Cynk jest jednym z najobficiej występujących minerałów w organizmie (po żelazie) i jest obecny w każdej komórce. Około 20-40% spożywanego cynku jest wchłaniane przez organizm, w zależności od jego biodostępności w danym źródle pożywienia (biodostępność cynku z ziaren i pokarmów roślinnych jest niższa niż z pokarmów zwierzęcych). Grupy żywności zapewniające najbardziej biodostępny cynk są zwykle dostarczane przez czerwone mięso & drób, z ostrygami zawierającymi więcej cynku na porcję niż jakakolwiek inna żywność. Inne źródła żywności obejmują fasolę, orzechy, niektóre rodzaje owoców morza (takie jak krab i homar), pełne ziarna, wzbogacone płatki śniadaniowe i produkty mleczne.
Średniej wielkości dorosły ma 1,4 do 2,3 g cynku i wymaga średniego spożycia cynku około 10-15 mg dziennie. Ponieważ organizm nie produkuje ani nie magazynuje cynku w sposób naturalny, jest on uważany za niezbędny składnik odżywczy i należy go pozyskiwać poprzez żywność lub suplementy.
Cynk odgrywa ważną rolę we wzroście i rozwoju, funkcji immunologicznej, neurotransmisji, wzroku, reprodukcji i jelitowym transporcie jonów. W rzeczywistości wiele aspektów metabolizmu komórkowego zależy od cynku i aby cynk mógł pełnić te funkcje, wymaga szeregu specyficznych systemów transportujących cynk przez błonę komórkową. Białka transportera cynku pełnią tę rolę i dlatego są niezbędne w fizjologii cynku.
Funkcje cynku
Na poziomie komórkowym funkcje cynku można podzielić na trzy kategorie:
1) Katalityczne
Ponad 100 różnych enzymów zależy od cynku pod względem ich zdolności do katalizowania istotnych reakcji chemicznych
2) Strukturalne
Cynk odgrywa istotną rolę w składaniu i strukturze niektórych białek. Białka są zbudowane jako luźne łańcuchy, które składają się na siebie, tworząc bardziej stabilne, zwarte struktury. Cynk może często pomóc w tym procesie, tworząc struktury podobne do palca, znane jako „białka palca cynkowego”. Są one jedną z najbardziej obfitych grup białek i są zaangażowane w liczne procesy komórkowe, takie jak odgrywanie istotnej roli w rozwoju komórek krwi, jak opisano w artykule, Zinc-finger proteins in health and disease.
Inne przykłady białek palca cynkowego obejmują receptory jądrowe, które wiążą i reagują na steroidy i inne cząsteczki, takie jak witamina D, witamina A, estrogeny i hormony tarczycy.
Metalotioneiny są również przykładami białek z motywem wiążącym cynk. Są to małe, wiążące metal, bogate w cysteinę białka o wysokim powinowactwie do cynku. Współpracują one z transporterami cynku, regulując stężenie wolnego cynku w cytozolu, jak opisano w artykule FIZJOLOGICZNE, BIOCHEMICZNE I MOLEKULARNE ROLE TRANSPORTERÓW CYNKU W HOMEOSTAZIE CYNKU I METABOLIZMIE.
Metalotioneiny są również zaangażowane w regulację homeostazy jonów metali, detoksykację metali ciężkich i obronę przed stresem oksydacyjnym na poziomie komórkowym.
Usunięcie cynku z białek zawierających cynk powoduje nieprawidłowe składanie białek i utratę funkcji.
3) Regulacyjne
Działając jako czynniki transkrypcyjne i wiążąc się z DNA, białka palców cynkowych mogą regulować ekspresję genów.
Cynk odgrywa również rolę w „apoptozie” (śmierci komórki), modulując aktywność enzymów sygnalizujących komórki, wpływając na uwalnianie hormonów i przekazywanie impulsów nerwowych, co zostało omówione w artykule, Cynk w regulacji komórkowej: The Nature and Significance of „Zinc Signals”.
Przejście cynku do organizmu
Badania obejmujące bezpośrednie porównanie biodostępności różnych form cynku u ludzi są nieliczne. Ważnym faktem jest to, że forma cynku musi zostać zdysocjowana na jony cynku, które następnie wiążą się z ligandami (białkami), które transportują cynk do komórek jelita cienkiego. Istnieją specyficzne białka transportowe, które przenoszą cynk przez błonę komórkową do krążenia wrotnego, gdzie jest on transportowany bezpośrednio do wątroby, zanim zostanie uwolniony do krążenia i dostarczony do wszystkich tkanek. Homeostaza cynku jest ściśle kontrolowana na poziomie całego organizmu, tkanek, komórek i subkomórek przez szereg białek, z których szczególnie ważne są transportery cynku.
Około 70% krążącego cynku jest związane z albuminami surowicy (białko osocza), a czynniki lub warunki wpływające na stężenie albumin w surowicy mogą z kolei wpływać na stężenie cynku w surowicy. Cynk w surowicy podlega szybkiej rotacji w celu zaspokojenia zapotrzebowania tkanek.
Dostępność cynku w surowicy jest wrażliwa na ilość cynku wchłanianego z diety i uważa się, że rozsądnie stała podaż z diety jest konieczna do zaspokojenia normalnego zapotrzebowania na cynk w celu utrzymania i wzrostu.
Cynk jest tracony przez skórę i nerki (łączna utrata 0,5-0,8mg/dzień), przy czym więcej cynku jest tracone, gdy organizm bardziej się poci, jak w gorącym klimacie i podczas intensywnych ćwiczeń. Około połowa cynku wydalanego z organizmu jest tracona poprzez złuszczanie komórek nabłonka przewodu pokarmowego (0,5-3mg/dobę) i chociaż znaczna ilość jest wydzielana zarówno przez wydzieliny żółciowe jak i jelitowe, większość wydzieliny jest ponownie wchłaniana regulując równowagę cynku. Głodówka i rozpad mięśni również zwiększają utratę cynku z moczem.
Białko zwiększa wchłanianie cynku, jednak dieta bogata w fityniany (takie jak występujące w zbożach, ziarnach, kukurydzy i ryżu) może hamować wchłanianie cynku.
Podczas wchłaniania jelitowego istnieje bardzo delikatna równowaga pomiędzy cynkiem i miedzią. Cynk zmniejsza ilość miedzi wchłanianej przez organizm, ponieważ miedź konkuruje z cynkiem o wiązanie się z metalotioneiną, białkiem wiążącym, które wprowadza cynk do komórek jelitowych. Stosunek cynku do miedzi jest prawdopodobnie ważniejszy niż stężenie miedzi lub cynku, a powszechnym problemem jest nadmiar miedzi w wodzie z rur miedzianych lub miedzianych naczyń kuchennych.
Cynk konkuruje również z żelazem podczas wchłaniania jelitowego, a badania wykazały związek z całym statusem cynku w organizmie i homeostazą żelaza, ilustrując znaczenie równowagi tych minerałów.
Dietetyczne czynniki wpływające na wchłanianie cynku
Ważne jest zrozumienie wchłaniania cynku i wpływów dietetycznych, kiedy myślimy o najlepszym sposobie rozwiązania problemu stanu odżywienia cynkiem.
Marginalny niedobór cynku i niski status cynku zostały rozpoznane, jak podano w badaniach nad niedoborem cynku, w wielu grupach ludności nie tylko w krajach słabiej rozwiniętych, ale także uprzemysłowionych.
Przyczyną w niektórych przypadkach może być nieodpowiednie spożycie cynku w diecie, wpływ mają także inhibitory wchłaniania cynku. Fitynian, obecny w podstawowych produktach żywnościowych, takich jak zboża, kukurydza i ryż, w niektórych badaniach i raportach dotyczących cynku wykazał silny negatywny wpływ na wchłanianie cynku po jego spożyciu.
Żelazo również wpływa na wchłanianie cynku, podobnie jak kadm (coraz bardziej rozpowszechniony w naszym środowisku). Podczas gdy ilość białka w naszych posiłkach może zwiększyć wchłanianie cynku, poszczególne białka mogą mieć działanie hamujące, jak pokazano w tym artykule na temat czynników żywieniowych, które wpływają na wchłanianie cynku.
Cynk przyczynia się do:
normalnego funkcjonowania układu odpornościowego
Cynk odgrywa główną rolę w układzie odpornościowym i wspieraniu układu odpornościowego, wpływając na odporność komórkową i humoralną. To odgrywa rolę w komórce pośredniczy i przeciwciała pośredniczy odpowiedzi. Niedobór cynku wydaje się wywoływać apoptozę, powodując utratę prekursorów komórek B i T w szpiku kostnym. Enzym zależny od cynku, tymulina, stymuluje rozwój komórek T w grasicy, a produkcja cytokin przez komórki jednojądrzaste jest również zmniejszona przez niedobór cynku. Odpowiedni status cynku jest niezbędny do funkcjonowania naturalnych komórek zabójczych, a jony cynku wykazują również bezpośrednie działanie przeciwbakteryjne, jak podkreślono w pracy naukowej Roles of Zinc Signaling in the Immune System.
Synteza DNA i podziały komórkowe
Ciało potrzebuje cynku do produkcji białek i DNA, materiału genetycznego we wszystkich komórkach.
Cynk jest niezbędny do proliferacji i różnicowania komórek, zwłaszcza do regulacji syntezy DNA i mitozy. Cynk jest składnikiem strukturalnym wielu białek, w tym enzymów szlaków sygnalizacji komórkowej i czynników transkrypcyjnych.
Cynk jest niezbędny dla insulinopodobnego czynnika wzrostu (IGF), który indukuje proliferację komórek, a zmniejszona dostępność cynku wydaje się wpływać na sygnalizację błonową i wtórnych posłańców, które koordynują proliferację komórek.
Ochrona DNA, białek i lipidów przed uszkodzeniem oksydacyjnym
Cynk bierze udział w działaniach antyoksydacyjnych w organizmie. Poprzez wiązanie się z grupami tiolowymi w białkach, czyni je mniej podatnymi na utlenianie. Cynk pomaga również w wymiataniu reaktywnych form tlenu poprzez indukowanie ekspresji metalotioneiny i zwiększanie aktywności katalazy oraz działa jako przeciwutleniacz poprzez katalityczne działanie dysmutazy nadtlenkowej miedzi/cynku.
Udział w normalnej syntezie białek
Cynk przyczynia się do normalnej syntezy białek, w tym syntezy keratyny i kolagenu. Jednym z ważnych białek zależnych od cynku jest Gustin, który jest zaangażowany w smak i zapach. Słaby lub nieobecny poziom gustyny powoduje upośledzenie smaku i zapachu, jak pokazano w tym badaniu cynku na syntezę białek.
Inne ważne enzymy zawierające cynk to karboksypeptydaza, która pomaga rozłożyć białko. Niedobór cynku również upośledza syntezę białka Opsin, prekursor Rhodopsin, który, jeśli zmniejszona, powoduje nieprawidłowe ciemne dostosowanie oka. Cynk jest również wymagany dla enzymu dehydrogenazy alkoholowej, odpowiedzialnego za przekształcanie retinolu w retinal, niezbędny do funkcjonowania oka. Cynk jest ważny dla syntezy hemoglobiny, białka odpowiedzialnego za transport tlenu we krwi.
Utrzymanie kości
Cynk sprzyja tworzeniu komórek budujących kości i zapobiega nadmiernemu rozpadowi kości.
Jest niezbędnym kofaktorem w enzymach biorących udział w syntezie różnych komórek macierzy kostnej i odgrywa rolę w odkładaniu i resorpcji kości. Ponadto, odgrywa rolę strukturalną w samej macierzy kostnej. Kryształy hydroksyapatytu, składające się na minerał kości, zawierają kompleks cynk-fluorek, a cynk jest potrzebny do aktywności osteoblastycznej (kościotwórczej). Niedobór cynku obniża aktywność białek macierzy, kolagenu typu 1 i fosfatazy alkalicznej, zmniejszając akumulację wapnia i fosforu. Dlatego niedobór cynku może stać się czynnikiem ryzyka słabego uwapnienia macierzy pozakomórkowej.
W badaniach obserwacyjnych wykazano również, że cynk jest związany ze zwiększoną częstością występowania złamań.
Niektóre badania wskazują na zmniejszenie stężenia cynku w surowicy lub jego wydalania w przypadkach chorób kości, takich jak osteoporoza.
Utrzymanie prawidłowych stężeń testosteronu w surowicy
Niski status cynku w diecie został powiązany z niskimi stężeniami krążącymi kilku hormonów, w tym testosteronu, w niektórych pracach badawczych dotyczących cynku.
Testosteron w surowicy wydaje się wzrastać wraz z doustnym przyjmowaniem cynku. W jednym z badań nad suplementacją cynku wykazano, że suplementacja siarczanem cynku w dawce 250 mg dziennie przez 6 tygodni zwiększa stężenie testosteronu w surowicy u osób poddawanych hemodializie.
Wolny testosteron jest przekształcany w DHT (dehydrotestosteron) przez enzym 5alfa-reduktazę, głównie w gruczole krokowym, jądrach, nadnerczach i mieszkach włosowych. DHT jest zwiększona w bezpłodnych mężczyzn i, jak to ma powinowactwo do mieszków włosowych, może spowodować łysienie typu męskiego. Wykazano, że cynk hamuje (do 98%) enzym 5 alfa reduktazę.
Klasa czynników transkrypcyjnych z palcem cynkowym zwanych nadrodziną receptorów steroidowych/tarczycowych jest odpowiedzialna za pośredniczenie w biologicznej odpowiedzi na szeroki zakres sygnałów hormonalnych i metabolicznych.
Utrzymanie prawidłowych włosów, paznokci i skóry
Cynk wspiera zdrowe włosy, skórę i paznokcie na wiele sposobów. Miejscowa utrata włosów jest cechą niedoboru cynku. Może to być związane z rolą cynku w szlaku sygnalizacji jeżowej, krytycznym składniku szlaków regulujących morfogenezę mieszków włosowych, zgodnie z badaniami nad szlakiem sygnalizacji jeżowej.
Akrodermatitis enteropathica, autosomalne recesywne zaburzenie spowodowane defektem wchłaniania cynku, charakteryzuje się rozległym zapaleniem skóry, opóźnieniem wzrostu, biegunką, utratą włosów i paronchią.
Dystrofia paznokci również została zgłoszona jako objaw niedoboru cynku, jak pokazano w tym raporcie na temat związku między odżywianiem a chorobami paznokci.
Kolagen w skórze jest produkowany przez enzymy zależne od cynku, kolagenazy. Kolagen typu 1 jest produkowany w skórze i jest strukturalnym białkiem o długiej żywotności, produkowanym przez fibroblasty. Kolagen stanowi 70% masy suchej skóry i nadaje jej strukturę oraz odporność na urazy i naprężenia. Całkowita ilość kolagenu w organizmie zmniejsza się o 1% rocznie jako naturalny element procesu starzenia się, co skutkuje zmniejszeniem elastyczności i starzeniem się skóry. Cynk jest niezbędny nie tylko dla enzymów produkujących kolagen, ale także dla wiązań krzyżowych, które nadają kolagenowi stabilność. Badania nad kolagenem i cynkiem sugerują, że tempo rozpadu kolagenu może być zmniejszone poprzez podawanie cynku.
Komórki wykazują ekspresję wielu transporterów cynku, które przyczyniają się do homeostatycznej kontroli komórek i tkanek. Ostatnie badania nad cynkiem i skórą wykazują powiązania z funkcją cynku i transporterów cynku w różnych typach komórek skóry, przy czym jeden z poglądów naukowych stwierdza, że
„Jednym z klinicznych objawów ciężkiego niedoboru cynku u ludzi jest zapalenie skóry, charakteryzujące się rumieniową, pęcherzykowo-rumieniową i krostkową wysypką, głównie wokół otworów ciała i na kończynach. Jak szczegółowo opisano w tym raporcie na temat cynku i utrzymania normalnej skóry.
Wkład w metabolizm makroskładników odżywczych
Cynk ma istotne strukturalne, regulacyjne lub katalityczne role w wielu enzymach. Wiele enzymów metabolizmu pośredniego zawiera cynk, a jego niedobór wpływa na metabolizm wszystkich makroskładników odżywczych. Synteza białek, synteza DNA i synteza RNA wymagają cynku, a metabolizm lipidów jest również zaburzony, przy czym niedobór cynku wiąże się z obniżeniem stężenia krążących lipoprotein o wysokiej gęstości. remove
Cynk jest niezbędny do utrzymania normalnego stężenia witaminy A w osoczu, będąc niezbędnym do normalnej mobilizacji witaminy A z wątroby. Niedobór cynku zmniejsza syntezę białka wiążącego retinol (RBP) w wątrobie, co prowadzi do obniżenia poziomu RBP w osoczu. Wpływa to na wchłanianie, transport i wykorzystanie witaminy A. Cynk jest również wymagany dla enzymu dehydrogenazy alkoholowej, odpowiedzialnego za przekształcanie retinolu w retinal, niezbędny dla funkcji oka.
Udział w normalnym metabolizmie węglowodanów
Cynk jest niezbędnym składnikiem dużej liczby enzymów, które uczestniczą w syntezie i degradacji węglowodanów, lipidów, białek i kwasów nukleinowych, jak opisano w tym artykule medycznym na temat roli cynku. Istnieją również badania medyczne wykazujące powiązania z homeostazą cynku i jego rolą w cukrzycy i chorobach metabolicznych.
Przyczynia się do normalnych funkcji poznawczych
Cynk jest silnie skoncentrowany w korze mózgowej, szyszynce i hipokampie, a niedobór cynku jest związany z upośledzeniem tworzenia pamięci i zaburzeniami nastroju. Uważa się, jak opisuje Science Daily, że cynk może wpływać na uwalnianie cząsteczek przekaźnikowych (neuroprzekaźników), które mogą być ważne dla tworzenia i przechowywania wspomnień.
W hipokampie cynk może osiągać stężenie 8% całkowitej ilości cynku w mózgu. Cynk hamuje receptor NMDA (N-metylo-D -asparaginianowy) poprzez miejsce wiązania zlokalizowane na jednej z jego podjednostek, działając jako antagonista, co jak donosi ten artykuł naukowy jest związane z potencjalnymi właściwościami antydepresyjnymi cynku.
Przyczynia się do prawidłowej płodności i reprodukcji
Cynk odgrywa rolę w płodności i wspomaganiu poczęcia. Jest jednym z najważniejszych związków płynu nasiennego dostarczanego przez gruczoł krokowy. Cynk odgrywa ważną rolę w prawidłowym rozwoju jąder, spermatogenezie i ruchliwości plemników, co zostało zilustrowane w tym artykule na temat poziomu cynku w płynie nasiennym. Czynniki transkrypcyjne z palcem cynkowym w super rodzinie receptorów steroidowych i tarczycowych są odpowiedzialne za wywołanie biologicznej odpowiedzi na szeroki zakres sygnałów hormonalnych i metabolicznych. Niski status cynku w diecie został powiązany z niskimi stężeniami krążącymi kilku hormonów, w tym testosteronu.
Cynk przyczynia się do normalnego metabolizmu kwasów tłuszczowych
Jak opisano w tym artykule na temat interakcji między cynkiem a kwasami tłuszczowymi, cynk jest niezbędny do konwersji kwasu linolowego do kwasu gamma-linolenowego (GLA) i mobilizacji kwasu dihomo gamma-linolenowego do syntezy prostaglandyn serii 1 (prostaglandyny przeciwzapalne), co pokazuje, że jest ważny dla metabolizmu kwasów tłuszczowych.
Cynk przyczynia się do normalnego metabolizmu kwasowo-zasadowego
PH krwi i płynu pozakomórkowego jest ściśle regulowane przez obecność systemów buforowych, które wprowadzają zmiany w wyniku produkcji kwasu z metabolizmu komórkowego lub spożywania kwasów w diecie. Metabolizm kwasowo-zasadowy to równowaga pomiędzy kwasami i zasadami, która ma na celu utrzymanie płynów ustrojowych jak najbliżej neutralnego pH (pH7). Wszelkie zmiany z tego może spowodować zmniejszenie dostawy tlenu do tkanek, zaburzenia poziomu elektrolitów i zmiany kurczliwości mięśnia sercowego.
W krwi, główny produkt metabolizmu oksydacyjnego, CO2, reaguje z wodą w obecności anhydrazy węglowej do tworzenia kwasu węglowego (H2CO3), który jest stosunkowo niestabilny i ma tendencję do dysocjacji i generowania H+ i HCO3. Odpowiedzialny za to enzym zależny od cynku znany jest jako anhydraza węglowa, a badania wykazały, że niedobór cynku w diecie zmniejsza aktywność anhydrazy węglowej krwinek czerwonych.
Cynk przyczynia się do normalnego metabolizmu witaminy A
Cynk uczestniczy we wchłanianiu, transporcie i wykorzystaniu witaminy A. Cynk jest niezbędny do utrzymania normalnego stężenia witaminy A w osoczu, co czyni go niezbędnym do normalnej mobilizacji witaminy A z wątroby. Ponieważ cynk jest wymagany do syntezy białka wiążącego retinol (RBP), niedobór cynku wpływa na mobilizację witaminy A z wątroby i jej transport do krążenia.
Cynk przyczynia się do utrzymania prawidłowego widzenia
Konwersja retinolu do retinaldehydu (retinalu) jest regulowana przez cynk za pośrednictwem enzymu zależnego od cynku, dehydrogenazy retinolu, co czyni ją bardzo ważną dla zdrowia oczu. Konwersja retinolu do retinalu jest krytycznym krokiem w cyklu wizualnym w siatkówce oka. Zgodnie z artykułem na temat cynku i oka uważa się, że cynk wpływa na błony plazmatyczne fotoreceptorów, reguluje reakcję światło-rhodopsina, moduluje przekaźnictwo synaptyczne i działa jako przeciwutleniacz.
Uwaga: Niniejsze oświadczenia zdrowotne UE mają zastosowanie w przypadku, gdy żywność jest przynajmniej źródłem cynku zgodnie z załącznikiem do rozporządzenia (WE) nr 1924/2006. Takie ilości mogą być łatwo spożywane jako część zrównoważonej diety. Populacją docelową jest populacja ogólna.
Cynk i zdrowie jelit
Pokarm jest rozkładany w przewodzie pokarmowym, a składniki odżywcze są następnie wchłaniane do krwiobiegu. Ściany jelit skutecznie działają jak bariera, pozwalając niektórym składnikom odżywczym przejść przez nie, blokując jednocześnie przejście substancji szkodliwych. Małe szczeliny w ścianie jelita pozwalają na przenikanie składników odżywczych i wody, które nazywane są ścisłymi połączeniami. W niektórych przypadkach te ścisłe połączenia mogą ulec rozluźnieniu, umożliwiając przedostanie się do krwiobiegu bardziej szkodliwych substancji, takich jak bakterie i inne toksyny. Jest to znane jako „nieszczelne jelita” i uważa się, że powoduje rozległe stany zapalne i często wywołuje odpowiedź immunologiczną.
Cynk jest zgłaszany jako wsparcie dla układu odpornościowego i ważny w wielu procesach metabolicznych.
W badaniu z 2001 r. dotyczącym cynku i nieszczelnych jelit stwierdzono, że cynk podawany pacjentom z chorobą Crohna może mieć pozytywny wpływ na wyściółkę jelit.
Późniejsze badania nad przepuszczalnością jelit sugerowały, że cynk jest w stanie ograniczyć przepuszczalność jelit poprzez modyfikację ścisłych połączeń.
Ten odnotowany wpływ cynku na funkcję barierową ścian jelit doprowadził do rozważenia, jaki wpływ niedobór cynku i suplementacja mogą mieć w odniesieniu do różnych problemów żołądkowo-jelitowych i zdrowia jelit, jak omówiono w niniejszym przeglądzie dotyczącym cynku i warunków żołądkowo-jelitowych.
Co się stanie, jeśli masz niedobór cynku?
Z cynkiem będącym tak istotnym składnikiem odżywczym i zaangażowanym w tak wiele istotnych ról w organizmie, niedobory cynku mogą objawiać się i występować w różnych warunkach. Niedobór cynku najczęściej wynika z nieodpowiedniego spożycia w diecie, ale może również wynikać z nieodpowiedniego wchłaniania (jak w przypadku choroby jelita cienkiego) i zwiększonej utraty (jak w przypadku diuretyków, niewydolności wątroby).
W rzeczywistości, osoby narażone na ryzyko niedoboru cynku mogą obejmować:
- Ścisłych wegetarian i wegan
- Osoby z problemami trawiennymi, takimi jak choroba Crohna
- Kobiety w ciąży i karmiące piersią
- Osoby z przewlekłą chorobą nerek
- Osoby nadużywające alkoholu
Objawy łagodnych niedoborów cynku obejmują:
- Zmniejszona odporność
- Utrata apetytu
- Utrata wagi
- Zmniejszony smak lub zapach
- Problemy skórne, trądzik, łuszczyca, atopowe zapalenie skóry
- Słabe widzenie, ślepota nocna
- Białe plamki na paznokciach
- Depresja, apatia
Objawy poważnych niedoborów cynku obejmują:
- Zwiększona podatność na infekcje
- Wypadanie włosów
- Biegunka
- Opóźnione dojrzewanie płciowe
- Impotencja
- Hypogonadyzm u mężczyzn
- Zmiany skórne i oczne
- Pogorszone gojenie się ran
- Zmiany behawioralne
.
Dlaczego powinienem przyjmować suplementy cynku?
Jak już wspomniano, cynk jest niezbędnym mikroelementem, który ma kluczowe znaczenie dla prawie każdego aspektu Twojego zdrowia. Wiele produktów spożywczych pochodzenia zwierzęcego i roślinnego jest naturalnie bogatych w cynk, ale w przypadkach, gdy chcesz mieć pewność, że otrzymujesz wystarczającą ilość tego istotnego składnika odżywczego, aby wspomóc swoje potrzeby żywieniowe, przyjmowanie suplementów jest odpowiednią alternatywą. Szacuje się, że około 2 miliardy ludzi na całym świecie cierpi na niedobór cynku z powodu nieodpowiedniej diety.
Ponieważ cynk wspiera wiele procesów fizjologicznych organizmu, zapewnienie odpowiedniego spożycia jest kluczowe.
Jednym z takich procesów fizjologicznych jest wspieranie funkcji komórek odpornościowych, pomagając stymulować poszczególne komórki odpornościowe. Jedno z badań nad pastylkami z cynkiem i ich wpływem na przeziębienie wykazało, że codzienne przyjmowanie cynku może skrócić czas trwania przeziębienia. Wykazano również, że cynk wspiera odpowiedź immunologiczną u osób starszych, a jedno z badań dotyczących osób starszych i cynku sugeruje, że dzienna dawka 45 mg może zmniejszyć liczbę infekcji u osób starszych aż o 66%.
Cynk jest wymagany do prawidłowego gojenia się ran, a badania wykazały, że niedobór cynku może spowolnić proces gojenia się ran. Trądzik jest związany z niskim poziomem cynku, zgodnie z tym raportem na temat innowacyjnych zastosowań cynku w dermatologii.
Różne formy suplementów cynku
Istnieje wiele form związków cynku. Procentowa zawartość cynku w związkach, które dostarcza Metabolics jest podana poniżej:
- Pikolinian cynku 20%
- Askorbinian cynku 15%
- Chlorek cynku 48%
- Siarczan cynku 22%
- Węglan cynku 52%
- Cynk Cytrynian 31%
- Cynk Bisglycinate 25%
.
Produkty Metabolics podają na etykiecie ilość cynku elementarnego dostarczanego w jednej porcji.
Metabolics Triple Zinc to połączenie pikolinianu cynku, cytrynianu cynku, siarczanu cynku oferujące dawkę cynku elementarnego 26,5 mg
Metabolics Zinc Formula- połączenie bisglicynianu cynku i cytrynianu miedzi
Nie ma wielu istotnych dowodów na większą skuteczność jednej formy cynku nad inną, ponieważ wchłanianie cynku w organizmie podlega tak wielu zmiennym. Jedno z badań wykazało, że pikolinian cynku może być lepiej wchłaniany w niektórych przypadkach, ale ponieważ było to badanie obejmujące wyniki 15 badanych osób, potrzeba znacznie więcej badań, aby wydać rozstrzygający werdykt.
Należy zauważyć, że istnieje wiele zmiennych, które wpływają na biodostępność i wchłanianie cynku, w tym wcześniejsze spożycie cynku. Inne zmienne, które mogą wymagać rozważenia przy opracowywaniu strategii żywieniowej mogą obejmować;
- Istniejący status cynku jednostki. Im niższy status cynku u danej osoby, tym większe wchłanianie cynku.
- Osoby, które dużo się pocą, są narażone na większą utratę cynku; na przykład sportowcy, osoby przebywające w gorącym klimacie, kobiety po menopauzie doświadczające nocnych potów.
- Dawkowanie cynku, wraz ze wzrostem spożycia cynku w dawkach, procentowe wchłanianie zmniejsza się prawdopodobnie z powodu nasycenia mechanizmów transportowych.
- Wchłanianie cynku wydaje się być zmniejszone u osób starszych.
- Wchłanianie cynku zwiększa się wraz ze spożyciem białka w diecie.
- Rodzaj białka w posiłku wpływa na biodostępność cynku. Białko zwierzęce zwiększa wchłanianie.
- Fityniany zawarte w zbożach i soi hamują wchłanianie cynku (z wyjątkiem bisglicynianu cynku znajdującego się w preparacie cynku Metabolics, jak wykazano w badaniu „Bioavailability_of_zinc_glycinate_in_comparison_with_zinc_sulphate_in_the_presence_of_dietary_phytate_in_an_animal_model_with_Zn-65_labled_rats”).
- Caesyna w mleku i wapń hamują wchłanianie poprzez wiązanie się z jonami cynku.
- Żelazo hamuje wchłanianie cynku. Kadm- toksyczne poziomy kadmu mogą hamować wchłanianie cynku
- Ale miedź (w dużych ilościach) hamuje wchłanianie cynku, badania z użyciem 15mg cynku w połączeniu z 2mg miedzi nie wykazały zahamowania wchłaniania cynku. Metabolics Zinc Formula zawiera tylko 2 mg Miedzi.
Dozowanie
Różne suplementy cynku zawierają różne ilości cynku elementarnego.
Rządowe Zalecenia Dietetyczne 2016 dotyczące spożycia cynku można znaleźć tutaj.
NrV (Nutrient reference value) dla cynku wynosi 10 mg dziennie, przy czym mniej jest wymagane dla niemowląt, dzieci i nastolatków, a więcej dla osób w ciąży i karmiących piersią.
Suplementacja 15-30 mg cynku elementarnego dziennie może poprawić odporność, stan oczu, skóry i innych aspektów Twojego zdrowia, jeśli doświadczasz problemów zdrowotnych w tych obszarach i masz niedobór cynku.
Nadmierne spożycie cynku może powodować negatywne skutki uboczne, dlatego najlepiej nie przekraczać górnej tolerowanej granicy 40 mg dziennie, chyba że pod nadzorem lekarza.
Jeśli doświadczasz jakichkolwiek negatywnych skutków ubocznych po zażyciu suplementów cynku, zmniejsz dawkę i rozważ skonsultowanie się z pracownikiem służby zdrowia, jeśli objawy nie ustępują.
Cynk może również zakłócać wchłanianie miedzi i zmniejszać skuteczność niektórych antybiotyków. Zawsze skonsultuj się ze swoim pracownikiem służby zdrowia, jeśli dotyczy Cię ten problem.
Zakończenie
Cynk jest niezbędnym minerałem wspierającym wiele obszarów Twojego zdrowia. Metabolics oferuje szereg suplementów cynku, aby wspierać Twoje potrzeby żywieniowe. Rodzaje suplementów cynku, które przyjmujesz, mogą pozostać osobistymi preferencjami lub opierać się na niektórych dostarczonych informacjach.
Ogólnie, cynk nie powinien być przyjmowany na pusty żołądek (ponieważ może to powodować nudności), powinien być przyjmowany z posiłkiem zawierającym białko zwierzęce, z dala od zbóż i przyjmowany w konserwatywnych dawkach w celu zwiększenia wchłaniania.
Jako że długotrwałe przyjmowanie cynku może powodować niedobór miedzi, zaleca się przyjmowanie Metabolics Zinc Formula, jeśli masz niski poziom miedzi, ponieważ zawiera on bisglicynian miedzi i cynku. Ta forma cynku jest jedyną formą, na której wchłanianie w mniejszym stopniu wpływa obecność fitynianów w diecie i jest zrównoważona niewielką ilością miedzi.
.