Volt idő, amikor a “szuperélelmiszer” szó nem volt része a kollektív tudatunknak. Ha néhány évvel ezelőtt açaí és goji bogyós smoothie-t rendeltél volna egy kis maca porral megszórva, az emberek szótlanul és kissé zavartan bámultak volna rád. (“Hm… ilyesmi nincs nálunk.”) Manapság a kelkáposzta és a quinoa majdnem olyan gyakori, mint a kenyér és a vaj – és mi imádjuk. A tápanyagdús ételek bevezetése az étrendünkbe csak egészségesebb énünket eredményezheti.
De valójában nem kell megenni őket; meg is ihatjuk őket. Így van, a legdivatosabb módja a szuperélelmiszer-fixed megszerzésének, ha e növények porított változatait (például a már említett maca port) szórod az olyan italokba, mint a gyümölcslevek, turmixok, kávé és tea. Hallgassuk meg Lauren O’Connor regisztrált dietetikus és táplálkozási szakértőt. “Ezek a porok olyan speciális tápanyagokat tartalmaznak, amelyek célja, hogy segítsenek kiegyensúlyozni a szervezetünket az optimális működés és állóképesség érdekében, és kiegészíthetik az általános táplálkozási szükségleteinket.” Olvasson tovább, hogy többet megtudjon a szuperélelmiszer-porokról, beleértve a különböző fajtákat, hogy mire képesek, és melyiket ajánlják a szakértők.
Açaí
Kezdjük az açaí bogyóporral. Az açaí bogyó napjaink egyik legismertebb szuperélelmiszere. Ezek a lila amazóniai bogyók állítólag magasabb antioxidáns-tartalommal rendelkeznek, mint más gyümölcsös társaik, köztük az áfonya (amely alapvetően antioxidánsokkal felturbózott). Dana James, a Food Coach NYC CNS munkatársa szerint az antioxidánsok csökkentik az oxidatív stresszt a szervezetben. Ez azért fontos, mert “minél alacsonyabb az oxidatív stressz szintje, annál lassabb az öregedési folyamat.”
Açaí egészséges zsírokat és rostokat is tartalmaz. A porított açaí egészségügyi hatásairól nem sok megkülönböztető kutatás készült, de sokan esküsznek rá többek között az emésztés, a bőrminőség, az energia és a mentális tisztaság javítása miatt.
Amint a szuperélelmiszerporokat általában, az egészséges étrenddel együtt használd őket, ne önmagukban. “Akkor a legjobbak, ha egy kiegyensúlyozott, teljes értékű, teljes értékű élelmiszereken alapuló étrend keretében használjuk őket, és olyan alapvető tápanyagokat biztosíthatnak, amelyeket önmagukban nem mindig tudunk beilleszteni a napi étrendünkbe” – mondja O’Connor. Dana James egyetért ezzel, mondván: “Nem fogják eltörölni a rossz étrend bűneit.”
Chlorella
A klorella sötétzöld színét a nagy mennyiségű klorofillnak köszönheti. “Kétszer annyi klorofillt tartalmaz, mint a növényekben található zöld színezéket, ami növelheti az energiaszintet” – mondja James. Elsősorban a szervezet méregtelenítésére használják – konkrétan az emésztőrendszer méregtelenítésére, mivel sokan számos emésztési betegség megelőzésére (és egyesek szerint gyógyítására is) szedik.”
Nem számít, hogy chlorella, açaí vagy más szuperélelmiszerről van szó, végezzen kutatást, és ellenőrizze az összetevőket. “Mindenekelőtt fontos, hogy olyan port válasszunk, amely alacsony hozzáadott cukortartalmú (ha nem is hiányzik belőle) és a lehető legkevésbé feldolgozott – ez azt jelenti, hogy nem tartalmaz egy mosodai listát az összetevőkből, beleértve a töltőanyagokat, durva vegyi anyagokat, adalékanyagokat. A benne lévő összetevőknek hasznosnak kell lenniük a szervezet számára, és kímélniük kell az emésztőrendszert” – mondja O’Connor. “Véleményem szerint az összetevők listájának rövid és egyszerű tartása (főleg teljes értékű élelmiszer-összetevőkkel) a legegyszerűbb módja annak, hogy tudd, a termék tiszta.”
Spirulina
A spirulina az algák (más néven tengeri moszatok) származéka. Mielőtt ez elriasztana, tudd, hogy komoly tápanyagokat tartalmaz. “Fehérjét és aminosavakat tartalmaz, beleértve a GLA-t, ami egy esszenciális zsírsav. Magas a vaskoncentrációja is” – mondja O’Connor. “Mint tudjuk, a fehérjék az élet építőkövei, és szükség van rájuk, hogy támogassák a mindennapi kopásunkat (az izmainkat), és támogassák a testünket a sejtszinttől kezdve egészen a fizikai tulajdonságainkig (pl. bőr és haj). A zsírsavak támogatják szívünk és agyunk egészségét (valamint fényt és rugalmasságot biztosítanak az egészséges bőr és haj számára), és javíthatják hangulatunkat. A vas szükséges a vér megfelelő oxigénszintjének fenntartásához – a hiányos szint fáradtsághoz vezethet” – folytatja.”
Egészséges bőr, fényes haj, fehérje és energia? Igen, kérem! Világos, hogy miért esküsznek oly sokan erre a szuperélelmiszerporra, mert tökéletes keveréke az egészség és a szépségápolás kiegészítőjének. “Lúgosítja a szervezetet, és segít kiüríteni a peszticideket, a higanyt és más toxinokat” – mondja James. “Az én személyes kedvencem a spirulina por egy turmixhoz adva áfonyával, kakaóval, mandulatejjel és a beautiFUEL fehérjeporral ($55).”
Shop
A spirulina és a benne található pre- és probiotikumok segítik az emésztést és a méregtelenítést. Emellett a haj és a bőr természetes szépségét is erősíti, energiát biztosít és fokozza az immunitást. A szupermodell Elle Macpherson társalapítója a WelleCo márkának; ő erre a táplálékkiegészítőre esküszik, és minden egyes nap szedi. (Mellékesen jegyzem meg, ha ennek szedésével fele olyan ragyogóan nézünk ki, mint ő, akkor benne vagyunk.)
Maca
A Maca egy Peruban őshonos növény. Bár más szuperélelmiszerekhez, például a spirulinához képest nincs annyi kutatás, ami alátámasztaná, O’Connor szerint “fehérjét és esszenciális zsírsavakat tartalmaz”. “Ismert, hogy fokozza az energiát, az állóképességet, a memóriát és a fizikai teljesítményt, és azt javasolják, hogy javítja a menopauza tüneteit. Akár teljesen megalapozottak ezek az állítások, akár nem, az, hogy elegendő fehérje és esszenciális zsírsav legyen a napi étrendben, fontos az egészségünk és a jólétünk szempontjából” – mondja. James szerint az energia mellett “a maca segíthet támogatni a szervezet stresszhez való alkalmazkodási képességét. Javíthatja a hormonális egyensúlyt is”. A tesztoszteronhoz való kapcsolata az, ami fokozza az energiát (és még “aktiválhatja a szexuális izgalmat”).
Bolt
A Moon Juice Maca (34 dollár) az egyik kedvencünk, amely nyersen feldolgozott Maca-t kínál az adaptogén, antioxidánsokban gazdag élményért, ami ugyanolyan finom, mint amilyen jót tesz. A macából származó flavonoidok támogatják a szellemi éleslátást, a hangulatot és a bőr egészségét, miközben kortyolgatod.
Moringa
Ez a szuperélelmiszer por a Moringa levelekből származik, egy olyan helyeken őshonos növényből, mint India és Pakisztán. Talán ismerős lehet a neve, hiszen különböző kozmetikai termékekben megtalálható a bőr egészségének növelése céljából (elvégre egy 2014-es tanulmány szerint jótékonyan hat a bőr öregedésgátlásában és revitalizálásában). “A leghatásosabb formája a levelekből származik” – mondja James. “Vércukorszint-csökkentő tulajdonságait kutatták, és úgy tartják, hogy növeli a szellemi mozgékonyságot és a kognitív képességeket. Emellett segíthet megvédeni a májat a szabadgyökös károsodástól.”
Baobab
A baobabpor – igen, kitalálta – a baobabfából származik. A Moringához hasonlóan őshazájában, Afrikában már régóta használják a hagyományos gyógyászatban, köszönhetően a magas C-vitamin- és B-vitamin-koncentrációnak. Emellett rengeteg ásványi anyagot tartalmaz, például kalciumot, káliumot és magnéziumot. James szerint prebiotikumként szolgál a bélben lévő jó baktériumok számára, ami segíthet a puffadás csökkentésében és a magasabb energiaszint támogatásában. Több energia? Elfogadjuk.
Azért tisztázzuk, hogy vannak olyan szuperélelmiszerpor-keverékek, amelyek a fent felsoroltak kombinációját tartalmazhatják. Azok is nagyszerűek, amíg meggyőződsz róla, hogy valóban tiszták. “Ha egy hosszú listát kell megfejtenem, vagy fogalmam sincs, mi egy összetevő, akkor nem érdemes megvenni” – mondja O’Connor. Ő általában ragaszkodik a fehérjeporhoz vagy egy kevert zöldséges készítményhez.
“Ahhoz, hogy ideális mennyiségű fehérjét vigyek be a napomba, miközben többnyire növényi alapú étrenden élek, a reggeli edzés előtt első dolgom egy minőségi fehérjepor” – meséli. “Sőt, a diótejhez adom a házi készítésű kávémhoz, a ‘latte’-hoz. Amikor késő délután szükségem van egy kis lökésre, egy smoothie-ba vagy egy kis vízbe kevert zöldpor biztosan segíthet megakadályozni, hogy túlzásba vigyem a nassolást, és átvisz a következő étkezésemig. Olyan vitaminokat és tápanyagokat is be tudok juttatni, mint a C-vitamin, D-vitamin, kálium, kalcium és magnézium, hogy csak néhányat említsek.”
Kóstolja meg a PaleoPro Paleo Protein Powdert (40 dollár), amely “fűvel táplált sovány marhahús fehérjéből és tojásfehérjéből készül”, vagy a PaleoPro Paleo Recovery Powdert (35 dollár), amely édesburgonyát és tojásfehérjét tartalmaz. “Egyszerűen vízzel keverve is nagyszerű íze van!” Ami a zöld porokat illeti, kedveli a Garden of Life Perfect Food RAW Organic Green Super Food (30 dollár) nevű termékét. Ez egy “tenyésztett zöld gyümölcslé keverék, antioxidáns keverék, bio csírakeverék és probiotikum/enzim keverék” kombinációja. Többek között búzafüvet, árpát, céklát, lenmagot és spenótot tartalmaz.
Hasonlóan vezető szerkesztőnk, Lindsey Metrus az Olly’s Plant Powdered Protein (20 dollár) rajongója. Azt mondja a keverékről: “Amióta tavaly felpörgettem a fitneszrutinomat, megnöveltem a fehérjebevitelemet, hogy segítsem az izmaim regenerálódását, és hogy feltöltsem magam, amikor éhes vagyok, ahelyett, hogy üres kalóriákat és feldolgozott ételeket zabálnék. A fehérje bevitelének kedvenc módja a shake, de a legtöbb por, amivel találkoztam, szuper drága volt és/vagy tehéntejből származott, és mivel laktózérzékeny vagyok, és állandóan a költségvetésből élek, szükségem volt valami olyasmire, ami minden szempontból megfelel. Lépjünk be az Olly növényi alapú fehérjeporaiba, amelyeknek nagyon alacsony a cukortartalma és magas a finom íze. A kedvencem a már megszűnt csokoládés mogyoróvaj ízű volt (Olly, könyörgöm, hozd vissza!), így azóta áttértem a sima mogyoróvajra, amit fagyasztott banánnal és mandulatejjel keverek. Nyami.”
Ami James-t illeti: “Imádom a Sun Potiont!” – mondja. “Mindenkinek B-komplexet kellene szednie, mivel a B-ket használjuk az energiatermeléshez, a hormonok szabályozásához, az alkohol metabolizálásához és a méregtelenítéshez”. A Byrdie kedvence a Sun Potion Mucuna Pruriens por (47 dollár).”
A következőkben arról olvashatsz, hogy a tökmagtól ragyogó bőröd lesz.