The 2020 Practitioner’s Guide to Zinc and Zinc Supplements

Lo zinco è uno dei minerali più abbondanti nel corpo (dopo il ferro) ed è presente in ogni cellula. Circa il 20-40% dello zinco consumato viene assorbito dal corpo, a seconda della biodisponibilità nella fonte alimentare effettiva (la biodisponibilità dello zinco dai cereali e dagli alimenti vegetali è inferiore a quella degli alimenti animali). I gruppi di alimenti che forniscono lo zinco più biodisponibile tendono ad essere forniti da carne rossa & pollame, con ostriche che contengono più zinco per porzione di qualsiasi altro cibo. Altre fonti di cibo includono fagioli, noci, alcuni tipi di frutti di mare (come granchio e aragosta), cereali integrali, cereali da colazione fortificati e prodotti lattiero-caseari.

Un adulto di taglia media ha da 1,4 a 2,3 g di zinco e richiede un consumo medio di zinco di circa 10-15 mg al giorno. Poiché il corpo non produce o immagazzina naturalmente lo zinco, è considerato un nutriente essenziale ed è necessario ottenerlo attraverso il cibo o gli integratori.

Lo zinco svolge ruoli importanti nella crescita e nello sviluppo, nella funzione immunitaria, nella neurotrasmissione, nella visione, nella riproduzione e nel trasporto intestinale degli ioni. Infatti, numerosi aspetti del metabolismo cellulare sono zinco-dipendenti e, affinché lo zinco svolga questi ruoli, è necessario un certo numero di sistemi specifici per trasportare lo zinco attraverso la membrana cellulare. Le proteine trasportatrici di zinco svolgono questo ruolo e sono quindi indispensabili nella fisiologia dello zinco.

Funzioni dello zinco

A livello cellulare, la funzione dello zinco può essere divisa in tre categorie:

1) catalitica

Oltre 100 enzimi diversi dipendono dallo zinco per la loro capacità di catalizzare reazioni chimiche vitali

2) strutturale

Lo zinco gioca un ruolo essenziale nel ripiegamento e nella struttura di alcune proteine. Le proteine sono costruite come catene sciolte che si ripiegano su se stesse per formare strutture più stabili e compatte. Lo zinco può spesso aiutare questo processo formando strutture simili a dita, conosciute come ‘zinc finger proteins’. Queste sono uno dei gruppi più abbondanti di proteine e sono coinvolte in numerosi processi cellulari, come il ruolo essenziale nello sviluppo delle cellule del sangue, come descritto nell’articolo, Zinc-finger proteins in health and disease.

Altri esempi di proteine a dito di zinco includono i recettori nucleari che si legano e rispondono agli steroidi e ad altre molecole, come la vitamina D, la vitamina A, gli estrogeni e gli ormoni tiroidei.

Le metallotioneine sono anche esempi di proteine con un motivo di legame allo zinco. Sono piccole proteine ricche di cisteina con un’alta affinità per lo zinco. Lavorano insieme ai trasportatori di zinco, regolando le concentrazioni di zinco libero nel citosol, come descritto in THE PHYSIOLOGICAL, BIOCHEMICAL, AND MOLECULAR ROLES OF ZINC TRANSPORTERS IN ZINC HOMEOSTASIS AND METABOLISM.

Metallothioneins are also involved in the regulation of metal ion homeostasis, the detoxification of heavy metals, and the defence against oxidative stress at a cellular level.

La rimozione dello zinco dalle proteine contenenti zinco provoca il misfolding delle proteine e la perdita di funzione.

3) Regolatorie

Attenendo come fattori di trascrizione e legandosi al DNA, le proteine zinc finger possono regolare l’espressione genica.

Si è anche scoperto che lo zinco ha un ruolo nell'”apoptosi” (morte cellulare), modulando l’attività degli enzimi di segnalazione cellulare, influenzando il rilascio di ormoni e la trasmissione degli impulsi nervosi, che è discussa nel documento, Zinc in Cellular Regulation: The Nature and Significance of “Zinc Signals”.

Il passaggio dello zinco nel corpo

Gli studi che coinvolgono un confronto diretto della biodisponibilità delle diverse forme di zinco nell’uomo sono pochi. Il fatto importante è che la forma di zinco deve essere dissociata in ioni di zinco, che poi si legano a ligandi (proteine) che trasportano lo zinco nelle cellule dell’intestino tenue. Ci sono proteine di trasporto specifiche che trasportano lo zinco attraverso la membrana cellulare nella circolazione portale dove viene trasportato direttamente al fegato prima di essere rilasciato nella circolazione per la consegna a tutti i tessuti. L’omeostasi dello zinco è strettamente controllata a livello di tutto il corpo, dei tessuti, delle cellule e delle subcellule da un certo numero di proteine, con i trasportatori di zinco particolarmente importanti.

Circa il 70% dello zinco circolante è legato all’albumina del siero (una proteina del plasma) e i fattori o le condizioni che influenzano questa concentrazione di albumina del siero possono, a loro volta, influenzare i livelli di zinco nel siero. Lo zinco sierico ha un rapido turnover per soddisfare le richieste dei tessuti.

La disponibilità di zinco sierico è sensibile alle quantità di zinco assorbite dalla dieta e un apporto dietetico ragionevolmente costante è ritenuto necessario per soddisfare le normali esigenze di zinco per il mantenimento e la crescita.

Lo zinco viene perso attraverso la pelle e i reni (perdita combinata di 0,5-0,8 mg/giorno), più zinco viene perso quando il corpo suda di più, come nei climi caldi e durante l’esercizio fisico faticoso. Circa la metà di tutto lo zinco eliminato dal corpo viene perso attraverso lo spargimento di cellule epiteliali nel tratto gastrointestinale (0,5-3mg/giorno) e, anche se una quantità considerevole viene secreta attraverso le secrezioni biliari e intestinali, la maggior parte delle secrezioni viene riassorbita regolando l’equilibrio dello zinco. La fame e la degradazione muscolare aumentano anche la perdita di zinco attraverso le urine.

Le proteine migliorano l’assorbimento dello zinco, ma una dieta ricca di fitati (come quelli che si trovano nei cereali, nelle granaglie, nel mais e nel riso) può inibire l’assorbimento dello zinco.

C’è un equilibrio molto sottile tra zinco e rame durante l’assorbimento intestinale. Lo zinco riduce la quantità di rame che il corpo assorbe perché il rame compete con lo zinco per legarsi alla metallotioneina, la proteina legante che porta lo zinco nelle cellule intestinali. Il rapporto zinco: rame è probabilmente più importante della concentrazione di rame o zinco, e un problema comune è l’eccesso di rame nell’acqua proveniente da tubi o pentole di rame.

Lo zinco compete anche con il ferro durante l’assorbimento intestinale, con studi che mostrano un legame con lo stato dello zinco nel corpo intero e l’omeostasi del ferro, illustrando l’importanza di un equilibrio di questi minerali.

Fattori alimentari che influenzano l’assorbimento dello zinco

È importante avere una comprensione dell’assorbimento dello zinco e delle influenze alimentari quando si pensa al modo migliore per affrontare il proprio stato nutrizionale di zinco.

La carenza marginale di zinco e il basso stato di zinco sono stati riconosciuti, come riportato negli studi sulla carenza di zinco, in molti gruppi della popolazione non solo nei paesi meno sviluppati, ma anche in quelli industrializzati.

Sebbene la causa in alcuni casi possa essere un inadeguato apporto alimentare di zinco, anche gli inibitori dell’assorbimento dello zinco hanno un impatto. Fitato, che è presente in alimenti di base come cereali, mais e riso, ha dimostrato in alcuni studi di zinco e rapporti di avere un forte effetto negativo sull’assorbimento dello zinco dopo il consumo.

Il ferro colpisce anche l’assorbimento dello zinco, come può Cadmio (sempre più diffuso nel nostro ambiente). Mentre la quantità di proteine nei nostri pasti può migliorare l’assorbimento dello zinco, le singole proteine possono avere un effetto inibitorio, come mostrato in questo articolo sui fattori alimentari che influenzano l’assorbimento dello zinco.

Lo zinco contribuisce a:

La normale funzione del sistema immunitario

Lo zinco svolge un ruolo centrale nel sistema immunitario e nel supporto del sistema immunitario, influenzando l’immunità cellulare e umorale. Gioca un ruolo nelle risposte mediate dalle cellule e dagli anticorpi. La carenza di zinco sembra indurre l’apoptosi, con conseguente perdita di precursori delle cellule B e T nel midollo osseo. L’enzima dipendente dallo zinco, la timulina, stimola lo sviluppo delle cellule T all’interno del timo e la produzione di citochine da parte delle cellule mononucleate è anche ridotta dalla carenza di zinco. Un adeguato stato di zinco è necessario per la funzione delle cellule natural killer e gli ioni di zinco mostrano anche un’attività antimicrobica diretta, come evidenziato nel documento scientifico, Roles of Zinc Signaling in the Immune System.

Sintesi del DNA e divisione cellulare

Il corpo ha bisogno di zinco per produrre proteine e DNA, il materiale genetico di tutte le cellule.

Lo zinco è essenziale per la proliferazione e differenziazione cellulare, specialmente per la regolazione della sintesi del DNA e della mitosi. Lo zinco è un componente strutturale di un certo numero di proteine, compresi gli enzimi delle vie di segnalazione cellulare e i fattori di trascrizione.

Lo zinco è essenziale per il fattore di crescita insulino-simile (IGF) che induce la proliferazione cellulare, e una ridotta disponibilità di zinco sembra influenzare la segnalazione di membrana e i messaggeri secondari che coordinano la proliferazione cellulare.

Protezione di DNA, proteine e lipidi dal danno ossidativo

Lo zinco partecipa alle attività antiossidanti nel corpo. Legandosi ai gruppi tiolici nelle proteine, le rende meno suscettibili all’ossidazione. Lo zinco supporta anche lo scavenging delle specie reattive dell’ossigeno inducendo l’espressione della metallotioneina e aumentando l’attività della catalasi e funziona come antiossidante attraverso l’azione catalitica della rame/zinco-superossido dismutasi.

Contributo alla normale sintesi proteica

Lo zinco contribuisce alla normale sintesi proteica, compresa quella di cheratina e collagene. Una delle proteine importanti dipendenti dallo zinco è la gustina, che è coinvolta nel gusto e nell’odore. Livelli poveri o assenti di gustina si traducono in alterazioni del gusto e dell’olfatto, come mostrato in questa ricerca sullo zinco sulla sintesi proteica.

Altri importanti enzimi contenenti zinco sono la carbossopeptidasi, che aiuta a scomporre le proteine. La carenza di zinco compromette anche la sintesi della proteina Opsina, il precursore della Rodopsina, che, se diminuita, provoca un anormale adattamento al buio dell’occhio. Lo zinco è anche richiesto per l’enzima alcol deidrogenasi, responsabile della conversione del retinolo in retina, essenziale per la funzione oculare. Lo zinco è importante per la sintesi dell’emoglobina, una proteina responsabile del trasporto dell’ossigeno nel sangue.

Mantenimento delle ossa

Lo zinco promuove la formazione di cellule che costruiscono le ossa e previene l’eccessiva degradazione delle ossa.

È un cofattore essenziale negli enzimi coinvolti nella sintesi di varie cellule della matrice ossea e svolge un ruolo nella deposizione e nel riassorbimento delle ossa. Oltre a questo, svolge un ruolo strutturale nella matrice ossea stessa. I cristalli di idrossiapatite, che costituiscono il minerale osseo, contengono un complesso zinco-fluoruro e lo zinco è necessario per l’attività osteoblastica (formazione ossea). La carenza di zinco diminuisce l’attività delle proteine della matrice, del collagene di tipo 1 e della fosfatasi alcalina diminuendo l’accumulo di calcio e fosforo. Pertanto, la carenza di zinco può diventare un fattore di rischio per una scarsa calcificazione della matrice extracellulare.

Lo zinco ha anche dimostrato in uno studio osservazionale di essere associato a un’aumentata incidenza di fratture.

Alcuni studi indicano una riduzione dei livelli di zinco nel siero o l’escrezione di zinco in casi di malattie ossee come l’osteoporosi.

Mantenimento delle normali concentrazioni di testosterone nel siero

Un basso stato di zinco nella dieta è stato associato a basse concentrazioni circolanti di diversi ormoni tra cui il testosterone, in alcune ricerche sullo zinco.

Il testosterone nel siero sembra aumentare con l’assunzione orale di zinco. In uno studio di integrazione di zinco, l’integrazione con 250 mg al giorno di solfato di zinco per 6 settimane ha dimostrato di aumentare i livelli di testosterone nel siero in persone in emodialisi.

Il testosterone libero viene convertito in DHT (deidrotestosterone) dall’enzima 5alfa-reduttasi) principalmente nella ghiandola prostatica, testicoli, ghiandole surrenali e follicoli dei capelli. Il DHT è aumentato negli uomini infertili e, poiché ha un’affinità per i follicoli piliferi, può provocare la calvizie maschile. Lo zinco ha dimostrato, come riportato in questo studio sullo zinco, di inibire (fino al 98%) l’enzima 5 alfa reduttasi.

La classe di fattori di trascrizione a dita di zinco chiamata superfamiglia di recettori steroidei/tiroidei, è responsabile della mediazione della risposta biologica a una vasta gamma di segnali ormonali e metabolici.

Mantenimento di capelli, unghie e pelle normali

Lo zinco supporta capelli, pelle e unghie sani in diversi modi. La perdita a chiazze di capelli è una caratteristica della carenza di zinco. Questo può essere legato al ruolo dello zinco nella via di segnalazione Hedgehog, un componente critico nei percorsi che governano la morfogenesi del follicolo pilifero, secondo questa ricerca sulla via di segnalazione hedgehog.

Akrodermatitis enteropathica, un disordine autosomico recessivo causato da un difetto nell’assorbimento dello zinco, è caratterizzato da dermatite estesa, ritardo della crescita, diarrea, perdita di capelli e paronchya.

La distrofia delle unghie è stata anche segnalata come un sintomo di carenza di zinco, come mostrato in questa relazione sul legame tra nutrizione e malattia delle unghie.

Il collagene nella pelle è prodotto da enzimi zinco dipendenti, le collagenasi. Il collagene di tipo 1 è prodotto nella pelle ed è una proteina strutturale a lunga durata prodotta dai fibroblasti. Il collagene costituisce il 70% della massa cutanea secca e dà alla pelle la sua struttura e la resistenza alle trazioni e agli sforzi. Il collagene totale nel corpo diminuisce dell’1% all’anno come parte naturale dell’invecchiamento, con conseguente diminuzione dell’elasticità e invecchiamento della pelle. Lo zinco è essenziale non solo per gli enzimi che producono il collagene, ma anche per il legame incrociato che dà al collagene la sua stabilità. Studi sul collagene e sullo zinco hanno suggerito che il tasso di degradazione del collagene può essere diminuito dalla somministrazione di zinco.

Le cellule esprimono molti trasportatori di zinco, che contribuiscono al controllo omeostatico di cellule e tessuti. Recenti studi sullo zinco e la pelle mostrano legami con la funzione di zinco e trasportatori di zinco in vari tipi di cellule della pelle, con un parere scientifico che

‘Una delle manifestazioni cliniche di grave carenza di zinco negli esseri umani è akrodermatitis, caratterizzata da eruzioni eritematose, vesciculobullose e pustolose principalmente intorno agli orifizi del corpo e alle estremità’. Come dettagliato in questo rapporto su relativi allo zinco e il mantenimento della pelle normale.

Contributo al metabolismo dei macronutrienti

Lo zinco ha ruoli strutturali, regolatori o catalitici essenziali in molti enzimi. Molti degli enzimi del metabolismo intermedio contengono zinco e la carenza di zinco influenza il metabolismo di tutti i macronutrienti. La sintesi delle proteine, la sintesi del DNA e la sintesi dell’RNA richiedono tutti lo zinco e anche il metabolismo dei lipidi è influenzato, con la carenza di zinco associata a riduzioni delle lipoproteine ad alta densità circolanti. remove

Lo zinco è necessario per mantenere concentrazioni normali di vitamina A nel plasma, essendo essenziale per la normale mobilizzazione della vitamina A dal fegato. La carenza di zinco diminuisce la sintesi della proteina legante il retinolo (RBP) nel fegato, portando a livelli inferiori di RBP nel plasma. Influenza l’assorbimento, il trasporto e l’utilizzo della vitamina A. Lo zinco è anche richiesto per l’enzima Alcol deidrogenasi, responsabile della conversione del retinolo in retina, essenziale per la funzione oculare.

Contributo al normale metabolismo dei carboidrati

Lo zinco è un componente essenziale di un gran numero di enzimi che partecipano alla sintesi e alla degradazione di carboidrati, lipidi, proteine e acidi nucleici, come descritto in questo articolo medico sul ruolo dello zinco. Ci sono anche studi medici che mostrano legami con l’omeostasi dello zinco e il suo ruolo nel diabete e nelle malattie metaboliche.

Contribuisce alla normale funzione cognitiva

Lo zinco è altamente concentrato nella corteccia cerebrale, nella ghiandola pineale e nell’ippocampo e la carenza di zinco è associata a una formazione della memoria alterata e a disturbi dell’umore. Si pensa, come descritto da Science Daily, che lo zinco possa influenzare il rilascio di molecole messaggere (neurotrasmettitori), che potrebbero essere importanti per la formazione e lo stoccaggio dei ricordi.

Nell’ippocampo, lo zinco può raggiungere concentrazioni dell’8% dello zinco totale nel cervello. Lo zinco inibisce il recettore NMDA (N-metil-D -aspartato) attraverso il suo sito di legame situato su una delle sue subunità, agendo come antagonista, che è riportato in questo articolo scientifico per essere associato alle potenziali proprietà antidepressive dello zinco.

Contribuisce alla normale fertilità e riproduzione

Lo zinco svolge un ruolo di supporto alla fertilità e al concepimento. È uno dei composti più importanti del liquido seminale apportato dalla ghiandola prostatica. Lo zinco gioca un ruolo importante nel normale sviluppo testicolare, nella spermatogenesi e nella motilità degli spermatozoi, come illustrato in questo articolo sui livelli di zinco nel liquido seminale. I fattori di trascrizione zinc finger della super famiglia dei recettori steroidei/tiroidei sono responsabili della risposta biologica a una vasta gamma di segnali ormonali e metabolici. Un basso stato di zinco nella dieta è stato associato a basse concentrazioni circolanti di diversi ormoni, tra cui il testosterone.

Lo zinco contribuisce al normale metabolismo degli acidi grassi

Come descritto in questo articolo sulle interazioni tra lo zinco e gli acidi grassi, è dimostrato che lo zinco è necessario per la conversione dell’acido linoleico in acido gamma-linolenico (GLA) e la mobilizzazione dell’acido dihomo gamma linolenico per la sintesi delle prostaglandine serie-1 (prostaglandine antinfiammatorie) dimostrando che è importante per il metabolismo degli acidi grassi.

Lo zinco contribuisce al normale metabolismo acido-base

Il pH del sangue e del fluido extracellulare è strettamente regolato dalla presenza di sistemi tampone, che apportano cambiamenti come conseguenza della produzione di acido dal metabolismo cellulare o dall’ingestione di acidi nella dieta. Il metabolismo acido/base è l’equilibrio tra acido e alcalino per mantenere i fluidi corporei il più vicino possibile a un pH neutro (pH7). Qualsiasi cambiamento da questo può risultare in un ridotto apporto di ossigeno ai tessuti, disturbi ai livelli di elettroliti e cambiamenti nella contrattilità del muscolo cardiaco.

Nel sangue, il principale prodotto del metabolismo ossidativo, CO2, reagisce con l’acqua in presenza di anidrasi carbonica per formare acido carbonico (H2CO3), che è relativamente instabile e tende a dissociarsi e generare H+ e HCO3. L’enzima responsabile di questo è un enzima dipendente dallo zinco noto come anidrasi carbonica e gli studi hanno dimostrato che la carenza di zinco nella dieta riduce l’attività dell’anidrasi carbonica nei globuli rossi.

Lo zinco contribuisce al normale metabolismo della vitamina A

Lo zinco partecipa all’assorbimento, trasporto e utilizzo della vitamina A. Lo zinco è necessario per mantenere concentrazioni normali di vitamina A nel plasma, il che lo rende essenziale per la normale mobilizzazione della vitamina A dal fegato. Poiché lo zinco è necessario per la sintesi della proteina legante il retinolo (RBP), la carenza di zinco influenza la mobilitazione della vitamina A dal fegato e il suo trasporto nella circolazione.

Lo zinco contribuisce al mantenimento della vista normale

La conversione del retinolo in retinaldeide (retinale) è regolata dallo zinco attraverso l’enzima zinco-dipendente, la retinolo deidrogenasi, rendendola molto importante per la salute degli occhi. La conversione del retinolo in retinale è un passo critico nel ciclo visivo nella retina dell’occhio. Si ritiene che lo zinco, secondo questo articolo sullo zinco e l’occhio, influenzi le membrane plasmatiche dei fotorecettori, regoli la reazione luce-rodopsina, moduli la trasmissione sinaptica e agisca come antiossidante.

Nota: Queste indicazioni sulla salute UE si applicano quando un alimento è almeno una fonte di zinco come da allegato al regolamento (CE) n. 1924/2006. Tali quantità possono essere facilmente consumate come parte di una dieta equilibrata. La popolazione target è la popolazione generale.

Zinco e salute intestinale

Il cibo viene scomposto nel tratto digestivo e le sostanze nutritive vengono poi assorbite nel flusso sanguigno. Le pareti dell’intestino agiscono efficacemente come una barriera che permette il passaggio di alcuni nutrienti e blocca il passaggio delle sostanze nocive. Piccole fessure all’interno della parete intestinale permettono ai nutrienti e all’acqua di passare e queste sono conosciute come giunzioni strette. In alcuni casi, queste giunzioni strette possono allentarsi permettendo a sostanze più dannose come batteri e altre tossine di passare nel flusso sanguigno. Questo è noto come ‘Leaky Gut’ e si pensa che causi un’infiammazione diffusa e spesso scateni una risposta immunitaria.

Lo zinco è segnalato per sostenere il sistema immunitario ed è importante in molti processi metabolici.

È stato riportato in uno studio del 2001 sullo zinco e l’intestino che perde, che, se dato a pazienti con il morbo di Crohn, lo zinco può avere un effetto positivo sul rivestimento intestinale.

Ricerche recenti sulla permeabilità intestinale hanno suggerito che lo zinco era in grado di limitare la permeabilità intestinale modificando le giunzioni strette.

Questo effetto riportato di zinco sulla funzione di barriera delle pareti intestinali ha portato alla considerazione di quale effetto carenza di zinco e integrazione può avere per quanto riguarda vari problemi gastrointestinali e la salute dell’intestino, come discusso in questa recensione su zinco e condizioni gastrointestinali.

Cosa succede se si è carenti di zinco?

Lo zinco è un nutriente essenziale ed è ampiamente coinvolto in così tanti ruoli vitali nel corpo, le carenze di zinco possono manifestarsi e presentarsi con varie condizioni. La carenza di zinco deriva più comunemente da un inadeguato apporto dietetico, ma può anche derivare da un assorbimento inadeguato (come si è visto nelle malattie dell’intestino tenue) e una maggiore perdita (come si è visto con diuretici, insufficienza epatica).

In effetti, quelli a rischio di una carenza di zinco possono includere:

• Vegani e vegetariani rigorosi
• Persone con problemi digestivi come il morbo di Crohn
• Donne incinte e che allattano
• Persone con malattie renali croniche
• Persone che abusano di alcol

Sintomi di carenze di zinco lievi includono:

• Riduzione dell’immunità
• Perdita di appetito
• Perdita di peso
• Gusto o odore diminuiti
• Problemi della pelle, acne, psoriasi, dermatite atopica
• Visione scarsa, cecità notturna
• Macchie bianche sulle unghie
• Depressione, apatia

I sintomi di gravi carenze di zinco includono:

• Aumentata suscettibilità alle infezioni
• Perdita di capelli
• Diarrea
• Ritardo della maturazione sessuale
• Impotenza
• Ipogonadismo nei maschi
• Lesioni della pelle e degli occhi
• Rigenerazione delle ferite
• Modifiche comportamentali

Perché dovrei prendere un integratore di zinco?

Come detto, lo zinco è un micronutriente essenziale che è cruciale per quasi ogni aspetto della tua salute. Molti alimenti animali e vegetali sono naturalmente ricchi di zinco, ma, nei casi in cui si vuole essere sicuri di ottenere una quantità sufficiente di questo nutriente essenziale per aiutare a sostenere le vostre esigenze nutrizionali, l’assunzione di una forma supplementare è un’alternativa adatta. Le stime ora indicano che circa 2 miliardi di persone in tutto il mondo sono carenti di zinco a causa di un inadeguato apporto dietetico.

Perché lo zinco supporta una vasta gamma di processi fisiologici del corpo garantendo un apporto adeguato è fondamentale.

Un tale processo fisiologico è il supporto della funzione delle cellule immunitarie, aiutando a stimolare particolari cellule immunitarie. Uno studio sulle pastiglie di zinco e il loro effetto sul comune raffreddore ha mostrato che l’assunzione di zinco ogni giorno può ridurre la durata del tempo in cui si ha un comune raffreddore. Lo zinco ha anche dimostrato di promuovere la risposta immunitaria negli anziani, con uno studio sugli anziani e lo zinco, suggerendo che una dose giornaliera di 45 mg può ridurre i tassi di infezione negli anziani fino al 66%.

Lo zinco è necessario per una corretta guarigione e gli studi hanno indicato che essere carenti di zinco può rallentare il processo di guarigione delle ferite. L’acne è associata a bassi livelli di zinco, secondo questo rapporto sugli usi innovativi dello zinco in dermatologia.

Diverse forme di integratori di zinco

Ci sono molte forme di composti di zinco. Le percentuali di zinco nei composti che Metabolics fornisce sono riportate di seguito:

• Picolinato di zinco 20%
• Ascorbato di zinco 15%
• Cloruro di zinco 48%
• Solfato di zinco 22%
• Carbonato di zinco 52%
• Citrato di zinco 31%
• Zinco bisglicinato 25%

I prodotti Metabolics indicano sull’etichetta la quantità di zinco elementare fornita in una porzione.

Metabolics Triple Zinc è una combinazione di zinco picolinato, citrato di zinco, solfato di zinco che offre una dose di zinco elementare di 26,5 mg

Metabolics Zinc Formula- un equilibrio di combinazione di bisglicinato di zinco e citrato di rame

Non ci sono molte prove sostanziali di maggiore efficacia di una forma di zinco rispetto ad un altro come assorbimento di zinco nel corpo è soggetto a così tante variabili. Uno studio ha indicato che lo zinco picolinato potrebbe essere meglio assorbito in alcuni casi, ma, come questo era uno studio guardando i risultati di 15 soggetti di prova, molta più ricerca sarebbe necessaria per raggiungere un verdetto conclusivo. Altre variabili che possono avere bisogno di essere considerate quando si elabora la strategia nutrizionale possono includere;

• Stato di zinco esistente dell’individuo. Più basso è lo stato di zinco dell’individuo, maggiore è l’assorbimento dello zinco.
• Le persone che sudano molto sono soggette a una maggiore perdita di zinco; per esempio gli atleti, quelli in clima caldo, le donne in menopausa che hanno sudorazioni notturne.
• Dosaggio dello zinco, come l’assunzione di zinco in dosi è aumentato, l’assorbimento percentuale diminuisce probabilmente a causa della saturazione dei meccanismi di trasporto.
• L’assorbimento dello zinco sembra essere diminuito negli anziani.
• L’assorbimento dello zinco è aumentato con l’assunzione di proteine alimentari.
• Il tipo di proteine in un pasto influenza la biodisponibilità dello zinco. Le proteine animali migliorano l’assorbimento.
• I fitati nei cereali e nella soia inibiscono l’assorbimento dello zinco (tranne il bisglicinato di zinco presente nella formula di zinco Metabolics, come mostrato nello studio, “Bioavailability_of_zinc_glycinate_in_comparison_with_zinc_sulphate_in_the_presence_of_dietary_phytate_in_an_animal_model_with_Zn-65_labelled_rats”).
• La cesina nel latte e il calcio inibiscono l’assorbimento legandosi agli ioni di zinco.
• Il ferro inibisce l’assorbimento dello zinco. Cadmio – livelli tossici di cadmio possono inibire l’assorbimento dello zinco
• Anche se il rame (in quantità elevate) inibisce l’assorbimento dello zinco, gli studi con 15mg di zinco combinato con 2mg di rame non hanno mostrato alcuna inibizione dell’assorbimento dello zinco. Metabolics Zinc Formula contiene solo 2 mg di rame.

Dosaggio

Diversi integratori di zinco contengono quantità variabili di zinco elementare.

Le raccomandazioni dietetiche del governo 2016 per l’assunzione di zinco possono essere trovate qui.

Il NRV (valore di riferimento dei nutrienti) per lo zinco è di 10 mg al giorno, con meno richiesto per neonati, bambini e adolescenti e più per gli individui in gravidanza e allattamento.

Integrare con 15-30 mg di zinco elementare al giorno può migliorare l’immunità, gli occhi, la pelle e altri aspetti della tua salute se stai vivendo problemi di salute in queste aree e sei carente di zinco.

Un consumo eccessivo di zinco può causare effetti collaterali negativi, quindi è meglio non superare il limite superiore tollerabile di 40 mg al giorno, se non sotto controllo medico.

Se si verificano effetti collaterali negativi dopo l’assunzione di integratori di zinco, diminuire il dosaggio e considerare di consultare il medico se i sintomi persistono.

Lo zinco può anche interferire con l’assorbimento del rame e ridurre l’efficacia di alcuni antibiotici. Consultate sempre il vostro medico se siete preoccupati.

Conclusione

Lo zinco è un minerale essenziale che supporta molte aree della vostra salute. Metabolics offre una gamma di integratori di zinco per sostenere le vostre esigenze nutrizionali. I tipi di integratori di zinco che prendi possono rimanere una preferenza personale, o essere basati su alcune delle informazioni fornite.

Generalmente, lo zinco non dovrebbe essere assunto a stomaco vuoto (in quanto può provocare nausea), dovrebbe essere assunto con un pasto di proteine animali, lontano dai cereali e preso in dosi conservative per aumentare l’assorbimento.

Poiché l’assunzione di zinco a lungo termine può causare una carenza di rame, si raccomanda di assumere Metabolics Zinc Formula se si hanno bassi livelli di rame, in quanto contiene rame e zinco bisglicinato. Questa forma di zinco è l’unica il cui assorbimento è meno influenzato dalla presenza di fitati nella dieta ed è bilanciata da una piccola quantità di rame.