Szukasz przepisu na pyszny Kremowy Sos Parmezanowy? Ten jest gotowy w 10 minut i możesz go użyć na tak wiele różnych sposobów!
Czy robisz pikantne tarty, crostini, proste dania z makaronu lub risotto – ten Kremowy Sos Parmezanowy będzie Twoim sekretnym składnikiem.
Ser parmezan nadaje mu niesamowity smak, jednocześnie zachowując go super zdrowym.
Możesz również użyć tego sosu z każdym przepisem, który wymaga sosu beszamelowego. Nawet w lasagni!
Wyobraźnia jest jedynym ograniczeniem.
Więc zdobądź trochę pełnego mleka i parmezanu i przejdźmy do rzeczywistych 10 minut pracy.
Tak, to wszystko, czego potrzeba, aby go zrobić 🙂
Składniki:
1 szklanka mleka pełnego
1 szklanka parmezanu, startego
3 łyżki mąki
1 uncja/ 2 łyżki masła
Sól (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Krok 1: Podgrzej mleko na kuchence na małym ogniu. Mleko powinno być wystarczająco gorące, ale NIE wrzące.
W oddzielnym garnku roztop masło.
Zmniejsz ogień lub wyłącz go całkowicie na kilka minut.
Krok 2: Dodaj mąkę i energicznie ubijaj trzepaczką rozbijając wszelkie grudki i tworząc gładką masę.
Krok 3: Dodaj ⅓ podgrzanego mleka do garnka i ubijaj naprawdę dobrze, aż uzyskasz gładkie ciasto o jednolitej konsystencji.
Dodaj pozostałe mleko stopniowo do mieszanki. Kontynuuj ubijanie.
Odwróć ogień na niską temperaturę i mieszaj ciągle, aż sos zacznie gęstnieć.
Zalecam odstawienie sosu na kilka chwil, zanim uznasz, że osiągnął idealną konsystencję. Powód: nawet po wyłączeniu ogrzewania sos nadal będzie się gotował i jeszcze trochę zgęstnieje.
Szybka wskazówka, jak sprawdzić, czy sos jest gotowy:
Zanurz drewnianą łyżkę w sosie i spróbuj zrobić linię. Jeśli linia znika szybko, sos jest nadal zbyt płynny i musi być gotowany trochę więcej.
Jeśli linia jest nadal widoczna po kilku sekundach, sos jest gotowy (patrz zdjęcie)
Krok 4: Po wyłączeniu ogrzewania złożyć w parmezan.
Uwaga 1: Nie próbuj dodawać parmezanu, gdy sos jest nadal gotowane. Ciepło z rujnuje jego taste.
Uwaga 2: Jeśli zauważyłeś sól jest wymieniona jako opcjonalne. To dlatego, że parmezan ma już dość silny smak. Dodatkowo potrawy, z którymi będzie używany, będą miały również trochę soli. Więc chyba że poważnie potrzebujesz, że dodatkowa sól w sosie, nie ma potrzeby używać any.
Tip: Można nacisnąć ząbek czosnku przed dodaniem parmezanu i włączyć go do Garlic Parmesan Cream. Yum!
Możesz również dodać szczyptę gałki muszkatołowej, jeśli chcesz.
10-Minutowy Kremowy Sos Parmezanowy
Print Pin
Składniki
- ▢ 1 szklanka mleka pełnego
- ▢ 1 szklanka parmezanu (startego)
- ▢ 3 łyżki mąki
- . ▢ 1 uncja/ 2 łyżki masła
- ▢ Sól opcjonalnie
Instrukcje
-
Podgrzej mleko na kuchence na małym ogniu. Mleko powinno być wystarczająco gorące, ale NIE wrzące.
-
W osobnym garnku rozpuść masło. Zmniejsz ogień lub wyłącz go całkowicie na kilka minut.
-
Dodaj mąkę i energicznie ubijaj, rozbijając wszelkie grudki i tworząc gładką masę.
-
Dodaj ⅓ podgrzanego mleka do garnka i ubijaj bardzo dobrze, aż uzyskasz gładkie ciasto o jednolitej konsystencji. Dodaj pozostałe mleko stopniowo do mieszanki. Kontynuuj ubijanie.
-
Odwróć ogień na małą moc i mieszaj ciągle, aż sos zacznie gęstnieć.
-
Zalecam odstawienie sosu na kilka chwil zanim uznasz, że osiągnął idealną konsystencję. Powód: nawet po wyłączeniu ogrzewania, sos nadal będzie się gotował i jeszcze trochę zgęstnieje.
-
Oto szybka wskazówka, jak sprawdzić, czy sos jest gotowy: Zanurz drewnianą łyżkę w sosie i spróbuj zrobić linię. Jeśli linia zniknie szybko, sos jest jeszcze zbyt płynny i musi być gotowany trochę dłużej. Jeśli linia jest nadal widoczna po kilku sekundach, sos jest gotowy (patrz zdjęcie)
-
Po wyłączeniu podgrzewania włóż parmezan.
Przypisy
Można również dodać szczyptę gałki muszkatołowej, jeśli jest to pożądane.
There you have it, a perfect creamy parmesan sauce is ready in less than 10 minutes.
Use it with pasta, risotto, meat, french fries or oven baked potato wedges.
Oh, and it goes hand-in-glove with veggie sticks!
To tylko kilka wskazówek, Twoja wyobraźnia jest naprawdę ograniczeniem.
Więcej przepisów na włoskie sosy serowe
Sos kremowy z azjatyckiego sera
Sos orzechowy {Salsa Di Noci}
Buon Appetito!
.