy kicsit főzni kell. Ha a vonal néhány másodperc múlva is látható, a mártás kész (lásd a képen)
  • Amint a tűzről levesszük, hajtsuk bele a parmezán sajtot.

Jegyzetek

1. megjegyzés: Ne próbáljuk meg hozzáadni a parmezán sajtot, amíg a mártás még fő. A hővel tönkreteszi az ízét. 2. megjegyzés: Ha észrevetted, a só opcionálisként szerepel. Ez azért van, mert a parmezán sajtnak már elég erős íze van. Ráadásul az ételek, amelyekhez használni fogod, szintén tartalmaznak némi sót. Tehát hacsak nincs komolyan szükséged arra a plusz sóra a szószban, nem kell használnod. Tipp: A parmezán sajt hozzáadása előtt összenyomhatsz egy gerezd fokhagymát, és fokhagymás parmezánkrémet készíthetsz belőle. Nyami!
Ha úgy kívánja, egy csipetnyi szerecsendiót is hozzáadhat.

Tetszett ez a recept?Kövesse a @italianrecipeb-t további receptekért!

Íme, a tökéletes krémes parmezánmártás kevesebb mint 10 perc alatt elkészül.

Használd tésztához, rizottóhoz, húshoz, sült krumplihoz vagy sütőben sült burgonyaszeletekhez.

Ó, és kéz a kézben jár a zöldségrudacskákkal!

Ez csak néhány támpont, a fantáziádnak valóban határa van.

Még több olasz sajtmártás recept

Asiago krémmártás

Diómártás {Salsa Di Noci}

Buon Appetito!

Tessék!

Similar Posts

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.