A cink az egyik leggyakoribb ásványi anyag a szervezetben (a vas után), és minden sejtben jelen van. Az elfogyasztott cink körülbelül 20-40%-a szívódik fel a szervezetben, a tényleges élelmiszerforrás biológiai hozzáférhetőségétől függően (a gabonafélékből és növényi élelmiszerekből származó cink biológiai hozzáférhetősége alacsonyabb, mint az állati eredetű élelmiszereké). A legtöbb biológiailag hasznosuló cinket biztosító élelmiszercsoportokat általában a vörös húsok & baromfi, az osztriga pedig minden más élelmiszernél több cinket tartalmaz adagonként. Egyéb élelmiszerforrások közé tartoznak a bab, a diófélék, bizonyos tengeri herkentyűk (például a rák és a homár), a teljes kiőrlésű gabonafélék, a dúsított reggeli gabonafélék és a tejtermékek.
Egy átlagos méretű felnőtt 1,4-2,3 g cinkkel rendelkezik, és naponta átlagosan körülbelül 10-15 mg cinkfogyasztásra van szüksége. Mivel a szervezet természetes úton nem termel és nem raktározza a cinket, ezért esszenciális tápanyagnak számít, és táplálékkal vagy étrend-kiegészítőkkel kell hozzájutni.
A cink fontos szerepet játszik a növekedésben és fejlődésben, az immunrendszer működésében, a neurotranszmisszióban, a látásban, a szaporodásban és a bélrendszeri ionszállításban. Valójában a sejtek anyagcseréjének számos aspektusa cinkfüggő, és ahhoz, hogy a cink betöltse ezeket a szerepeket, számos specifikus rendszerre van szükség a cinknek a sejtmembránon keresztül történő szállításához. A cink transzporter fehérjék látják el ezt a szerepet, és ezért nélkülözhetetlenek a cink fiziológiájában.
A cink funkciói
Sejtszinten a cink funkciója három kategóriába sorolható:
1) Katalitikus
Több mint 100 különböző enzim függ a cintől, hogy képes-e létfontosságú kémiai reakciókat katalizálni
2) Strukturális
A cink alapvető szerepet játszik egyes fehérjék hajtogatásában és szerkezetében. A fehérjék laza láncokként épülnek fel, amelyek magukra hajtva stabilabb, tömörebb szerkezeteket alkotnak. A cink gyakran segítheti ezt a folyamatot azáltal, hogy ujjszerű struktúrákat képez, amelyeket “cinkujjfehérjéknek” neveznek. Ezek a fehérjék egyik leggyakoribb csoportját alkotják, és számos sejtfolyamatban vesznek részt, például alapvető szerepet játszanak a vérsejtek fejlődésében, amint azt a Cink-ujj fehérjék az egészségben és a betegségben című cikk leírja.
A cink-ujjfehérjék további példái közé tartoznak a nukleáris receptorok, amelyek szteroidokat és más molekulákat, például D-vitamint, A-vitamint, ösztrogént és pajzsmirigyhormonokat kötnek és reagálnak rájuk.
A metallotionének szintén példák a cinkkötő motívummal rendelkező fehérjékre. Ezek kis fémkötő ciszteinben gazdag fehérjék, amelyek nagy affinitással rendelkeznek a cink iránt. Együttműködnek a cink-transzporterekkel, szabályozva a szabad cink koncentrációját a citoszolban, amint azt A cink-transzporterek fiziológiai, biokémiai és molekuláris szerepe a cink-homeosztázisban és a cink-metabolizmusban című könyvben leírtuk.
A metallotionének a fémion-homeosztázis szabályozásában, a nehézfémek méregtelenítésében és az oxidatív stressz elleni védekezésben is részt vesznek sejtszinten.
A cink eltávolítása a cinket tartalmazó fehérjékből a fehérjék félregördülését és funkcióvesztését eredményezi.
3) Szabályozó
A cink-ujj fehérjék transzkripciós faktorokként működve és DNS-hez kötődve szabályozhatják a génexpressziót.
A cinkről azt is megállapították, hogy szerepet játszik az “apoptózisban” (sejthalál), a sejtszignál enzimek aktivitásának modulálásában, a hormonfelszabadulás és az idegi impulzusátvitel befolyásolásában, amelyet a Cink a sejtek szabályozásában című tanulmány tárgyal: The Nature and Significance of “Zinc Signals”.
A cink bejutása a szervezetbe
A cink különböző formái emberi biohasznosulásának közvetlen összehasonlítását tartalmazó tanulmányok száma kevés. A fontos tény az, hogy a cink formájának cinkionokká kell disszociálódnia, amelyek aztán ligandumokhoz (fehérjékhez) kötődnek, amelyek a cinket a vékonybél sejtjeibe szállítják. Vannak specifikus transzportfehérjék, amelyek a cinket a sejtmembránon keresztül a portális keringésbe szállítják, ahol az közvetlenül a májba kerül, mielőtt a keringésbe kerülne, hogy eljusson az összes szövetbe. A cink homeosztázisát az egész test, a szövetek, a sejtek és a szubcelluláris szinteken számos fehérje szigorúan szabályozza, a cink transzporterek különösen fontosak.
A keringő cink körülbelül 70%-a szérumalbuminhoz (egy plazmafehérje) kötődik, és az ezt a szérumalbumin-koncentrációt befolyásoló tényezők vagy körülmények viszont befolyásolhatják a szérum cinkszintjét. A szérumcink gyorsan cserélődik a szöveti igények kielégítése érdekében.
A szérumcink elérhetősége érzékeny a táplálékból felszívódó cink mennyiségére, és úgy gondolják, hogy a fenntartáshoz és a növekedéshez szükséges normál cinkszükséglet kielégítéséhez viszonylag állandó étrendi ellátottság szükséges.
A cink a bőrön és a veséken keresztül elvész (a veszteség együttesen 0,5-0,8 mg/nap), több cinket veszít a szervezet, ha többet izzad, mint például meleg éghajlaton és megerőltető testmozgás során. A szervezetből kiürülő cink körülbelül fele a gyomor-bélrendszer hámsejtjeinek vedlésével távozik (0,5-3mg/nap), és bár jelentős mennyiség választódik ki mind az epeúti, mind a bélrendszeri váladékon keresztül, a váladék nagy része visszaszívódik, szabályozva a cinkegyensúlyt. Az éhezés és az izomlebontás szintén növeli a cinkveszteséget a vizelettel.
A fehérje fokozza a cink felszívódását, azonban a fitátban gazdag étrend (mint például a gabonafélékben, gabonában, kukoricában és rizsben található) gátolhatja a cink felszívódását.
A cink és a réz között nagyon finom egyensúly van a bélrendszeri felszívódás során. A cink csökkenti a szervezet által felszívódó réz mennyiségét, mert a réz versenyez a cinkkel a metallotioneinhez való kötődésért, a cinket a bélsejtekbe juttató kötőfehérjéhez. A cink:réz arány vitathatatlanul fontosabb, mint akár a réz, akár a cink koncentrációja, és gyakori probléma a rézcsövekből vagy rézből készült főzőedényekből származó vízben lévő túlzott réz.
A cink szintén versenyez a vassal a bélfelszívódás során, és a vizsgálatok összefüggést mutatnak az egész test cinkállapotával és a vas homeosztázissal, ami jól szemlélteti ezen ásványi anyagok egyensúlyának fontosságát.
A cink felszívódását befolyásoló étrendi tényezők
Nagyon fontos, hogy tisztában legyünk a cink felszívódásával és az étrendi hatásokkal, amikor a cink tápláltsági állapotának legjobb kezeléséről gondolkodunk.
A cinkhiányt vizsgáló tanulmányok szerint nemcsak a kevésbé fejlett, hanem az iparosodott országokban is számos népességcsoportban felismerték a marginális cinkhiányt és az alacsony cinkstátuszt.
Míg egyes esetekben a cink nem megfelelő étrendi bevitele lehet az ok, a cink felszívódását gátló tényezők is hatással vannak. A fitát, amely olyan alapvető élelmiszerekben van jelen, mint a gabonafélék, a kukorica és a rizs, néhány cinkkel kapcsolatos vizsgálatban és jelentésben kimutatták, hogy fogyasztását követően erősen negatív hatással van a cink felszívódására.
A vas szintén befolyásolja a cink felszívódását, akárcsak a kadmium (amely egyre gyakrabban fordul elő a környezetünkben). Míg az ételeinkben lévő fehérje mennyisége fokozhatja a cink felszívódását, addig az egyes fehérjéknek gátló hatásuk lehet, amint azt a cink felszívódását befolyásoló étrendi tényezőkről szóló cikk is mutatja.
A cink hozzájárul:
Az immunrendszer normál működéséhez
A cink központi szerepet játszik az immunrendszerben és az immunrendszer támogatásában, befolyásolva a sejtes és humorális immunitást. Szerepet játszik a sejtmediált és az antitestmediált válaszokban. Úgy tűnik, hogy a cinkhiány apoptózist indukál, ami a csontvelőben a B-sejt és T-sejt prekurzorok elvesztését eredményezi. A cinkfüggő enzim, a timulin, serkenti a T-sejtek fejlődését a tímuszban, és a mononukleáris sejtek citokinek termelését is csökkenti a cinkhiány. A megfelelő cinkállapot szükséges a természetes ölősejtek működéséhez, és a cinkionok közvetlen antimikrobiális aktivitást is mutatnak, amint azt a Roles of Zinc Signaling in the Immune System című tudományos közlemény is kiemeli.
DNS-szintézis és sejtosztódás
A szervezetnek cinkre van szüksége a fehérjék és a DNS, minden sejt genetikai anyagának előállításához.
A cink elengedhetetlen a sejtek proliferációjához és differenciálásához, különösen a DNS-szintézis és a mitózis szabályozásához. A cink számos fehérje szerkezeti összetevője, beleértve a sejtszintű jelátviteli utak enzimjeit és a transzkripciós faktorokat.
A cink nélkülözhetetlen a sejtproliferációt indukáló inzulinszerű növekedési faktor (IGF) számára, és úgy tűnik, hogy a cink csökkent elérhetősége befolyásolja a membrán jelátvitelt és a sejtproliferációt koordináló másodlagos hírvivőket.
A DNS, a fehérjék és a lipidek védelme az oxidatív károsodástól
A cink részt vesz a szervezet antioxidáns tevékenységében. Azáltal, hogy a fehérjék tiolcsoportjaihoz kötődik, kevésbé teszi őket fogékonnyá az oxidációra. A cink a metallotionein expressziójának indukálásával és a kataláz aktivitás növelésével támogatja a reaktív oxigénfajok elkapását is, valamint a réz/cink-szuperoxid-dizmutáz katalitikus hatása révén antioxidánsként működik.
Hozzájárulás a normál fehérjeszintézishez
A cink hozzájárul a normál fehérjeszintézishez, beleértve a keratin- és kollagénszintézist is. Az egyik fontos cinkfüggő fehérje a Gustin, amely részt vesz az ízlelésben és a szaglásban. A rossz vagy hiányzó gusztinszint az ízlelés és a szaglás károsodását eredményezi, amint azt ez a cinkkel kapcsolatos fehérjeszintézisre vonatkozó kutatás is mutatja.
Más fontos cinket tartalmazó enzim a karboxopeptidáz, amely segít a fehérjék lebontásában. A cinkhiány károsítja az Opsin nevű fehérje, a rodopszin előfutárának szintézisét is, amely, ha csökken, a szem rendellenes sötétadaptációját eredményezi. A cink szükséges az alkohol-dehidrogenáz enzimhez is, amely a retinol retinallá történő átalakításáért felelős, ami elengedhetetlen a szem működéséhez. A cink fontos a hemoglobin szintéziséhez, amely fehérje felelős az oxigén szállításáért a vérben.
A csontok fenntartása
A cink elősegíti a csontépítő sejtek képződését és megakadályozza a csont túlzott lebomlását.
Ellengedhetetlen kofaktora a különböző csontmátrix sejtek szintézisében részt vevő enzimeknek, és szerepet játszik a csont lerakódásában és felszívódásában. Ezen kívül magában a csontmátrixban is szerkezeti szerepet játszik. A csont ásványi anyagát alkotó hidroxiapatit kristályok cink-fluorid komplexet tartalmaznak, és a cinkre az oszteoblasztikus (csontképző) tevékenységhez van szükség. A cinkhiány csökkenti a mátrixfehérjék, az 1-es típusú kollagén és az alkalikus foszfatáz aktivitását, csökkentve a kalcium és a foszfor felhalmozódását. Ezért a cinkhiány a rossz extracelluláris mátrixmeszesedés kockázati tényezőjévé válhat.
Egy megfigyeléses vizsgálatban kimutatták azt is, hogy a cink összefügg a csonttörés fokozott előfordulási gyakoriságával.
Egyes vizsgálatok a szérum cinkszintjének csökkenését vagy a cink kiválasztását jelzik csontbetegségek, például csontritkulás esetén.
Normális szérum tesztoszteron-koncentráció fenntartása
Az alacsony étrendi cinkstátuszt több hormon, köztük a tesztoszteron alacsony keringő koncentrációjával hozták összefüggésbe néhány cinkkutatásban.
A szérum tesztoszteronszintje a szájon át történő cinkbevitel hatására emelkedni látszik. Egy cinkpótlással kapcsolatos vizsgálatban kimutatták, hogy a napi 250 mg cink-szulfát 6 héten át történő pótlása növelte a szérum tesztoszteronszintjét hemodialízisben részesülő személyeknél.
A tesztoszteron elsősorban a prosztatában, a herékben, a mellékvesékben és a szőrtüszőkben alakul át DHT-vá (dehidrotesztoszteron) az 5alfa-reduktáz enzim által. A DHT a terméketlen férfiaknál megnövekszik, és mivel affinitása van a szőrtüszőkhöz, férfias kopaszságot eredményezhet. A cinkről kimutatták, amint arról ebben a cink-tanulmányban beszámoltak,hogy gátolja (akár 98%-ban) az 5-alfa-reduktáz enzimet.
A cink-ujj transzkripciós faktorok szteroid/tiroid receptor szupercsaládnak nevezett osztálya felelős a hormonális és metabolikus jelek széles körére adott biológiai válasz közvetítéséért.
A normál haj, köröm és bőr fenntartása
A cink számos módon támogatja az egészséges haj, bőr és köröm egészségét. A foltos hajhullás a cinkhiány jellemzője. Ez összefügghet a cinknek a Hedgehog jelátviteli útvonalban betöltött szerepével, amely a szőrtüszők morfogenezisét irányító útvonalak kritikus összetevője, a hedgehog jelátviteli útvonalra vonatkozó kutatás szerint.
Akrodermatitis enteropathica, egy autoszomális recesszív rendellenesség, amelyet a cink felszívódásának hibája okoz, kiterjedt dermatitis, növekedési elmaradás, hasmenés, hajhullás és paronchia jellemzi.
A körömdisztrófiáról is beszámoltak, mint a cinkhiány egyik tünetéről, amint azt a táplálkozás és a körömbetegségek közötti kapcsolatról szóló jelentés is mutatja.
A bőrben lévő kollagént cinkfüggő enzimek, a kollagenázok állítják elő. Az 1-es típusú kollagén a bőrben termelődik, és egy strukturális, hosszú élettartamú fehérje, amelyet a fibroblasztok termelnek. A kollagén alkotja a száraz bőrtömeg 70%-át, és ez adja a bőr szerkezetét és ellenállását a húzódásokkal és húzódásokkal szemben. Az öregedés természetes velejárójaként a szervezetben lévő összes kollagén évente 1%-kal csökken, ami a bőr rugalmasságának csökkenését és öregedését eredményezi. A cink nemcsak a kollagént termelő enzimek számára nélkülözhetetlen, hanem a kollagén stabilitását biztosító keresztkötésekhez is. Kollagén- és cinkvizsgálatok azt sugallták, hogy a kollagén lebomlásának mértéke csökkenthető a cink adagolásával.
A sejtek számos cink transzportert fejeznek ki, amelyek hozzájárulnak a sejtek és szövetek homeosztatikus szabályozásához. A cinkkel és a bőrrel kapcsolatos legújabb tanulmányok összefüggéseket mutatnak a cink és a cink transzporterek működésével a bőrsejtek különböző típusaiban, az egyik tudományos álláspont szerint
“A súlyos cinkhiány egyik klinikai megnyilvánulása az embernél az akrodermatitis, amelyet elsősorban a testnyílások körül és a végtagokon kialakuló erythemás, vesiculobullous és pustuláris kiütések jellemeznek. Amint az ebben a cinkkel és a normál bőr fenntartásával kapcsolatos jelentésben részletesen szerepel.
A makrotápanyagok anyagcseréjéhez való hozzájárulás
A cink számos enzimben alapvető szerkezeti, szabályozó vagy katalitikus szerepet játszik. A köztes anyagcsere számos enzimje tartalmaz cinket, és a cinkhiány valamennyi makrotápanyag anyagcseréjét befolyásolja. A fehérjeszintézis, a DNS-szintézis és az RNS-szintézis mind cinket igényel, és a lipidanyagcserére is hatással van, a cinkhiány a keringő nagy sűrűségű lipoprotein csökkenésével jár. remove
A cink szükséges a plazma normál A-vitamin-koncentrációjának fenntartásához, mivel elengedhetetlen a májból történő normál A-vitamin-mobilizációhoz. A cinkhiány csökkenti a retinolkötő fehérje (RBP) szintézisét a májban, ami a plazma RBP-szintjének csökkenéséhez vezet. Befolyásolja az A-vitamin felszívódását, szállítását és hasznosulását. A cink szükséges az alkohol-dehidrogenáz enzimhez is, amely a retinol retinallá történő átalakításáért felelős, ami elengedhetetlen a szem működéséhez.
Hozzájárulás a normális szénhidrát-anyagcseréhez
A cink számos olyan enzim alapvető összetevője, amelyek részt vesznek a szénhidrátok, lipidek, fehérjék és nukleinsavak szintézisében és lebontásában, amint azt a cink szerepéről szóló orvosi cikk leírja. Vannak olyan orvosi tanulmányok is, amelyek összefüggéseket mutatnak a cink homeosztázisával és a cukorbetegségben és az anyagcsere-betegségekben betöltött szerepével.
Hozzájárul a normál kognitív funkciókhoz
A cink nagymértékben koncentrálódik az agykéregben, a tobozmirigyben és a hippokampuszban, és a cinkhiányt memóriazavarokkal és hangulatzavarokkal hozzák összefüggésbe. A Science Daily által leírtak szerint a cink befolyásolhatja a hírvivő molekulák (neurotranszmitterek) felszabadulását, ami fontos lehet az emlékek kialakulásában és tárolásában.
A hippokampuszban a cink koncentrációja elérheti az agy teljes cinkmennyiségének 8%-át. A cink gátolja az NMDA (N-metil-D -aszpartát) receptort az egyik alegységén található kötőhelyén keresztül, antagonistaként hat, ami a tudományos cikk szerint összefügg a cink potenciális antidepresszáns tulajdonságaival.
Hozzájárul a normál termékenységhez és reprodukcióhoz
A cink szerepet játszik a termékenység és a fogamzás támogatásában. A prosztata által biztosított ondófolyadék egyik legfontosabb vegyülete. A cink fontos szerepet játszik a herék normális fejlődésében, a spermatogenezisben és a spermiumok mozgékonyságában, amint azt az ondófolyadék cinkszintjéről szóló cikk is bemutatja. A szteroid/tiroid receptor szupercsaládba tartozó cink-ujj transzkripciós faktorok felelősek a hormonális és metabolikus jelek széles skálájára adott biológiai válaszok kiváltásáért. Az alacsony étrendi cinkstátuszt számos hormon, köztük a tesztoszteron alacsony keringő koncentrációjával hozták összefüggésbe.
A cink hozzájárul a zsírsavak normális anyagcseréjéhez
A cink és a zsírsavak közötti kölcsönhatásokról szóló cikkben leírtak szerint a cink szükséges a linolsav gamma-linolénsavvá (GLA) történő átalakításához és a dihomo gamma-linolénsav mobilizálásához a prosztaglandin-1 sorozat (gyulladáscsökkentő prosztaglandinok) szintéziséhez, ami azt mutatja, hogy fontos a zsírsavak anyagcseréjében.
A cink hozzájárul a normál sav-bázis anyagcseréhez
A vér és az extracelluláris folyadék pH-értékét szorosan szabályozzák a pufferrendszerek, amelyek a sejtanyagcseréből származó savtermelés vagy a táplálékkal bevitt savak következtében változásokat idéznek elő. A sav-bázis anyagcsere a savas és lúgos anyagok közötti egyensúlyt jelenti, hogy a testnedveket a lehető legközelebb tartsuk a semleges pH-értékhez (pH7). Az ettől való eltérések a szövetek oxigénellátásának csökkenését, az elektrolitszintek zavarát és a szívizom összehúzódásának megváltozását eredményezhetik.
A vérben az oxidatív anyagcsere fő terméke, a CO2 a szénsav-anhidráz jelenlétében vízzel reagálva szénsavat (H2CO3) képez, amely viszonylag instabil, és hajlamos disszociálni és H+ és HCO3 előállítására. Az ezért felelős enzim egy cinkfüggő enzim, az úgynevezett karbon anhidráz, és vizsgálatok kimutatták, hogy a cink étrendi hiánya csökkenti a vörösvértestek karbon anhidráz aktivitását.
A cink hozzájárul az A-vitamin normál anyagcseréjéhez
A cink részt vesz az A-vitamin felszívódásában, szállításában és hasznosításában. A cink szükséges az A-vitamin normál koncentrációjának fenntartásához a plazmában, ami nélkülözhetetlen az A-vitamin normál mobilizációjához a májból. Mivel a cink szükséges a retinolkötő fehérje (RBP) szintéziséhez, a cinkhiány befolyásolja az A-vitamin mobilizációját a májból és a keringésbe való szállítását.
A cink hozzájárul a normál látás fenntartásához
A retinol retinaldehidrá (retinal) való átalakulását a cink a cinkfüggő enzimen, a retinol-dehidrogenázon keresztül szabályozza, ezért nagyon fontos a szem egészsége szempontjából. A retinol retináldá történő átalakulása kritikus lépés a szem retinájában zajló látási ciklusban. A cinkről és a szemről szóló cikk szerint a cink hatással van a fotoreceptorok plazmamembránjára, szabályozza a fény- rodopszin reakciót, modulálja a szinaptikus transzmissziót, és antioxidánsként működik.
Megjegyzés: Ezek az uniós egészségügyi állítások akkor érvényesek, ha az élelmiszer legalább az 1924/2006/EK rendelet melléklete szerinti cinkforrás. Ilyen mennyiségek a kiegyensúlyozott étrend részeként könnyen fogyaszthatók. A célcsoport az általános lakosság.
Cink és a bélrendszer egészsége
Az élelmiszer az emésztőrendszerben bomlik le, majd a tápanyagok felszívódnak a véráramba. A belek falai hatékonyan működnek akadálynak, amely bizonyos tápanyagokat átenged, míg a káros anyagok áthaladását megakadályozza. A bélfalon belüli kis rések lehetővé teszik a tápanyagok és a víz átjutását, ezeket nevezzük szoros kötéseknek. Bizonyos esetekben ezek a szoros kötések meglazulhatnak, lehetővé téve, hogy károsabb anyagok, például baktériumok és egyéb toxinok jussanak át a véráramba. Ezt nevezik “Leaky Gut”-nak, és úgy gondolják, hogy széles körű gyulladást okoz, és gyakran immunválaszt vált ki.
A cink a jelentések szerint támogatja az immunrendszert, és fontos szerepet játszik számos anyagcsere-folyamatban.
A cinkkel és a szivárgó bélrendszerrel foglalkozó 2001-es tanulmányban arról számoltak be, hogy a Crohn-betegségben szenvedő betegeknek adott cink pozitív hatással lehet a bélnyálkahártyára.
A bél áteresztőképességével kapcsolatos újabb kutatások szerint a cink a szoros kötések módosításával képes korlátozni a bél áteresztőképességét.
A cinknek a bélfalak barrierfunkciójára gyakorolt e bejelentett hatása vezetett annak mérlegeléséhez, hogy a cinkhiány és a cinkpótlás milyen hatással lehet a különböző gyomor-bélrendszeri problémákra és a bél egészségére, amint azt a cink és a gyomor-bélrendszeri állapotok áttekintése tárgyalja.
Mi történik, ha cinkhiányban szenvedünk?
Mivel a cink olyan alapvető tápanyag, és a szervezetben oly sok létfontosságú szerepben vesz részt, a cinkhiány különböző állapotokban jelentkezhet és jelentkezhet. A cinkhiány leggyakrabban a nem megfelelő étrendi bevitelből adódik, de adódhat a nem megfelelő felszívódásból (mint a vékonybélbetegségekben) és a fokozott veszteségből is (mint például a vízhajtók, a májelégtelenség esetén).
A cinkhiány kockázatának kitett személyek közé tartozhatnak:
- Szigorú vegetáriánusok és vegánok
- Az emésztési problémákkal, például Crohn-betegséggel küzdők
- Várandós és szoptatós nők
- Krónikus vesebetegek
- Az alkohollal visszaélők
Az enyhe cinkhiány tünetei közé tartoznak:
- csökkent immunitás
- étvágytalanság
- fogyás
- csökkenő ízlelés vagy szaglás
- bőrproblémák, pattanások, pikkelysömör, atópiás dermatitis
- Szegény látás, éjszakai vakság
- Fehér foltok a körmökön
- depresszió, apátia
A súlyos cinkhiány tünetei közé tartoznak:
- Növekedett fertőzésérzékenység
- Hajhullás
- Harapás
- Késleltetett szexuális érés
- Impotencia
- Hypogonadizmus férfiaknál
- Bőr- és szemelváltozások
- Gyenge sebgyógyulás
- Viselkedésbeli változások
Miért szedjek cink-kiegészítőt?
Amint azt már tárgyaltuk, a cink egy alapvető fontosságú mikrotápanyag, amely az egészségünk szinte minden aspektusához elengedhetetlenül fontos. Számos állati és növényi eredetű élelmiszer természetes módon gazdag cinkben, de azokban az esetekben, amikor biztosítani szeretné, hogy elegendő mennyiséget kapjon ebből az alapvető tápanyagból a táplálkozási szükségleteinek támogatásához, megfelelő alternatívát jelent a kiegészítő forma szedése. Becslések szerint jelenleg világszerte körülbelül 2 milliárd ember szenved cinkhiányban a nem megfelelő étrendi bevitel miatt.
Mert a cink a szervezet számos élettani folyamatát támogatja, ezért a megfelelő bevitel biztosítása kulcsfontosságú.
Az egyik ilyen élettani folyamat az immunsejtek működésének támogatása, segítve az egyes immunsejtek stimulálását. A cinkpasztillákról és a náthára gyakorolt hatásukról szóló egyik tanulmány kimutatta, hogy a cink mindennapos szedése csökkentheti a nátha időtartamát. A cinkről azt is kimutatták, hogy elősegíti az immunválaszt az időseknél, egy, az időseket és a cinket vizsgáló tanulmány szerint a napi 45 mg-os adag akár 66%-kal is csökkentheti a fertőzések számát az időseknél.
A cinkre szükség van a megfelelő gyógyuláshoz, és vizsgálatok szerint a cinkhiány lassíthatja a sebgyógyulási folyamatot. A cink innovatív felhasználásáról a bőrgyógyászatban szóló jelentés szerint az akne összefügg az alacsony cinkszinttel.
A cink-kiegészítők különböző formái
A cinkvegyületek számos formája létezik. A Metabolics által szállított vegyületek cink százalékos arányát az alábbiakban adjuk meg:
- Cink-pikolinát 20%
- Cink-aszkorbát 15%
- Cink-klorid 48%
- Cink-szulfát 22%
- Cink-karbonát 52%
- .
- Cink-citrát 31%
- Cink-biszglicinát 25%
A Metabolics termékek címkéjén feltüntetik az egy adagban szállított elemi cink mennyiségét.
A Metabolics Triple Zinc a cink-pikolinát, cink-citrát, cink-szulfát kombinációja, amely 26,5 mg elemi cink adagot kínál
Metabolics Zinc Formula- a cink bisglicinát és réz-citrát kombinált egyensúlya
Nincs sok érdemi bizonyíték a cink egyik formájának nagyobb hatékonyságára a másikhoz képest, mivel a cink felszívódása a szervezetben nagyon sok változótól függ. Egy tanulmány szerint a cink-pikolinát bizonyos esetekben jobban felszívódhat, de mivel ez egy 15 tesztalany eredményeit vizsgáló tanulmány volt, sokkal több kutatásra lenne szükség ahhoz, hogy meggyőző ítéletet lehessen hozni.
Meg kell jegyezni, hogy a cink biológiai hozzáférhetőségét és felszívódását számos változó befolyásolja, beleértve a korábbi cinkbevitelt is. Egyéb változók, amelyeket figyelembe kell venni a táplálkozási stratégia kidolgozásakor, lehetnek;
- Az egyén meglévő cinkállapota. Minél alacsonyabb az egyén cinkállapota, annál nagyobb a cink felszívódása.
- A sokat izzadó emberek nagyobb cinkveszteségnek vannak kitéve; például sportolók, meleg éghajlaton élők, menopauzás nők, akik éjszakai izzadást tapasztalnak.
- A cink adagolása, a cink adagokban történő bevitelének növelésével a százalékos felszívódás csökken, valószínűleg a transzportmechanizmusok telítődése miatt.
- A cink felszívódása idősebbeknél csökkentnek tűnik.
- A cink felszívódását növeli az étrendi fehérjebevitel.
- Az étkezésben lévő fehérje típusa befolyásolja a cink biológiai hozzáférhetőségét. Az állati fehérje fokozza a felszívódást.
- A gabonafélékben és a szójában található fitátok gátolják a cink felszívódását (kivéve a Metabolics cinkkészítményben található cink-biszglicinátot, amint azt a “Bioavailability_of_zinc_glycinate_in_comparison_with_zinc_sulphate_in_the_presence_of_dietary_phytate_in_animal_model_with_Zn-65_labelled_rats” című tanulmány mutatja).
- A tejben lévő kaezin és a kalcium a cinkionokhoz kötődve gátolja a felszívódást.
- A vas gátolja a cink felszívódását. Kadmium- a kadmium toxikus szintje gátolhatja a cink felszívódását
- Bár a réz (nagy mennyiségben) gátolja a cink felszívódását, a 15 mg cinket 2 mg rézzel kombinálva alkalmazó vizsgálatok nem mutatták ki a cink felszívódásának gátlását. A Metabolics Zinc Formula csak 2 mg rezet tartalmaz.
Adagolás
A különböző cink-kiegészítők különböző mennyiségű elemi cinket tartalmaznak.
A cink bevitelére vonatkozó 2016-os kormányzati étrendi ajánlások itt találhatók.
A cinkre vonatkozó NRV (tápanyag-referenciaérték) napi 10 mg, csecsemők, gyermekek és tinédzserek esetében kevesebb, terhes és szoptató egyének esetében pedig több szükséges.
Napi 15-30 mg elemi cink pótlása javíthatja az immunitást, a szem, a bőr és az egészség egyéb aspektusait, ha ezeken a területeken egészségügyi problémákkal küzd, és cinkhiányban szenved.
A túlzott cinkfogyasztás negatív mellékhatásokat okozhat, ezért a legjobb, ha nem lépi túl a napi 40 mg-os felső tolerálható határt, kivéve, ha orvosi felügyelet alatt áll.
Ha a cink-kiegészítők szedése után negatív mellékhatásokat tapasztal, csökkentse az adagot, és fontolja meg, hogy konzultáljon egészségügyi szakemberrel, ha a tünetek továbbra is fennállnak.
A cink a réz felszívódását is zavarhatja, és csökkentheti bizonyos antibiotikumok hatékonyságát. Ha aggódik, mindig konzultáljon egészségügyi szakemberével.
Következtetés
A cink alapvető ásványi anyag, amely az egészség számos területét támogatja. A Metabolics számos cink-kiegészítőt kínál az Ön táplálkozási igényeinek támogatására. Az, hogy milyen cink-kiegészítőket szed, személyes preferencia maradhat, vagy a megadott információk egy részén alapulhat.
Általában a cinket nem szabad éhgyomorra bevenni (mivel hányingert okozhat), állati fehérje étkezéssel kell bevenni, gabonaféléktől távol, és konzervatív adagokban kell bevenni a felszívódás növelése érdekében.
Mivel a hosszú távú cinkbevitel rézhiányt okozhat, alacsony rézszint esetén ajánlott a Metabolics Zinc Formula szedése, mivel ez réz- és cink-biszglicinátot tartalmaz. A cinknek ez a formája az egyetlen, amelynek felszívódását kevésbé befolyásolja a fitátok jelenléte az étrendben, és kis mennyiségű rézzel van egyensúlyban.