Tässä tutkimuksessa kerättiin terveystarkastajien mielipiteitä kriittisten, ei-kriittisten ja toistuvien rikkomusten asianmukaisesta painotuksesta nykyisessä elintarvikevalvontajärjestelmässä ja kehitettiin rikkomusten luokittelu korkean, keskisuuren ja matalan riskin ravintoloihin. Tulokset osoittivat, että terveystarkastajien mielestä asianmukaiset painotukset olivat viisi pistettä kriittisestä rikkomuksesta, yksi piste ei-kriittisestä rikkomuksesta ja kaksi pistettä toistuvasta rikkomuksesta. Lisäksi terveystarkastajat katsoivat, että kriittisten rikkomusten enimmäismäärät korkean, keskitason ja matalan riskiluokan ravintoloissa olivat 2,05, 3,02 ja 4,83 ja ei-kriittisten rikkomusten enimmäismäärät 4,59, 7,30 ja 10,37 vastaavasti. Näitä arvoja verrattiin parittaisella t-testillä perinteiseen terveystarkastusten pisteytysjärjestelmään perustuviin arvioihin. Tulokset osoittavat, että terveystarkastajien mielipiteiden ja matemaattisten arvioiden välillä oli merkittäviä eroja kriittisten rikkomusten enimmäismäärissä keskisuuren riskin ravintoloissa ja ei-kriittisten rikkomusten enimmäismäärissä matalan, keskisuuren tai suuren riskin ravintoloissa. Terveystarkastajat näyttävät suhtautuvan perinteistä terveystarkastuksen pisteytysjärjestelmää tiukemmin rikkomuksiin, erityisesti toistuviin rikkomuksiin, ja niiden merkitykseen elintarviketurvallisuuden valvonnassa.