Ez a tanulmány összegyűjtötte az egészségügyi ellenőrök véleményét a kritikus, nem kritikus és ismételt jogsértések megfelelő súlyozásáról a jelenlegi élelmiszer-ellenőrzési rendszerben, és kidolgozta a jogsértések osztályozását a magas, közepes és alacsony kockázatú éttermek számára. Az eredmények azt mutatták, hogy az egészségügyi ellenőrök szerint a megfelelő súlyozás öt pont a kritikus jogsértésért, egy pont a nem kritikus jogsértésért, és két pont a megismételt jogsértésért. Ezenkívül az egészségügyi ellenőrök úgy vélték, hogy a kritikus jogsértések maximális száma a magas, közepes és alacsony kockázati kategóriában 2,05, 3,02 és 4,83, a nem kritikus jogsértések esetében pedig 4,59, 7,30 és 10,37 volt. Páros t-próbával hasonlították össze ezeket az értékeket a hagyományos egészségügyi ellenőrzési pontozási rendszeren alapuló becslésekkel. Az eredmények azt mutatják, hogy a kritikus jogsértések maximális száma a közepes kockázatú és a nem kritikus jogsértések maximális száma az alacsony, közepes vagy magas kockázatú éttermek esetében jelentősen különbözött az egészségügyi ellenőrök véleménye és a matematikai becslések között. Úgy tűnik, hogy az egészségügyi ellenőrök a hagyományos egészségügyi ellenőrzési pontozási rendszernél szigorúbban ítélik meg a jogsértéseket, különösen az ismétlődő jogsértéseket, és azok fontosságát az élelmiszerbiztonság érvényesítésében.
Blog