Jistě jste slyšeli (nebo zažili) o patnáctiletém prvákovi. Toto poněkud nevyhnutelné přibírání na váze se stává mnoha vysokoškolákům, kteří se poprvé sami starají o své jídlo a místo piva, piva a ještě jednou piva se zřeknou doporučených skupin potravin. Daleko za univerzitními časy však spousta dospělých konzumuje alkoholické nápoje na denní bázi. U mnoha dekadentních součástí našeho jídelníčku nebo života je běžnou mantrou „všeho s mírou“, ale co se stane, když jedna sklenka červeného vína uvolňujícího stres vede k další? A pak ještě několik dalších? Ačkoli se baculaté břicho často připisuje svařáku, v poslední době „vinný pupek“ nutí mnoho fanoušků zvednout obočí. Může požitek z vaší oblíbené odrůdy skutečně způsobit nepříjemné přibírání na váze v oblasti středu těla? Zde odborníci vyvracejí mýty o těchto nových objevech a poskytují rady, kterým můžete věřit.
Co je to vinné břicho?
Jak název napovídá, vinné břicho je představa, že pití sauvignon blanc, malbec, rosé – vyberte si svůj jed – způsobí nárůst hmotnosti v oblasti břicha. Jak se z toho stal trend? Odbornice na celostní výživu a autorka Carly Pollacková, C.C.N., M.S., říká, že je to hlavně věda. „Alkohol uvolňuje hormony, které oklamou vaše tělo, aby si myslelo, že jde o uložený tuk. V reakci na cukr ve víně se zvýší hladina inzulínu, což vás uvede do režimu ukládání tuků,“ vysvětluje. „Protože alkohol je pro tělo považován za toxin, vaše nadledvinky uvolňují kortizol jako přirozenou reakci na stres, což je spojováno s tou nepříznivou rezervní pneumatikou, u které máte pocit, že se jí přes veškerou snahu nemůžete zbavit.“
Zobrazit tento příspěvek na Instagramu.
Dejte mi někdo knihu a růžové. Zbytek zařídím já 🛀
Kalorie v alkoholu
Ne tak docela, pokud se ptáte registrované dietoložky Maryann Walshové, M.F.N., R.D. Je sice pravda, že zvýšený příjem cukru může vytvářet tukové kapsy, ale nejde ani tak o to, co jíte (nebo pijete), jako spíš o kalorie. Ve skutečnosti Walshová říká, že „pivní břicho“ je také mýtus; pokud jde konkrétně o břišní tuk, vstupuje do hry mnoho dalších faktorů. „Lidé by měli vědět, že veškerý alkohol má sedm kalorií na gram. Takže kalorie navíc z veškerého alkoholu – zejména z alkoholických nápojů ve spojení se sladkými míchanými nápoji nebo jinými přidanými cukry – mohou přispět k nárůstu tuku v oblasti břicha,“ říká. Walshová vysvětluje, že to vede k zácpě, která může normálního běžného člověka znepříjemnit a zakulatit.“
Dehydratace z alkoholu může být dalším důvodem, proč lidé přisuzují nadýmání vínu.
Takže, co způsobuje přibývání břicha?“
Na vině je spousta aspektů – od životního stylu až po věk a schopnost kontrolovat své porce. Pollack sdílí, že mnoho lidí se s přibývajícím věkem potýká s přidanými vycpávkami ve středu těla, což může být způsobeno pomalejším metabolismem nebo menší aktivitou, protože vaše kosti stárnou a tělo se unavuje.
Ale kolik vína vlastně dělá sklenka. Walsh připomíná příznivcům domácího vína, že porce je pět uncí, a jak málo doušků to je, vás pravděpodobně překvapí. I když si dáváte pozor na to, kolik zkonzumujete, a jen tu a tam si něco málo vychutnáte, ke vzniku „vinného břicha“ mohou přispět i další faktory. Walsh říká, že vaše celková strava, hormony, zažívací problémy a další potíže by měly být projednány s lékařem, pokud se prostě nemůžete zbavit váhy.
Jak můžete pít víno a zůstat zdraví?
Naštěstí skutečnost, že „vinné břicho“ je mýtus, znamená, že můžete mít svou skleničku a pít ji také, pokud zachováte rovnováhu v jiných oblastech. Zde je několik odborníky podpořených tipů:
Vína vybírejte chytře
Základním pravidlem je, že každá pětistupňová sklenička vína má 100 až 125 kalorií, ale ne všechny směsi jsou stejné. Cílem je zkonzumovat méně cukru, proto je pro energický životní styl vhodnější volit suchá vína, jako je chardonnay, sauvignon blanc, cabernet sauvignon a merlot. „Pokud dáváte přednost šumivým vínům, vyhněte se sladkým šumivým vínům, jako je Asti spumante, a zvolte raději Prosecco nebo Champagne, které mají na etiketě uvedeno ‚dry‘ nebo ‚brut‘,“ říká Walsh. „Čím sušší víno, tím méně cukru a tím méně kalorií.“
K vínu si dejte sklenici vody
Jistě, ostrý čedar dodá každému červenému vínu rozměr – ale pokud chcete porazit nadýmání, dejte si ke sklenici raději vodu. Walsh vysvětluje, že doplnění vody je chytrý způsob, jak zahnat nadměrné pití nebo jídlo a také odvrátit dehydrataci. „Mnozí z nás jsou tak chronicky dehydratovaní, že když před nás postaví sklenku vína nebo jiného alkoholického nápoje, vypijeme je opravdu rychle jen proto, že máme žízeň,“ říká. Také by vám to mohlo pomoci vypít méně skleniček, což zase znamená méně kalorií.“
Objednejte si víno až po večeři
Většinou, když jdete na večeři, číšník vezme vaši objednávku pití dříve, než se zeptá na předkrmy nebo hlavní jídlo. Z hlediska kuchyně to dává smysl, abyste se nemotali kolem prstu a nečekali, až se steak upeče, ale podle Pollacka je to vlastně kontraproduktivní při zbavování se břišního tuku. „Objednejte si pití až po jídle, abyste nevyvolali horskou dráhu krevního cukru, která vás nechává v režimu ukládání tuku,“ vysvětluje. Když si objednáte jídlo bohaté na bílkoviny a tuky, váš krevní cukr bude stabilní a nebude se uvolňovat tolik inzulínu.