Az ebben a bejegyzésben linkelt termékeket és eszközöket kézzel válogattuk ki. Ha ezen affiliate linkek valamelyikén keresztül vásárolsz, kis jutalékot kaphatunk. Amazon Associate-ként a megfelelő vásárlásokon keresünk.
Az általam készített Starbucks utánzó italok közül a családunk ezt a sós karamellás mokkát élvezi a legjobban. Még csak nem is kell kávérajongónak lenned ahhoz, hogy élvezd ezt az italt! Ha a Starbucksnál egészségesebb változatra vágyik, vagy a szezonon kívüli időszakban vágyik erre az italra, akkor ennek az egyszerű receptnek az elkészítése a megoldás.
Ugrás:
- Kérdések
- Hogyan készítsd el
- Vegán változat
- Protippek
- Javasolt eszközök
- Recept
Kíváncsi vagy legújabb receptjeinkre? Iratkozzon fel e-mail hírlevelünkre, hogy megkapja legújabb receptjeinket, vicces ételekkel kapcsolatos tényeket, ételes szóvicceket és a blogunkkal kapcsolatos kulisszatitkokat.
- Kérdések
- Hogyan kell elkészíteni
- Vegán változat
- Pro tippek
- Javasolt eszközök
- Recept
- leírás
- Ingredients
- A sós karamellás szószhoz
- A csokoládés tejhez
- Egy mokkához
- Egy mokka díszítéséhez (opcionális)
- Instrukciók
- A karamellmártás elkészítése (10 perc)
- A csokis tej elkészítése (10 perc)
- A mokka elkészítése (10 perc)
- Jegyzetek
Kérdések
Mi az a mokka kávé?
A mokka ital nevét a mokka kávébabról kapta, amelyet általában az ital elkészítéséhez használnak. Ez a fajta arabica kávé természetes csokoládéízzel rendelkezik. A mokkaitalok forró csokoládét, kakaóport vagy valamilyen más csokoládéaromát, például szirupot is tartalmaznak.
Milyen íze van ennek az italnak?
A sós karamellás mokka a házi karamellszósz gazdag, krémes ízét és a frissen főzött kávé pörkölt ízét idézi, finom csokoládés jegyekkel. A díszítésből a krémes és sós ízek extra kirobbanását is kapod.
Salted Caramel Mocha vs. Caramel Macchiato
Ez a két kávéital nagyon hasonló, ezért sokan összekeverik őket. Íme a két népszerű ital közötti különbségek.
- Macchiato. Az összetevők sorrendje a pohárban a gőzölt tej, a habosított tej és az eszpresszó.
- Mokka. Az összetevők sorrendje a pohárban eszpresszó, gőzölt tej, habosított tej, majd tejszínhab.
Ez az ital koffeint tartalmaz?
Igen, tartalmaz koffeint, kivéve, ha a mokkát koffeinmentes kávéval készíted eszpresszó helyett.
Ez egy ünnepi ital?
A Starbucksnál ez egy szezonális ital. Jellemzően minden ősszel a tökfűszeres latte-val egy időben adják ki.
A legjobb rész? Nem kell megvárnod az őszi időszakot; ezzel a recepttel elkészítheted magadnak!
Hány kalória ez?
Egy Starbucks sós karamellás mokka (Grande 2%-os tejjel és díszítéssel) 470 kalória. Az én receptem (5 fl oz mokka díszítéssel) 347 kalória.
Hogyan kell elkészíteni
Gyűjtsd össze a mártáshoz szükséges hozzávalókat. Szükséged lesz kristálycukorra, tejszínhabra, vízre, vajra és sóra. Nagyon fontos, hogy minden hozzávalót kimérj, mielőtt hozzákezdesz az elkészítéséhez.
A cukrot és a vizet öntsd egy egynegyedes lábasba, és állítsd közepesen magas hőfokra. Keverjük addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
A keveréket közepesen magas hőfokon forraljuk fel, és addig forraljuk, amíg mély borostyánszínű nem lesz. Forrás közben ne keverjük, mert akkor kikristályosodik.
Ha már aranybarna, azonnal vegyük le a tűzről, és keverjük bele a vajat és a tejszínt simára. Öntsük egy üvegbe, és tegyük félre hűlni.
A csokis tejhez gyűjtsük össze a hozzávalókat. Szükséged lesz tejszínhabra, tejre, cukrozatlan kakaóporra és 60%-os kakaótartalmú csokoládédarabkákra.
A kakaóport egy kis lábasba szitáld, hogy ne legyen csomós.
Adjuk hozzá fokozatosan a tejszínhabot, folyamatosan kevergetve, amíg a keverék sima nem lesz.
Keverjük bele a tejet, és forraljuk gyengén fel. Azonnal vegyük le az edényt a tűzről, és keverjük bele a csokoládéforgácsot, amíg egyenletesen el nem keveredik. Öntse a csokoládés tejet egy turmixgépbe, és 30-60 másodpercig turmixolja, amíg habosra és jól összekeveredik.
Győződjön meg róla, hogy minden hozzávaló megvan: karamellszósz, házi csokoládés tej, frissen főzött kávé és erős tejszínhab. A dolgok jól néznek ki errefelé!
Töltsön 2 evőkanálnyit a mártásból egy pohárba. Adjunk hozzá 1 evőkanál csokoládés tejet és 3 evőkanál tejszínt.
Adjuk hozzá ⅓ csésze forró kávét, és addig keverjük, amíg az összes szósz feloldódik.
A tetejére házi tejszínhabot, egy csepp szószt és egy kis durva tengeri sót szórjunk. Élvezze, amíg még forró.
Vegán változat
- Vegán vajat használjon a karamellmártáshoz.
- Tejtermékek helyett használj kókusztejet vagy tejszínt.
- Vegán csokoládéforgácsot használj a csokis tej helyett.
Pro tippek
- Használj házi karamellmártást. A házi készítésű tízszer jobb ízű, mint a bolti!
- Könnyen tisztítható a ragadós edény és az eszközök. Egyszerűen töltsd meg a fazekat csapvízzel, tedd bele a ragadós edényeket, és forrald fel pár percig. Öblítse le és tisztítsa meg a szokásos módon.
- Sietve kell egy mokka? Készítse el a szószt és a csokoládés tejet előre, és tegye hűtőbe, amíg nem lesz rá szükség.
- Gondoskodjon arról, hogy a kávé friss legyen. A keserű kávé befolyásolja a mokka ízét.
- Kalóriacsökkentés? Használjon tejszín helyett fél-fél tejszínt, és hagyja ki a díszítést.
Javasolt eszközök
- 1 kvartos lábas: ez a nehéz aljú lábas nem égeti meg olyan könnyen az ételt.
- Habverők: nagyon sok recepthez szeretjük használni ezeket a robusztus habverőket!
- Franciaprés: ez a szigetelt franciaprés a valaha megkóstolt legjobb kávét készíti.
- Szűrők: ezek a finom hálós sziták könnyedén átszitálják a kakaóport és más száraz összetevőket.
- Durva tengeri só: ez igazán szépen feldobja a házi Starbucks italokat.
Más Starbucks másoló italok, amelyeket élvezni fogsz
- Tökkrém Cold Brew
- Tökfűszeres latte
- Füstölt karamellás latte
- Peppermintás mokka
Egy 5 csillagos értékeléssel nagyra értékelnénk ezt a receptet.
Nyomtatás
Recept
leírás
Tanulja meg, hogyan készítsen otthon egy csodálatos Starbucks mokkát ezzel a sós karamellás mokka recepttel. Ez a tökéletes desszertital a családnak és a barátoknak az ünnepek alatt. A tetejére tejszínhabot és egy csöppnyi szószt tehetsz, és máris a mennyben leszel!
Ingredients
Másolás a vágólapra Másolás a vágólapra
Scale1x2x3x
A sós karamellás szószhoz
- ½ csésze kristálycukor (100g)
- ¼ csésze szűrt víz (60 ml)
- 3 evőkanál sótlan vaj (42g)
- ¼ csésze tejszínhab (60 ml)
- ⅛ teáskanál só
A csokoládés tejhez
- 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor, átszitálva (6g)
- ½ csésze tejszínhab (120 ml)
- ½ csésze teljes tej (120 ml)
- ¼ csésze keserédes csokoládéforgács (45g)
Egy mokkához
- 2 evőkanál sós karamellszósz (30 ml)
- 1 evőkanál tejcsokoládé (15 ml)
- ⅓ Csésze erős kávé (80 ml)
- 3 evőkanál tejszínhab (45 ml)
Egy mokka díszítéséhez (opcionális)
- ½ csésze tejszínhab (120 ml)
- 1 evőkanál sós karamellszósz (15 ml)
- ⅛ teáskanál durva tengeri só
Instrukciók
A karamellmártás elkészítése (10 perc)
- Mérje ki a hozzávalókat, mielőtt elkezdi.
- A cukrot öntsük egy nehéz alapú, egynegyedes lábasba, és tegyük közepesen magas hőfokra. Öntsük hozzá a vizet, és addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
- A keveréket forraljuk fel, és közepes-magas hőfokon forraljuk tovább, amíg borostyánszínű nem lesz, kb. 7 percig. Soha ne keverjük meg, mert akkor kikristályosodik. Amint a karamell elkezd elszíneződni, nagyon figyeljünk rá, mert másodpercek alatt megéghet. Legyünk óvatosak, mert forróbb, mint a forrásban lévő víz.
- Mihelyt a karamell szép színt kapott, azonnal vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a vajat. Keverjük addig, amíg teljesen össze nem áll, majd adjuk hozzá a tejszínt és a sót, és keverjük jól össze. Legyünk óvatosak, mert a vaj és a tejszín hozzáadásakor a keverék felbuborékosodik.
- A szószt öntsük egy tálba vagy üvegedénybe, és tegyük félre hűlni. Körülbelül &frak23; csésze (160 ml) mártást kell kapnunk.
A csokis tej elkészítése (10 perc)
- A kakaóport egy kis lábasba szitáljuk, majd a tejszínt jól összekeverjük. Keverjük bele a tejet, és addig keverjük, amíg a kakaópor fel nem oldódik a tejben és a tejszínben.
- Tegyük a csokis tejet közepesen alacsony hőfokra, és időnként keverjük, amíg éppen csak elkezd forrni. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és adjuk hozzá a csokoládéforgácsot. Keverjük addig, amíg teljesen beleolvadnak a csokoládés tejbe.
- A csokoládés tejet öntsük egy turmixgépbe, és 30 másodperctől 1 percig turmixoljuk, amíg jól elkeveredik és habos lesz. Körülbelül 1 csésze (240 ml) csokoládés tejnek kell lennie.
A mokka elkészítése (10 perc)
- Főzzünk erős kávét.
- A tejszínt verjük fel kézi elektromos keverővel, amíg kemény csúcsokat nem kapunk. Elég keménynek kell lennie ahhoz, hogy ne essen ki a tálból, ha fejjel lefelé fordítjuk.
- Vágjuk le egy szendvicszacskó sarkát, és tegyünk egy csillagszóró hegyet a lyukba. Kanalazzuk a tejszínhabot a zacskóba, hogy egy piperezacskót kapjunk.
- Egy mokkához öntsünk 2 evőkanál karamellt egy bögrébe. Adjunk hozzá 1 evőkanál csokoládés tejet, ⅓ csésze kávét és 3 evőkanál tejszínt, majd jól keverjük össze.
- A tejszínhabot a tetejére pipettázzuk, és locsoljuk meg a maradék mártással. Szórjuk meg durva tengeri sóval, és azonnal fogyasszuk.
Jegyzetek
- Készítsünk saját karamellmártást. A házi készítésű mindig jobb ízű, mint a bolti.
- Ragadós edény és evőeszközök? Töltsd meg a fazekat csapvízzel, tedd bele az edényeket, és forrald fel. Hagyja a vizet körülbelül 5 percig forrni, majd öblítse le. Az összes ragacsos karamell eltűnik!
- Előre kell készítened? Keverje fel előre a csokis tejet és a karamellaszószt, és tegye hűtőbe, amíg nem lesz rá szükség, vagy készítse el az egész mokkát, és csak melegítse fel igény szerint.
- Frissen főzött kávét használjon a legjobb ízért.
- Kalóriákat számol? Használjon tejszínhab helyett fél-fél tejszínt, és hagyja ki a díszítést.
- Kategóriák: Amerikai
Kulcsszavak: sós karamellás mokka, starbucks copycat receptek
Ez a recept eredetileg 2018. január 11-én jelent meg.