A gólyatizenötről már hallottál (vagy tapasztaltad). Ez a némileg elkerülhetetlen súlygyarapodás sok egyetemistával történik meg, akik először felelősek a saját étkezésükért, és a sör, sör és még több sör helyett lemondanak az ajánlott ételcsoportokról. De messze túl az egyetemi napokon, rengeteg felnőtt fogyaszt alkoholtartalmú italokat napi rendszerességgel. Diétánk vagy életünk számos dekadens részével kapcsolatban a “mindent csak mértékkel” a bevett mantra, de mi történik, ha egy pohár stresszoldó vörösbor egy másikhoz vezet? És aztán még egy párhoz? Bár a pufók hasat gyakran tulajdonították a söröknek, az utóbbi időben a “borhas” sok rajongónak felhúzza a szemöldökét. Tényleg okozhat a kedvenc fajtád kényeztetése kellemetlen súlygyarapodást a derekadon? Itt a szakértők eloszlatják az új felfedezésekkel kapcsolatos mítoszokat, és olyan tippeket adnak, amelyekben megbízhat.
Mi a borhas?
Amint a név is sugallja, a borhas az az elképzelés, hogy a sauvignon blanc, malbec, rozé – válasszon, amit akar – fogyasztása súlygyarapodást okoz a hasi régióban. Hogyan vált ez trenddé? Carly Pollack, C.C.N., M.S. holisztikus táplálkozási szakértő és szerző szerint elsősorban a tudomány. “Az alkohol olyan hormonokat szabadít fel, amelyek megtévesztik a szervezetedet, hogy azt higgye, a raktározott zsírra van szükséged. A borban lévő cukor hatására megugrik az inzulinszint, ami zsírraktározási üzemmódba kapcsol” – magyarázza. “Mivel az alkohol méregnek számít a szervezet számára, a mellékvesék természetes stresszreakcióként kortizolt szabadítanak fel, ami összefüggésbe hozható azzal a kedvezőtlen pótkerékkel, amitől úgy érzed, hogy minden igyekezeted ellenére sem tudsz megszabadulni.”
View this post on Instagram
Valaki adjon egy könyvet és Rosé-t. A többit én csinálom 🛀
Kalória az alkoholban
Nem igazán, ha Maryann Walsh, M.F.N. regisztrált dietetikust kérdezed, R.D. Bár igaz, hogy a felszaporodó cukor zsírpárnák keletkezhetnek, ez kevésbé arról szól, hogy mit eszünk (vagy iszunk), mint inkább a kalóriákról. Sőt, Walsh szerint a “sörhas” is mítosz; amikor konkrétan a hasi zsírról van szó, sok más tényező is szerepet játszik. “Az embereknek tudniuk kell, hogy minden alkoholban grammonként hét kalória van. Tehát az összes alkoholból származó extra kalória – különösen az alkoholos italok cukros keverőkkel vagy más hozzáadott cukrokkal párosítva – hozzájárulhat a hasi terület körüli zsírnövekedéshez” – mondja. Walsh elmagyarázza, hogy ez székrekedéshez vezet, ami egy normális, szabályos ember számára kellemetlenné és gömbölyűvé válhat.
Az alkoholtól való dehidratáció lehet a másik ok, amiért az emberek a bornak tulajdonítják a puffadást.
Szóval, mi okozza a haspuffadást?
Egy csomó szempont – az életmódtól kezdve az életkoron át az adagok ellenőrzéséig – bűnös lehet. Pollack megosztja, hogy sokan küzdenek azzal, hogy idősebb korukban a középső részükön plusz puffadás keletkezik, ami a lassabb anyagcserének vagy a kevesebb aktivitásnak tudható be, ahogy a csontjaid öregszenek és a tested elfárad.
De valójában mennyi borból áll egy pohár. Walsh emlékezteti az otthoni borrajongókat, hogy egy adag öt uncia, és hogy ez milyen kevés korty, valószínűleg meg fog lepődni. Még ha odafigyelünk is arra, hogy mennyit fogyasztunk, és csak itt-ott élvezzük egy kicsit, más tényezők is hozzájárulhatnak a “borhas” megjelenéséhez. Walsh szerint az általános étrendedet, a hormonokat, az emésztési problémákat és egyéb állapotokat mind meg kell beszélned az orvosoddal, ha egyszerűen nem tudsz megszabadulni a súlyodtól.
Hogyan ihatsz bort és maradhatsz egészséges?
Szerencsére az a tény, hogy a “borhas” mítosz, azt jelenti, hogy megihatod a poharad és meg is ihatod, amíg más területeken is fenntartod az egyensúlyt. Íme néhány szakértő által támogatott tipp:
Válassza okosan a borokat
Az alapszabály szerint minden 5 unciás pohár bor 100 és 125 kalória között van, de nem minden keverék egyforma. A cél az, hogy kevesebb cukrot fogyasszunk, ezért az olyan száraz borok, mint a chardonnay, a sauvignon blanc, a cabernet sauvignon és a merlot választása jobban illik a lendületes életmódhoz. “Ha a pezsgőket részesítjük előnyben, kerüljük az olyan édes pezsgőket, mint az Asti spumante, és válasszunk inkább olyan Proseccót vagy pezsgőt, amelynek címkéjén “száraz” vagy “brut” szerepel” – mondja Walsh. “Minél szárazabb a bor, annál kevesebb a cukor és a kalória.”
Párosítson egy pohár vizet a borához
Szabad, hogy egy éles cheddar dimenziót ad bármelyik vörösbornak – de ha le akarja győzni a puffadást, inkább vízzel párosítsa a poharat. Walsh elmagyarázza, hogy a vízzel való feltöltődés okos módja annak, hogy elhárítsuk a túlzott ivást vagy evést, és a kiszáradást is. “Olyan sokan vagyunk olyan krónikusan dehidratáltak, hogy amikor egy pohár bor vagy más alkoholos ital kerül elénk, nagyon gyorsan lehúzzuk őket, egyszerűen azért, mert szomjasak vagyunk” – mondja. Az is segíthet, hogy kevesebb pohárral igyunk, ami viszont kevesebb kalóriát jelent.
Bort rendeljünk vacsora után
A legtöbbször, amikor étteremben vacsorázunk, a pincér előbb veszi fel az italrendelést, mielőtt az előételekről vagy a főételről érdeklődne. Ennek a konyha szempontjából van értelme, így nem tekergeti a hüvelykujját arra várva, hogy megsüljön a steakje, de Pollack szerint ez valójában kontraproduktív a hasi zsír megszabadulása szempontjából. “Csak az étkezés után rendelj italt, hogy ne indítsd el a vércukorszint-hullámvasutat, amely zsírraktározási üzemmódban hagy” – magyarázza. Ha fehérjében és zsírban gazdag ételt rendelsz, a vércukorszinted stabil marad, és nem szabadul fel annyi inzulin.