Csirkeláb csontleves készítése
Mióta Janice Peyton, egy San Diegó-i egészségügyi edző mesélt nekem a csirkeláb csontleves készítéséről, kipróbáltam, és azóta függő vagyok. A csirkeláb hihetetlen mennyiségű kollagént és zselatint tartalmaz! Szeretem a marhahús csontlevest is, de a csirkecsontlevest még jobban szeretem!
Hogy bio csirkelábat vásárolj, én online rendelném meg, én is ezt teszem! Több farm is van, amelyik szállít neked. Itt van néhány, amit felsoroltam, a neten tudsz még többet guglizni és elolvasni a farmról és arról, hogy hogyan nevelik a csirkéiket, én mindig legelőn nevelt, biotermesztett csirkéket választok.
Pár farm az USA-ban, ahol megveheted a csirkecombodat
- Primal Pastures (hozzánk a legközelebbi, ezért innen rendelünk a legtöbbet) Temecula
- Azure
- Blackwing Quality Meats
- Simons Certified Organic Family Farm
- White Oak Pastures
- Tide Mill Organic Farm
A saját csontleves készítése egyszerű, de egy folyamat és költség-költséges és költséghatékony. Nem mindenkinek való, de azoknak, akik saját otthonukban szeretnék élvezni ezt a csodálatos italt és annak minden előnyét, és nem bánják a költségeit annak, hogy valaki más készíti el helyettük, akkor nagyon ajánlom, hogy vásároljanak házilag készített fagyasztott csontlevest olyan forrásokból, mint ezek, The Brothery és Pete’s Paleo.
A csirkeláb csontleves előnyei
- Gyógyítja a bélrendszeredet: A csontlevesben található sűrű zselatin létfontosságú tápanyag a bélrendszer gyógyulásához.
- Ragyogni fog a hajad, a körmeid és a bőröd!
- Javítja az ízületek egészségét.
- Elősíti az immunrendszeredet.
- Küzd a gyulladások ellen.
- Anti-aging.
- Javíthatja az alvást.
Egy csomó mélyreható cikket találhatsz könnyen az interneten, amelyek sokkal részletesebben foglalkoznak az egyes előnyökkel, ha szeretnél többet kutatni és olvasni róla. Itt van egy szolid YouTube videó egy interjúról Sarah Pope-pal, aki a csontleves bőséges előnyeit tárgyalja – nagyon informatív.
Csirkaláb csontleves
Előkészítés 15 perc
Főzés 24 óra
Teljes 24 óra, 15 perc
Hozam 14 csésze
A csontleves elkészítéséhez szükséges eszközök: Nagy húsleves fazék ázsiai szűrő, Néhány nagy tál, Finom hálós szűrő fogantyúval, befőttesüvegek, nagy fémkanál és merőkanál.
Ingredients
- 2-4 font csirkeláb
- 3-4 liter szűrt víz
- 4-8 evőkanál almaecet
- 1 hagyma durvára vágva
- -6 sárgarépa
- 1 zellerszár
Instrukciók
- Tegyük fel a tűzhelyre a leveses fazekat, és tegyünk bele 2-4 font csirkelábat, Ha fagyasztva van, az is jó…. most öntsd a csirkelábakra az almaecetet, és hagyd állni (láng nélkül) kb. 45 percig. Ez a lépés kihúzza az összes tápanyagot a csontokból.
- Most töltse fel a fazekat szűrt vízzel kb. 2 hüvelykkel a csontok fölött, és dobja bele a zöldségeket.
- Tegye fel főni, tegye rá a fedőt, és hagyja főni 18-24 órán át.
- Húzza le és hagyja hűlni kb. egy órát, majd az ázsiai szűrővel emelje ki az összes csontot/zöldséget egy tálba.
- Most vegyünk egy másik nagy tálat vagy egy nagy fazekat fedővel, és tegyük a tetejére a finom hálós szűrőt, és öntsük át a levest a szűrőn, hogy kiszűrjük az összes szemcsét.
- Tegyük rá a fedőt vagy műanyag fóliát, ha tálban van, és tegyük a hűtőbe hűlni, hogy a zsír elváljon és a tetejére emelkedjen. Az enyémet kb. 4 órán át vagy egy éjszakán át hagyom hűlni.
- Vegyük ki a levest a hűtőből, és egy nagy fémkanállal habozzuk le a zsírt. A húsleves olyan lesz, mint a kocsonya, ami JÓ, azt jelenti, hogy tele van kollagénnel és zselatinnal.
- Tegyen négy vagy öt 1 quartos befőttesüveget a pultra, és tegye a széles szájú tölcsért az egyikre, és kanalazza ki a húslevest egy merőkanállal, és tegye az üvegekbe…. Tegyél 3 napra elegendő húslevest a hűtőbe, a többit pedig fagyaszd le… csak kb. 3-4 napig marad friss. De akár egy évig is lefagyaszthatod.
- FONTOS: A fagyasztóba szánt befőttesüvegeket csak 75%-ban töltsd tele, hogy fagyasztáskor legyen hely a táguláshoz, különben az üveg megreped! Ahhoz, hogy egy jó meleg bögre csontlevest tálalj magadnak, amit élvezhetsz, ezt teszem: Tegye az 1 literes befőttesüveg 1/2 részét a húslevesből egy lábasba a tűzhelyen és melegítse fel közepes lángon, adjon hozzá 2 kiskanál kollagén peptidet, 1 teáskanál kókuszolajat és 1/2 teáskanál rózsaszín himalájai sót, majd öntse egy nagy bögrébe és facsarja 1/4 citromot a húslevesbe és keverje össze… ÉLVEZZE! Függő vagyok!
A csontleves tápanyagai gyorsabb, könnyen fogyasztható módon?
Megértem, néha szeretnéd megkapni a csontleves összes tápanyagát, de elfoglalt vagy, és valami gyors és kényelmesre van szükséged. A csontleves fehérjeporok és a csontleves-kollagén szeletek finomak és egyszerűek az útközbeni fehérje-lökethez. Csak keverjen össze egy gyors turmixot a fehérjeporunkkal, vagy ragadja meg az egyik szeletünket, és induljon útnak. Ráadásul csontjainkat kizárólag bio, legelőn nevelt állatoktól szerezzük be, hogy a lehető legnagyobb egészségügyi előnyöket biztosítsuk Önnek.
Vásároljon most