Zinco é um dos minerais mais abundantes no corpo (depois do Ferro) e está presente em todas as células. Aproximadamente 20-40% do zinco consumido é absorvido pelo organismo, dependendo da biodisponibilidade na fonte alimentar real (a biodisponibilidade do zinco de grãos e alimentos vegetais é menor do que a dos alimentos animais). Os grupos de alimentos que fornecem o zinco mais biodisponível tendem a ser fornecidos por carne vermelha & aves, com ostras contendo mais zinco por porção do que qualquer outro alimento. Outras fontes alimentares incluem feijões, nozes, certos tipos de marisco (como caranguejo e lagosta), grãos inteiros, cereais fortificados para o pequeno-almoço, e produtos lácteos.
Um adulto de tamanho médio tem 1,4 a 2,3 g de zinco e requer um consumo médio de zinco de cerca de 10-15 mg diários. Como o corpo não produz ou armazena zinco naturalmente, é considerado um nutriente essencial e você deve obtê-lo através de alimentos ou suplementos.
Zinco desempenha papéis importantes no crescimento e desenvolvimento, função imunológica, neurotransmissão, visão, reprodução e transporte de íons intestinais. Na verdade, numerosos aspectos do metabolismo celular são dependentes do zinco e, para que o zinco desempenhe estes papéis, é necessário um número de sistemas específicos para transportar o zinco através da membrana celular. As proteínas transportadoras de zinco desempenham este papel e são, portanto, indispensáveis na fisiologia do zinco.>
1) Catalisador
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Acima de 100 enzimas diferentes dependem do zinco para a sua capacidade de catalisar reacções químicas vitais
2) Estrutural
O zinco desempenha um papel essencial na dobragem e estrutura de algumas proteínas. As proteínas são construídas como correntes soltas que se dobram sobre si mesmas para formar estruturas mais estáveis e compactas. O zinco pode muitas vezes ajudar neste processo, formando estruturas semelhantes a dedos, conhecidas como “proteínas de dedos de zinco”. Estas são um dos grupos mais abundantes de proteínas e estão envolvidas em numerosos processos celulares, tais como desempenhar um papel essencial no desenvolvimento das células sanguíneas, como descrito no artigo, as proteínas do dedo de zinco na saúde e na doença.
Outros exemplos de proteínas do dedo de zinco incluem receptores nucleares que se ligam e respondem a esteróides e outras moléculas, como a vitamina D, vitamina A, estrogênio e hormônios da tireóide.
Metalotioninas também são exemplos de proteínas com um motivo de ligação de zinco. Elas são pequenas proteínas de ligação metálica, ricas em cisteína, com alta afinidade com o zinco. Elas trabalham em conjunto com os transportadores de zinco, regulando as concentrações de zinco livre no citosol, como descrito no FISIOLÓGICO, BIOQUÍMICO E MOLECULARES DE TRANSPORTADORES DE ZINCO EM HOMEOSTASE DE ZINCO E METABOLISMO.
Metalotioninas também estão envolvidas na regulação da homeostase de íons metálicos, na desintoxicação de metais pesados, e na defesa contra o stress oxidativo a nível celular.
Remoção do zinco de proteínas contendo zinco resulta em desintegração proteica e perda da função.
3) Regulamentação
Ao agir como fatores de transcrição e ligação ao DNA, as proteínas dos dedos de zinco podem regular a expressão gênica.
Zinco também tem um papel na ‘apoptose’ (morte celular), modulando a atividade das enzimas de sinalização celular, influenciando a liberação hormonal e a transmissão do impulso nervoso, o que é discutido no artigo, Zinco em Regulação Celular: A Natureza e Significado dos “Sinais de Zinco”.
A passagem do zinco para o corpo
Estudos envolvendo uma comparação direta da biodisponibilidade de diferentes formas de zinco em humanos são poucos. O facto importante é que a forma de zinco precisa de se dissociar em iões de zinco, que depois se ligam aos ligandos (proteínas) que transportam o zinco para as células do intestino delgado. Existem proteínas específicas de transporte que transportam o zinco através da membrana celular para a circulação portal onde é transportado directamente para o fígado antes de ser libertado para a circulação para ser entregue a todos os tecidos. A homeostase do zinco é rigorosamente controlada em todo o corpo, tecidos, células e níveis subcelulares por um número de proteínas, sendo os transportadores de zinco particularmente importantes.
Aproximadamente 70% do zinco em circulação está ligado à albumina sérica (uma proteína plasmática) e os factores ou condições que afectam esta concentração sérica de albumina podem, por sua vez, afectar os níveis de zinco no soro. O zinco do soro tem uma rápida rotação para satisfazer as necessidades dos tecidos.
A disponibilidade do zinco do soro é sensível às quantidades de zinco absorvidas da sua dieta e pensa-se que é necessária uma alimentação razoavelmente constante para satisfazer as necessidades normais do zinco para manutenção e crescimento.
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Perda de zinco através da pele e rins (perda combinada de 0.5-0.8mg/dia), sendo mais zinco perdido quando o corpo transpira mais, como em climas quentes e durante exercícios extenuantes. Aproximadamente metade de todo o zinco eliminado do corpo é perdido através da perda de células epiteliais no trato gastro intestinal (0.5- 3mg/dia) e, embora uma quantidade considerável seja secretada através das secreções biliares e intestinais, a maioria das secreções são reabsorvidas regulando o equilíbrio do zinco. A fome e a ruptura muscular também aumentam a perda de zinco através da urina.
Proteína aumenta a absorção de zinco, no entanto uma dieta rica em fitato (como encontrada em cereais, grãos, milho e arroz) pode inibir a absorção de zinco.
Há um equilíbrio muito fino entre o zinco e o cobre durante a absorção intestinal. O zinco reduz a quantidade de cobre que o seu corpo absorve porque o cobre compete com o zinco para se ligar com a metalotionina, a proteína de ligação que traz o zinco para as células intestinais. A proporção de zinco: o cobre é indiscutivelmente mais importante do que a concentração de cobre ou zinco, e um problema comum é o excesso de cobre na água dos canos de cobre ou dos utensílios de cozinha de cobre.
Zinco também compete com o ferro durante a absorção intestinal, com estudos que mostram uma ligação com o estado do zinco de todo o corpo e a homeostase do ferro, ilustrando a importância de um equilíbrio destes minerais.
Factores dietéticos que influenciam a absorção de zinco
É importante ter uma compreensão da absorção de zinco e das influências dietéticas quando se pensa na melhor forma de abordar o seu estado nutricional de zinco.
A deficiência de zinco e o baixo nível de zinco têm sido reconhecidos, como relatado em estudos de deficiência de zinco, em muitos grupos da população não só nos países menos desenvolvidos mas também nos industrializados.
Embora a causa, em alguns casos, possa ser uma ingestão alimentar inadequada de zinco, os inibidores da absorção de zinco também têm um impacto. O fitato, que está presente em alimentos básicos como cereais, milho e arroz, tem mostrado em alguns estudos e relatórios de zinco ter um forte efeito negativo na absorção de zinco após o consumo.
Iron também afecta a absorção de zinco, tal como o cádmio (cada vez mais predominante no nosso ambiente). Enquanto a quantidade de proteína em nossas refeições pode aumentar a absorção de zinco, as proteínas individuais podem ter um efeito inibidor, como mostrado neste artigo sobre os fatores dietéticos que influenciam a absorção de zinco.
Zinco Contribui para:
A função normal do sistema imunológico
Zinco desempenha um papel central no sistema imunológico e no suporte do sistema imunológico afetando a imunidade celular e humoral. Desempenha um papel nas respostas mediadas pelas células e por anticorpos. A deficiência de zinco parece induzir apoptose, resultando na perda de precursores das células B e T dentro da medula óssea. A enzima dependente do zinco, a timulina, estimula o desenvolvimento de células T dentro do timo e a produção de citocinas pelas células mononucleares também é reduzida pela deficiência de zinco. O status adequado do zinco é necessário para a função natural das células assassinas e os íons de zinco também apresentam atividade antimicrobiana direta, como destacado no artigo científico, Roles of Zinc Signaling in the Immune System.
Síntese do DNA e divisão celular
O corpo precisa de zinco para fazer proteínas e DNA, o material genético em todas as células.
Zinco é essencial para a proliferação e diferenciação celular, especialmente para a regulação da síntese e mitose do DNA. O zinco é um componente estrutural de várias proteínas, incluindo enzimas de vias de sinalização celular e factores de transcrição.
O zinco é essencial para o factor de crescimento semelhante ao da insulina (IGF) que induz a proliferação celular, e a reduzida disponibilidade de zinco parece afectar a sinalização da membrana e os mensageiros secundários que coordenam a proliferação celular.
Protecção do ADN, proteínas e lípidos dos danos oxidativos
O zinco participa em actividades antioxidantes no organismo. Ao ligar-se a grupos de tiol em proteínas, torna-os menos susceptíveis à oxidação. O zinco também auxilia na remoção de espécies reativas de oxigênio induzindo a expressão da metalotionina e aumentando a atividade catalítica e funciona como um antioxidante através da ação catalítica do cobre/zinco-superóxido dismutase.
Contribuição para a síntese protéica normal
Zinco contribui para a síntese protéica normal incluindo a síntese de queratina e colágeno. Uma das importantes proteínas dependentes do zinco é o Gustin, que está envolvido no sabor e no cheiro. Níveis pobres ou ausentes de gustina resultam em prejuízo do sabor e do cheiro, como mostrado nesta pesquisa de zinco na síntese protéica.
Outros importantes zinco contendo enzimas são a carboxopeptidase, que ajuda a quebrar a proteína. A deficiência de zinco também prejudica a síntese da proteína Opsina, a precursora da Rodopsina, que, se diminuída, resulta em uma adaptação escura anormal do olho. O zinco também é necessário para a enzima álcool desidrogenase, responsável pela conversão do retinol em retinal, essencial para o funcionamento dos olhos. O zinco é importante para a síntese de hemoglobina, uma proteína responsável pelo transporte de oxigênio no sangue.
Manutenção do osso
Zinco promove a formação de células de construção óssea e previne a quebra excessiva do osso.
É um co-fator essencial nas enzimas envolvidas na síntese de várias células da matriz óssea e tem um papel na deposição e reabsorção óssea. Para além disso, desempenha um papel estrutural na própria matriz óssea. Os cristais de hidroxiapatita, que compõem o mineral ósseo, contêm um complexo de fluoreto de zinco e o zinco é necessário para a actividade osteoblástica (formação óssea). A deficiência de zinco diminui a atividade das proteínas da matriz, colágeno tipo 1 e fosfatase alcalina, diminuindo o acúmulo de cálcio e fósforo. Portanto, a deficiência de zinco pode se tornar um fator de risco para uma pobre calcificação extracelular da matriz.
Zinco também foi demonstrado em um estudo observacional que está associado a um aumento da incidência de fraturas.
Alguns estudos indicam uma redução nos níveis séricos de zinco ou excreção de zinco em casos de doenças ósseas como a osteoporose.
Manutenção das concentrações normais de testosterona sérica
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Baixo status de zinco na dieta tem sido associado com baixas concentrações circulantes de vários hormônios, incluindo a testosterona, em alguns trabalhos de pesquisa com zinco.
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Ser a testosterona parece aumentar com a ingestão oral de zinco. Num estudo de suplementação com zinco, a suplementação com 250 mg por dia de sulfato de zinco durante 6 semanas mostrou aumentar os níveis de testosterona sérica nas pessoas em hemodiálise.
Testosterona livre é convertida em DHT (desidrotestosterona) pela enzima 5alpha-reductase) principalmente na glândula prostática, testes, glândulas supra-renais e folículos pilosos. A DHT é aumentada em homens inférteis e, como tem afinidade com os folículos capilares, pode resultar em calvície de padrão masculino. O zinco tem demonstrado, como relatado neste estudo do zinco, inibir (até 98%) a enzima 5 alfa redutase.
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A classe de fatores de transcrição do dedo de zinco chamada superfamília receptora de esteróides/tiróides, são responsáveis por mediar a resposta biológica a uma ampla gama de sinais hormonais e metabólicos.
Manutenção do cabelo, unhas e pele normais
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Zinco suporta a pele e unhas saudáveis do cabelo de várias maneiras. A perda de cabelo é uma característica da deficiência de zinco. Isto pode estar relacionado com o papel do zinco na via de sinalização do porco-espinho, um componente crítico nas vias que governam a morfogénese do folículo piloso, de acordo com esta investigação sobre a via de sinalização do porco-espinho.
Akrodermatitis enteropathica, um distúrbio autossómico recessivo causado por um defeito na absorção do zinco, caracteriza-se por uma dermatite extensa, atraso no crescimento, diarreia, queda de cabelo e paronchya.
Distrofia das unhas também tem sido relatada como um sintoma de deficiência de zinco, como mostrado neste relatório sobre a ligação entre nutrição e doença das unhas.
Colágeno na pele é produzido por enzimas dependentes de zinco, as colagenases. O colágeno do tipo 1 é produzido na pele e é uma proteína estrutural de vida longa produzida por fibroblastos. O colagénio constitui 70% da massa seca da pele e dá à pele a sua estrutura e resistência à tracção e às estirpes. O colágeno total no corpo diminui 1% ao ano como parte natural do envelhecimento, resultando na diminuição da elasticidade e do envelhecimento da pele. O zinco é essencial não só para as enzimas que produzem o colagénio, mas também para a ligação cruzada que dá ao colagénio a sua estabilidade. Estudos com colágeno e zinco sugerem que a taxa de decomposição do colágeno pode ser diminuída pela administração de Zinco.
Células expressam muitos transportadores de zinco, que contribuem para o controle homeostático das células e tecidos. Estudos recentes sobre o zinco e a pele mostram ligações com a função dos transportadores de zinco e zinco em vários tipos de células da pele, com uma visão científica afirmando que
‘Uma das manifestações clínicas da deficiência grave de zinco em humanos é a acrodermatite, caracterizada por eritêmatosas, vesiculobolhosas e erupções pustulares principalmente ao redor dos orifícios do corpo e nas extremidades’. Como detalhado neste relatório sobre relacionado ao zinco e manutenção de pele normal.
Contribuição ao metabolismo de macronutrientes
Zinco tem papéis estruturais, reguladores ou catalíticos essenciais em muitas enzimas. Muitas das enzimas do metabolismo intermediário contêm zinco e a deficiência de zinco afeta o metabolismo de todos os macronutrientes. A síntese de proteínas, a síntese de DNA e a síntese de RNA, todas requerem zinco e o metabolismo lipídico também é afetado, sendo a deficiência de zinco associada a reduções na lipoproteína de alta densidade em circulação. remover
Zinco é necessário para manter concentrações normais de vitamina A no plasma, sendo essencial para a mobilização normal da vitamina A do fígado. A deficiência de zinco diminui a síntese da proteína Retinol Binding protein (RBP) no fígado, levando a níveis mais baixos de RBP no plasma. Ela influencia a absorção, transporte e utilização da Vitamina A. O zinco também é necessário para a enzima Álcool desidrogenase, responsável pela conversão do retinol em retinal, essencial para a função ocular.
Contribuição ao metabolismo normal dos carboidratos
Zinco é um componente essencial de um grande número de enzimas que participam da síntese e degradação dos carboidratos, lipídios, proteínas e ácidos nucléicos, como descrito neste artigo médico sobre o papel do zinco. Há também estudos médicos mostrando ligações com a homeostase do zinco e seu papel na diabetes e nas doenças metabólicas.
Contributos à função cognitiva normal
Zinco é altamente concentrado no córtex cerebral, glândula pineal e hipocampo e a deficiência de zinco está associada à formação de memória prejudicada e a distúrbios de humor. Pensa-se, como descreve o Science Daily, que o zinco pode influenciar a libertação de moléculas mensageiras (neurotransmissores), que podem ser importantes para a formação e armazenamento de memórias.
No hipocampo, o zinco pode atingir concentrações de 8% do zinco total no cérebro. O zinco inibe o receptor NMDA (N-metil-D -aspartate) através de seu local de ligação localizado em uma de suas subunidades, atuando como antagonista, o que é relatado neste artigo científico para ser associado às propriedades antidepressivas potenciais do zinco.
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Contribui para a fertilidade e reprodução normais
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O zinco tem um papel na fertilidade e suporte de concepção. É um dos compostos mais importantes do líquido seminal contribuído pela glândula prostática. O zinco tem um papel importante no desenvolvimento testicular normal, espermatogênese e motilidade espermática, como é ilustrado neste artigo sobre os níveis de zinco no líquido seminal. Os fatores de transcrição do zinco na super família de receptores esteróides/tiróides são responsáveis por trazer a resposta biológica a uma ampla gama de sinais hormonais e metabólicos. O baixo nível de zinco na dieta tem sido associado a baixas concentrações circulantes de várias hormonas, incluindo a testosterona.
O zinco contribui para o metabolismo normal dos ácidos gordos
Como descrito neste artigo sobre as interacções entre o zinco e os ácidos gordos, o zinco é mostrado como sendo necessário para a conversão do ácido linoleico em ácido gama-linolénico (GLA) e para a mobilização do ácido gama-linolénico dihomo para a síntese de prostaglandinas série-1 (prostaglandinas anti-inflamatórias) mostrando que é importante para o metabolismo dos ácidos gordos.
O zinco contribui para o metabolismo normal da base ácida
O pH do sangue e do líquido extracelular é fortemente regulado pela presença de sistemas tampão, que provocam alterações como consequência da produção de ácido a partir do metabolismo celular ou da ingestão de ácidos na dieta. O metabolismo ácido/base é o equilíbrio entre ácido e alcalino para manter os fluidos corporais o mais próximo possível de um pH neutro (pH7). Qualquer mudança disso pode resultar em redução do fornecimento de oxigênio aos tecidos, distúrbios nos níveis eletrolíticos e alterações na contratilidade do músculo cardíaco.
No sangue, o principal produto do metabolismo oxidativo, o CO2, reage com a água na presença de anidrase carbônica para formar ácido carbônico (H2CO3), que é relativamente instável e tende a se dissociar e gerar H+ e HCO3. A enzima responsável por esta é uma enzima dependente do zinco é conhecida como Anidrase Carbónica e estudos têm demonstrado que a deficiência alimentar de zinco reduz a actividade da anidrase carbónica dos glóbulos vermelhos.
Zinco contribui para o metabolismo normal da vitamina A
Zinco participa na absorção, transporte e utilização da vitamina A. O zinco é necessário para manter as concentrações normais de vitamina A no plasma, o que o torna essencial para a mobilização normal da vitamina A a partir do fígado. Como o zinco é necessário para a síntese da proteína de ligação ao retinol (RBP), a deficiência de zinco influencia a mobilização da vitamina A a partir do fígado e o seu transporte para a circulação.
Zinco contribui para a manutenção da visão normal
A conversão do retinol em retinaldeído (retinal) é regulada pelo zinco através da enzima dependente do zinco, retinol desidrogenase, o que a torna muito importante para a saúde dos olhos. A conversão do retinol em retinal é um passo crítico no ciclo visual da retina do olho. Acredita-se que o zinco, segundo este artigo sobre o zinco e o olho, afecta as membranas plasmáticas fotoreceptoras, regula a reacção de rodopsina luminosa, modula a transmissão sináptica e actua como um antioxidante.
Note: Estas alegações de saúde da UE aplicam-se quando um alimento é, pelo menos, uma fonte de zinco, de acordo com o Anexo ao Regulamento (CE) n.º 1924/2006. Tais quantidades podem ser facilmente consumidas como parte de uma dieta equilibrada. A população alvo é a população em geral.
Zinco e saúde intestinal
Os alimentos são decompostos no tracto digestivo e os nutrientes são depois absorvidos pela corrente sanguínea. As paredes do intestino actuam efectivamente como uma barreira que permite a passagem de certos nutrientes enquanto bloqueia a passagem de substâncias nocivas. Pequenas aberturas com a parede intestinal permitem a passagem de nutrientes e água e estas são conhecidas como junções apertadas. Em alguns casos, estas junções apertadas podem tornar-se soltas permitindo a passagem de substâncias mais prejudiciais, como bactérias e outras toxinas, para a corrente sanguínea. Isto é conhecido como ‘Vazamento intestinal’ e pensa-se que causa inflamação generalizada e muitas vezes desencadeia uma resposta imunológica.
Zinco é relatado para apoiar o sistema imunológico e importante em muitos processos metabólicos.
Foi relatado em um estudo de 2001 sobre zinco e vazamento intestinal, que, quando administrado a pacientes com doença de Crohn, o zinco pode ter um efeito positivo no revestimento intestinal.
Pesquisas recentes sobre permeabilidade intestinal sugeriram que o zinco era capaz de limitar a permeabilidade intestinal modificando as junções apertadas.
Este efeito relatado do zinco na função de barreira das paredes intestinais levou à consideração do efeito que a deficiência de zinco e a suplementação com zinco pode ter em relação a vários problemas gastrointestinais e saúde intestinal, como discutido nesta revisão sobre o zinco e condições gastrointestinais.
O que acontece se você é deficiente em Zinco?
Com o Zinco sendo um nutriente tão essencial e amplamente envolvido em tantos papéis vitais no organismo, as deficiências de zinco podem se manifestar e se apresentar com várias condições. A deficiência de Zinco resulta mais comumente de uma ingestão alimentar inadequada, mas também pode resultar de uma absorção inadequada (como visto na doença do intestino delgado) e aumento da perda (como visto com diuréticos, insuficiência hepática).
De facto, as pessoas em risco de deficiência de zinco podem incluir:
- Vetarianos e veganos estritos
- Pessoas com problemas digestivos como a doença de Crohn
- Mulheres grávidas e lactantes
- Pessoas com doença renal crônica
- Pessoas que abusam do álcool
Sintomas de deficiência de zinco leve incluem:
- Imunidade diminuída
- Perda de apetite
- Perda de peso
- Diminuição do sabor ou cheiro
- Problemas de pele, acne, psoríase dermatite atópica
- Visão pobre, cegueira noturna
- Manchas brancas nas unhas
- Depressão, apatia
Sintomas de deficiências graves de zinco incluem:
- Suscetibilidade aumentada a infecções
- Perda de cabelo
- Diarréia
- Madurecimento sexual retardado
- Impotência
- Hipogonadismo em homens
- Lesão da pele e dos olhos
- Pior cicatrização de feridas
- Mudanças de comportamento
Por que devo tomar um suplemento de zinco?
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Como discutido, o zinco é um micronutriente essencial que é crucial para quase todos os aspectos da sua saúde. Muitos alimentos de origem animal e vegetal são naturalmente ricos em zinco mas, nos casos em que se quer ter a certeza de que obtém o suficiente deste nutriente essencial para ajudar a suportar as suas necessidades nutricionais, tomar uma forma suplementar é uma alternativa adequada. As estimativas indicam agora que aproximadamente 2 bilhões de pessoas em todo o mundo são deficientes em zinco devido a uma ingestão alimentar inadequada.
Porque o zinco suporta uma vasta gama de processos fisiológicos do organismo, assegurando uma ingestão adequada é crucial.
Um desses processos fisiológicos é o suporte da função das células imunitárias, ajudando a estimular determinadas células imunitárias. Um estudo sobre as pastilhas de zinco e o seu efeito na constipação comum mostrou que tomar zinco todos os dias pode reduzir o período de tempo em que se tem uma constipação comum. Foi também demonstrado que o zinco promove a resposta imunitária nos idosos, com um estudo a analisar os idosos e o zinco, sugerindo que uma dose diária de 45 mg pode reduzir as taxas de infecção nos idosos em até 66%.
Zinco é necessário para uma cicatrização adequada e estudos indicaram que ser deficiente em zinco pode retardar o processo de cicatrização da ferida. A acne está associada a baixos níveis de zinco, de acordo com este relatório sobre utilizações inovadoras do zinco em dermatologia.
Formas diferentes de suplementos de zinco
Existem muitas formas de compostos de zinco. As percentagens de zinco nos compostos que a Metabolics fornece são dadas abaixo:
- Picolinato de Zinco 20%
- Ascorbato de Zinco 15%
- Cloreto de Zinco 48%
- Sulfato de Zinco 22%
- Carbonato de Zinco 52%
- Zinco Citrato 31%
- Zinco Bisglicinato 25%
Os produtos Metabólicos indicam no rótulo a quantidade de zinco elementar entregue numa dose.
Metabolics O zinco triplo é uma combinação de picolinato de zinco, citrato de zinco, sulfato de zinco oferecendo uma dose elementar de zinco de 26,5 mg
Metabolics Zinc Formula- uma combinação de bisglicinato de zinco e citrato de cobre
Não há muita evidência substancial de maior eficácia de uma forma de zinco sobre outra, pois a absorção de zinco no corpo está sujeita a tantas variáveis. Um estudo indicou que o Picolinato de Zinco poderia ser melhor absorvido em alguns casos mas, como este foi um estudo que analisou os resultados de 15 sujeitos de teste, seria necessária muito mais investigação para chegar a um veredicto conclusivo.
De notar que existem muitas variáveis que afectam a biodisponibilidade e absorção do zinco, incluindo a ingestão anterior de zinco. Outras variáveis que podem precisar de ser consideradas ao elaborar a sua estratégia nutricional podem incluir;
- Estado actual do zinco do indivíduo. Quanto menor o status de zinco do indivíduo, maior a absorção de zinco.
- Pessoas que suam muito estão sujeitas a mais perda de zinco; por exemplo, atletas, aqueles em clima quente, mulheres na menopausa com suores noturnos.
- Dosagem de zinco, como a ingestão de zinco nas dosagens é aumentada, a percentagem de absorção diminui provavelmente devido à saturação dos mecanismos de transporte.
- A absorção de zinco parece diminuir nos idosos.
- A absorção de zinco é aumentada com a ingestão de proteína na dieta.
- O tipo de proteína numa refeição afecta a biodisponibilidade do zinco. A proteína animal aumenta a absorção.
- Os hipitatos em cereais e soja inibem a absorção do zinco (excepto o bisglicinato de zinco encontrado na fórmula metabólica do zinco, como mostrado no estudo, “Bioavailability_of_zinc_glycinate_in_comparison_with_zinc_sulphate_in_the_presence_of_dietary_phytate_in_an_animal_model_with_Zn-65_labelled_rats”).
- Caesina no leite e cálcio inibe a absorção por ligação com iões de zinco.
- Iron inibe a absorção do zinco. O cádmio – níveis tóxicos de cádmio podem inibir a absorção de zinco
- Cobre (em altas quantidades) inibe a absorção de zinco, estudos usando 15mg de zinco combinado com 2mg de cobre não mostraram nenhuma inibição da absorção de zinco. Metabolics Zinc Formula contém apenas 2 mg de Cobre.
Dosagem
Diferentes suplementos de zinco contêm quantidades variáveis de zinco elementar.
As Recomendações Dietéticas Governamentais 2016 para a ingestão de Zinco podem ser encontradas aqui.
O NRV (Nutrient reference value) para o zinco é de 10 mg por dia, com menos necessidade para bebés, crianças e adolescentes e mais para grávidas e lactantes.
O suplemento com 15-30 mg de zinco elementar diariamente pode melhorar a imunidade, os olhos, a pele e outros aspectos da sua saúde, se tiver problemas de saúde nestas áreas e se for deficiente em zinco.
O consumo excessivo de zinco pode causar efeitos secundários negativos, por isso é melhor não exceder o limite superior tolerável de 40 mg por dia, a menos que sob supervisão médica.
Se sentir quaisquer efeitos secundários negativos após tomar suplementos de zinco, diminua a sua dose e considere consultar o seu profissional de saúde se os sintomas persistirem.
O zinco também pode interferir com a absorção do cobre e reduzir a eficácia de certos antibióticos. Consulte sempre o seu profissional de saúde se estiver preocupado.
Conclusão
Zinco é um mineral essencial que suporta muitas áreas da sua saúde. A Metabolics oferece uma gama de suplementos de Zinco para apoiar as suas necessidades nutricionais. Os tipos de suplementos de zinco que toma podem permanecer uma preferência pessoal, ou ser baseados em algumas das informações fornecidas.
De um modo geral, o zinco não deve ser tomado com o estômago vazio (pois pode resultar em náuseas), deve ser tomado com uma farinha de proteína animal, longe dos cereais e tomado em doses conservadoras para aumentar a absorção.
Como a ingestão de zinco a longo prazo pode causar deficiência de cobre, recomenda-se que tome Metabolics Zinc Formula se tiver baixos níveis de cobre, uma vez que este contém bisglicinato de cobre e zinco. Esta forma de zinco é a única cuja absorção é menos afectada pela presença de fitatos na dieta e é equilibrada com uma pequena quantidade de Cobre.