Olet kuullut (tai kokenut) fuksivatsasta. Tätä jokseenkin väistämätöntä painonnousua tapahtuu monille korkeakouluopiskelijoille, jotka ovat ensimmäistä kertaa vastuussa omista aterioistaan ja luopuvat suositelluista ruokaryhmistä oluen, oluen ja vielä enemmän oluen sijasta. Yliopistopäivien jälkeen monet aikuiset käyttävät alkoholijuomia päivittäin. Monien ruokavaliomme tai elämämme dekadenttien osien kohdalla ”kaikki kohtuudella” on yleinen mantra, mutta mitä tapahtuu, kun yksi lasillinen stressiä lievittävää punaviiniä johtaa toiseen? Ja sitten muutamaan muuhun? Vaikka pullea vatsa on usein luettu oluen ansioksi, viime aikoina ”viinimaha” on saanut monet fanit kohottamaan kulmakarvojaan. Voiko hyvän viinilajikkeen nauttiminen todella aiheuttaa epämiellyttävää painonnousua keskivartaloon? Tässä asiantuntijat hälventävät myyttejä näistä uusista paljastuksista ja antavat vinkkejä, joihin voit luottaa.
Mitä on viinimaha?
Viinimaha on nimensä mukaisesti käsitys, jonka mukaan sauvignon blancin, malbecin, rosén – valitse myrkkysi – juominen aiheuttaa painonnousua vatsan alueella. Miten tästä tuli trendi? Kokonaisvaltainen ravitsemusterapeutti ja kirjailija Carly Pollack, C.C.N., M.S., sanoo, että kyse on lähinnä tieteestä. ”Alkoholi vapauttaa hormoneja, jotka huijaavat kehoasi luulemaan, että olet varastoidun rasvan markkinoilla. Insuliinitasot nousevat viinin sisältämän sokerin vaikutuksesta, mikä saa sinut rasvan varastointitilaan”, hän selittää. ”Koska alkoholia pidetään elimistölle myrkkynä, lisämunuaisesi vapauttavat luonnollisena stressireaktiona kortisolia, joka on yhdistetty siihen epäsuotuisaan vararengastilaan, josta tunnet, ettet pääse eroon parhaista yrityksistäsi huolimatta.”
Antakaa joku minulle kirja ja Rosé. I’ll do the rest 🛀
Alkoholin sisältämät kalorit
Ei oikeastaan, jos kysyt rekisteröityä ravitsemusasiantuntijaa Maryann Walshia, M.F.N., R.D. Vaikka on totta, että sokerin nousu voi luoda rasvataskuja, kyse ei ole niinkään siitä, mitä syöt (tai juot), vaan enemmän kaloreista. Itse asiassa Walsh sanoo, että myös ”kaljamaha” on myytti; kun kyse on nimenomaan vatsarasvasta, monet muut tekijät vaikuttavat asiaan. ”Ihmisten on tiedettävä, että kaikessa alkoholissa on seitsemän kaloria grammassa. Kaikesta alkoholista saatavat ylimääräiset kalorit – erityisesti alkoholijuomat, joihin on yhdistetty sokerisia sekoittajia tai muita lisättyjä sokereita – voivat siis lisätä rasvaa vatsan ympärillä”, hän sanoo. Walsh selittää, että tämä johtaa ummetukseen, joka voi tehdä normaalista tavallisesta ihmisestä epämukavan ja pyöristyneen.
Alkoholista johtuva nestehukka saattaa olla toinen syy, miksi ihmiset syyttävät viinistä johtuvaa turvotusta.
Mikä siis aiheuttaa vatsanmuodostusta?
Syyllisiä ovat monet seikat elämäntavoistasi ikääsi ja kyvystäsi kontrolloida annoksia. Pollack jakaa monet ihmiset kamppailevat lisätyn pehmusteen kanssa keskivartalossaan ikääntyessään, mikä voi johtua hitaammasta aineenvaihdunnasta tai vähäisemmästä aktiivisuudesta, kun luusi vanhenevat ja kehosi väsyy.
Mutta kuinka paljon viiniä oikeastaan tekee lasi. Walsh muistuttaa kotona viinin ystäviä, että annos on viisi unssia, ja se, kuinka vähän kulauksia se on, tulee todennäköisesti yllättämään sinut. Vaikka olisit tarkka siitä, kuinka paljon nautit ja nautit vain vähän siellä sun täällä, muut tekijät voivat vaikuttaa ”viinivatsan” syntymiseen. Walsh sanoo, että yleisestä ruokavaliostasi, hormoneistasi, ruoansulatusongelmistasi ja muista sairauksista on keskusteltava lääkärin kanssa, jos et yksinkertaisesti pysty karistamaan painoa.
Miten voit juoda viiniä ja pysyä terveenä?
Onneksi se, että ”viinivatsasi” on myytti, tarkoittaa, että voit saada lasisi ja juoda sitä myös, kunhan säilytät tasapainon muilla alueilla. Tässä muutamia asiantuntijoiden tukemia vinkkejä:
Viinien valitseminen fiksusti
Nyrkkisääntönä voidaan sanoa, että kukin viiden unssin lasillinen viiniä sisältää 100-125 kaloria, mutta kaikki viinisekoitukset eivät ole samanlaisia. Tavoitteena on kuluttaa vähemmän sokeria, joten kuivan viinin, kuten chardonnayn, sauvignon blancin, cabernet sauvignonin ja merlot’n valitseminen sopii paremmin vilkkaaseen elämäntapaan. ”Jos kuohuviinit ovat mieleisesi, vältä makeita kuohuviinejä, kuten Asti spumantea, ja valitse sen sijaan Prosecco tai samppanja, jonka etiketissä lukee ’kuiva’ tai ’brut'”, Walsh sanoo. ”Mitä kuivempi viini on, sitä vähemmän sokeria ja kaloreita.”
Pari lasillinen vettä viinin kanssa
Totta kai terävä cheddar lisää ulottuvuutta mihin tahansa punaviiniin – mutta jos haluat voittaa turvotuksen, parita lasisi sen sijaan vedellä. Walsh selittää, että veden tankkaaminen on fiksu tapa torjua liiallista juomista tai syömistä ja myös nestehukkaa. ”Monet meistä ovat niin kroonisesti kuivuneita, että kun eteemme asetetaan lasi viiniä tai muuta alkoholijuomaa, juomme ne alas todella nopeasti yksinkertaisesti siksi, että meitä janottaa”, hän sanoo. Se saattaa myös auttaa sinua juomaan vähemmän laseja, mikä puolestaan tarkoittaa vähemmän kaloreita.
Tilaa viiniä illallisen jälkeen
Useimmiten, kun ruokailet ulkona, tarjoilija ottaa juomatilauksesi ennen kuin kysyy alkupaloista tai pääruoasta. Se on järkevää keittiön näkökulmasta, jotta et pyörittele peukaloitasi odottamassa pihvisi kypsymistä, mutta Pollackin mukaan se on itse asiassa haitallista vatsarasvasta eroon pääsemiselle. ”Tilaa juomasi vasta aterian saavuttua, jotta et käynnistä verensokerin vuoristorataa, joka jättää sinut rasvan varastointitilaan”, hän selittää. Kun tilaat runsaasti proteiinia ja rasvaa sisältävän aterian, verensokerisi on vakaa, eikä se vapauta niin paljon insuliinia.