Forrás: Hogyan tárolja a steakjét?
A Chicago Steak Company-tól vásároltad a leghihetetlenebb steakeket, amelyeken valaha is gyönyörködhettél. Most, hogy itt vannak, hogyan tárolhatja őket megfelelően, hogy még egy-két hónap múlva is friss íze legyen?
Ha ömlesztve vásárol steaket és más húsokat, tudnia kell, hogyan tárolja őket a hűtőben vagy a fagyasztóban anélkül, hogy tönkremenne. Az utolsó dolog, amit szeretne, hogy a fagyasztóban megégett steaket rágcsáljon, ami valós lehetőség, ha túl sokáig hagyja a fagyasztóban, vagy nem fordít kellő gondot a megfelelő tárolásra.
Mi a fagyasztott marhahús és steak eltarthatósági ideje?
Általában a legtöbb steak és más marhahúsdarabok 6 és 12 hónap között eltarthatók a fagyasztóban, feltéve, hogy megfelelően tárolja őket, amire mindjárt rátérünk.
A marhahús vásárlásakor érdemes ellenőrizni a felhasználhatósági időt is. A marhahús vagy steak felolvasztásához legalább néhány napra van szüksége a hűtőszekrényben, így a felhasználhatósági időnek lehetőleg a vásárlástól számított körülbelül öt napnak kell lennie.
Van különbség abban, hogy mennyi ideig fagyaszthatja le a Chicago Steak Company-tól származó steaket? A mi steakjeink esetében is a 6-12 hónapos szabály betartását javasoljuk. Steakjeink fagyasztva, szárazjégbe csomagolva érkeznek. Termékeinket vákuumzárral is lezárjuk, így nem jut be vagy ki nedvesség vagy levegő, ami befolyásolhatja a hús ízét és állagát. Kiválaszthatja, hogy a steakeket fagyasztva tartja-e, vagy kiolvasztja őket a hűtőszekrényben, hogy egy következő étkezéshez élvezhesse őket.
Mennyi ideig maradhat a hús a fagyasztóban?
Ha arra kíváncsi, hogy mennyi ideig tartható a hús a fagyasztóban, a válasz a különböző húsok esetében eltérő. Egy egész sonka vagy sonkaszelet általában legfeljebb két hónapig maradhat a fagyasztóban, míg egy egész pulyka vagy csirke akár egy évig is eltartható. Néhány főtt vagy maradék húst két-három hónapig is lefagyaszthat, de mindig követni kell a helyes tárolási eljárásokat, hogy a hús a lehető legfrissebb maradjon.
Hogyan tároljuk a nyers húst a fagyasztóban
A megfelelő lezárás a kulcsa annak, hogy a lehető legtöbbet hozzuk ki a hűtött vagy fagyasztott húsok eltarthatósági idejéből. Ha azt tervezi, hogy legtöbbször ömlesztve vásárol húst, érdemes beruháznia egy vákuumzáró rendszerbe, amely bármilyen típusú hús tárolásakor előnyös lehet a fagyasztóban vagy a hűtőszekrényben. Bár a fagyasztott marhahús eltarthatósági ideje akár 12 hónap is lehet, azt fogja tapasztalni, hogy jó lezárás nélkül a marhahús rágós állagú és furcsa ízű lesz, mivel túl sok levegő és páralecsapódás jut a csomagba.
A legjobb gyakorlat az, ha eltávolít minden bolti csomagolást a húsról, és fagyasztóba szánt zacskókat (érdemes egy kicsit többet költeni a jobb zacskókra!) vagy vákuumzáró készüléket használ a hús elhelyezéséhez. Tegye a csomagokat a fagyasztóba, és fagyassza le őket a lehető leggyorsabban. Ezt megteheti úgy, hogy gyorsfagyasztót használ, vagy közvetlenül a húscsomagokra jégcsomagokat helyez, hogy megakadályozza a jégkristályok kialakulását és a hús szaftjának kiürülését.
A húsok felolvasztásának legjobb módjai
Most, hogy már tud a húsok fagyasztóban való élettartamáról, beszéljünk a húsok felolvasztásáról, hogy élvezhesse őket!
Valószínűleg azt hallotta, hogy szobahőmérsékleten vagy meleg vízzel felolvasztani bármit nagy hiba. Ha így van, akkor a kapott információ helyes! Ha így olvasztod fel a húst, az túl sokáig marad a biztonságos zónán kívül, ami tökéletes táptalajjá teszi a baktériumok számára.
Ehelyett, ha lehetséges, olvaszd fel az összes húst a hűtőszekrényben. A vastagságtól függően előfordulhat, hogy néhány napot kell várni a teljes kiolvasztásra. Ha semmiképpen nem tud ennyit várni, akkor a húst hideg, folyó víz alá is helyezheti. Vagy használja a mikrohullámú sütőt! Csak győződjön meg róla, hogy kiveszi a húst a mikrohullámú sütőből, mielőtt elkezdené sütni, majd azonnal sütőben, tűzhelyen vagy grillen megsüti.
Meddig lehet a steaket hűteni?
A fagyasztott húsokhoz hasonlóan a hűtött húsoknak is különböző az eltarthatósági ideje, attól függően, hogy milyen típusú és hogyan van csomagolva. Általában a vákuumzáras húsok sokkal tovább elállnak a hűtőben, mint ha lazán van becsomagolva. A legtöbb steak akár öt napig is eltartható a hűtőben. A sonka általában egy-két nappal tovább bírja, mint a többi, a baromfi pedig egy kicsit rövidebb ideig, körülbelül három-négy napig eltartható.
Az eltarthatósági időt mindenképpen ellenőrizze, és tartsa be. A húst nem szabad ezen a dátumon túl a hűtőszekrényben tartani. Ne essen kísértésbe, hogy a fagyasztóba dobja, ha elérte a felhasználhatósági időt, akkor sem. Ne feledje, hogy néhány napra van szüksége a felolvasztáshoz, így a felolvasztás után a szavatossági időn túl is lejárhat.
Következtetés:
“Meddig maradhat a hús a fagyasztóban?” – ez egy gyakori kérdés, amelyre rendkívül fontos választ kapni, ha a lehető legfrissebb húst szeretné. Reméljük, hogy adtunk némi útmutatást, hogy a Chicago Steak Company húsai olyan frissek maradjanak, mint aznap, amikor megkapta őket, amikor készen áll az elfogyasztásukra. Az FDA praktikus útmutatója a fagyasztási és hűtési időkről szintén segíthet meghatározni, hogy mennyi ideig kell tárolni a különböző húsokat.
Vásárolna néhány steaket a fagyasztóban való tároláshoz? Irány a Chicago Steak Company, és válassza ki a húsokat hihetetlen steak-, sült-, csirke- és egyéb választékunkból!