Cakeball Pops e il segreto per immergere qualsiasi cosa nel cioccolato

Il segreto per immergere qualsiasi cosa nel cioccolato e come immergere cake pops o cake balls nel cioccolato.

Il primo maggio abbiamo festeggiato il primo compleanno di mia nipote Addison. È stata una bellissima festa e la casa era piena di circa 35 amici e familiari.

Mia figlia ha fatto un lavoro fantastico con le decorazioni delle fate del giardino

Uno dei miei contributi alla festa è stato Cake Ball Pops. Questo è come fare i cake pops nel modo in cui ho imparato.

Come immergere i Cake Pops

Questo era il mio secondo tentativo di immergere le palline di torta nel cioccolato. Il primo tentativo è stato due Natali fa.

Non è andata molto bene. Ho avuto difficoltà con il cioccolato da immersione.

Non si è sciolto correttamente nel microonde. Sono sicuro che era la temperatura del microonde, ma è passato dal non essere sciolto al bruciato.

Ho rinunciato al microonde e alle palline di torta per un po’ di tempo dopo.

Poi qualche mese dopo ho immerso dei marshmallows nel cioccolato ed è andata molto meglio.

Ho scoperto il segreto per immergere le cose nel cioccolato.

Dopo che i marshmallows immersi nel cioccolato sono venuti così bene, ho deciso di tentare ancora una volta i cake pops.

Sono sicuro che la maggior parte di voi sa già come fare i cake pops, quindi vi darò i punti salienti.

Aggiornamento: Potreste leggere il mio post più dettagliato su Come fare i cake pops con istruzioni passo dopo passo sul metodo che uso per fare i miei cake pops.

Scorri in fondo al post per una lista di tutte le ricette di cake pop per compleanni e occasioni speciali che ho condiviso negli anni.

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Come fare i Cake Pops

Ingredienti

• una scatola di preparato per dolci
• un contenitore di glassa
• Wilton Candy Melts o gocce di cioccolato a scelta
• bastoncini di lecca-lecca
• contenitori di lecca-lecca
• Accorciamento solido Crisco

Direzioni

1. Cuoci una scatola di preparato per torte come indicato. Lasciate raffreddare completamente la torta e poi sbriciolatela in piccole briciole fini.
2. Mescolate circa ¼ di tazza di glassa nelle briciole di torta.
3. Aggiungi più glassa se necessario. Si vuole abbastanza glassa per inumidire e tenere insieme le briciole di torta, ma non così tanto che si trasforma in un grande globo di pastella di torta bagnata.
4. Vuoi la miscela di torta e glassa per tenere la forma di una piccola palla quando si rotola.
5. Ho usato un cucchiaino da tè come misura e ho cercato di fare in modo che le palline di torta fossero quasi della stessa dimensione.
6. Se le palline si sfaldano mentre le arrotolate tra le mani e iniziano a sbriciolarsi, aggiungete un altro cucchiaio di glassa alle briciole di torta e mescolatele bene. Continuate a regolare la quantità di glassa fino a quando la palla di pasta terrà la sua forma.
7. Dopo aver arrotolato ogni palla di torta metterla su un foglio di biscotti. Una volta che avete usato tutto l’impasto delle briciole di torta, mettete la teglia per biscotti nel congelatore in modo che le palline si rassodino.
8. Potete anche conservare le palline di torta formate nel congelatore in un sacchetto a chiusura lampo per circa una settimana prima di immergerle nel cioccolato.
9. Togliete la teglia di palline di torta dal congelatore circa 5 minuti prima che abbiate intenzione di immergerle. Se sono congelate quando le immergete nel cioccolato caldo o nel candy melts, il rivestimento potrebbe rompersi a causa del cambiamento di temperatura.
10. Una volta che siete pronti ad immergere le palline di torta nel rivestimento, dovete sciogliere il cioccolato.
11. Puoi usare i Wilton Candy Melts o un sacchetto di gocce di cioccolato.
12. Poni ¾ del sacchetto di candy melts o l’intero sacchetto da 12 once di gocce di cioccolato in una ciotola di vetro sopra una pentola di acqua bollente o scaldali lentamente nel microonde 20 secondi alla volta.
13. Se usate una ciotola sopra una pentola assicuratevi che il fondo della ciotola non tocchi l’acqua.

Ora ecco il trucco e l’ingrediente segreto per ottenere il cioccolato alla consistenza perfetta per immergervi le palline di torta.

Solid Crisco Shortening
Aggiungi 1 o 2 cucchiai di shortening solido al candy melts o alle chips di cioccolato. Mescolare quando il cioccolato comincia a sciogliersi. Una volta che il cioccolato e il Crisco si sono sciolti completamente, controllate di avere la giusta consistenza. Volete che sia abbastanza fluido in modo che goccioli appena un po’ dalle vostre palline di torta dopo averle immerse in modo da avere un rivestimento liscio sulle palline di torta.
Se avete fuso il cioccolato/candy melts in una grande ciotola trasferite un po’ del rivestimento di cioccolato fuso in una piccola ciotola che sarà abbastanza profonda da potervi immergere l’intera palla di torta fino al bastoncino.
Ruota con attenzione per ottenere il rivestimento sull’intera palla di torta e sull’area dove il bastoncino del lecca-lecca è inserito nella palla di torta. Decorare con sprinkles immediatamente dopo l’immersione di ogni pop.

Si possono mettere i cake ball pops in un blocco di polistirolo fino a quando il cioccolato è completamente indurito. Ho messo i cake ball pops immersi nel congelatore per qualche minuto mentre li facevo. Non lasciateli lì dentro più di cinque minuti. Se lo fate otterranno uno strato di condensa su di loro.
Una volta che il rivestimento di caramelle si è indurito li ho poi avvolti in sacchetti Wilton lollipop.

Guarda le mie ricette Cake Pop qui sotto

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Descrizione

Cakeball Pops e il segreto per immergere qualsiasi cosa nel cioccolato

Ingredienti

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• una scatola di preparato per torte
• un contenitore di glassa
• Wilton Candy Melts o gocce di cioccolato
• sprinkles a scelta
• bastoncini per lecca-lecca
• confezioni per lecca-lecca in cellophane
• Crisco Solid Shortening

Istruzioni

1. Cuocere una torta in scatola come indicato. Lascia raffreddare completamente la torta e poi sbriciolala in piccole briciole.
   Mescola circa ¼ di tazza di glassa nelle briciole della torta.
2. Aggiungi altra glassa se necessario. Vuoi abbastanza glassa per inumidire e tenere insieme le briciole di torta, ma non così tanto che si trasforma in un grande globo di pastella di torta bagnata.
3. Vuoi la miscela di torta e glassa per tenere la forma di una piccola palla quando si rotola.
4. Ho usato un cucchiaino da tè come misura e ho cercato di fare in modo che le palline di torta fossero quasi della stessa dimensione.
5. Se le palline si sfaldano mentre le arrotolate tra le mani e iniziano a sbriciolarsi, aggiungete un altro cucchiaio di glassa alle briciole di torta e mescolatele bene. Continuate a regolare la quantità di glassa fino a quando la palla di pasta terrà la sua forma.
6. Dopo aver arrotolato ogni palla di torta metterla su un foglio di biscotti. Una volta che avete usato tutto l’impasto delle briciole di torta, mettete la teglia per biscotti nel congelatore in modo che le palline si rassodino.
7. Potete anche conservare le palline di torta formate nel congelatore in un sacchetto a chiusura lampo per circa una settimana prima di immergerle nel cioccolato.
8. Togliete la teglia di palline di torta dal congelatore circa 5 minuti prima che abbiate intenzione di immergerle. Se sono congelate quando le immergete nel cioccolato caldo o nel candy melts, il rivestimento potrebbe rompersi a causa del cambiamento di temperatura.
9. Una volta che siete pronti ad immergere le palline di torta nel rivestimento, dovete sciogliere il cioccolato.
10. Potete usare Wilton Candy Melts o un sacchetto di gocce di cioccolato.
11. Porre ¾ del sacchetto di Candy Melts o l’intero sacchetto da 12 once di gocce di cioccolato in una ciotola di vetro sopra una pentola di acqua bollente o scaldarli lentamente nel microonde 20 secondi alla volta.
12. Se si usa una ciotola sopra una pentola assicurarsi che il fondo della ciotola non tocchi l’acqua.
13. Aggiungere 1 o 2 cucchiai di accorciamento solido al candy melts o alle gocce di cioccolato. Mescolare mentre il cioccolato comincia a sciogliersi. Una volta che il cioccolato e il Crisco si sono sciolti completamente controllate di avere la giusta consistenza. Volete che sia abbastanza fluido in modo che goccioli appena un po’ dalle vostre palline di torta dopo averle immerse in modo da avere un rivestimento liscio sulle palline di torta.
14. Se avete sciolto il cioccolato/candy melts in una grande ciotola trasferite un po’ del rivestimento di cioccolato fuso in una piccola ciotola che sarà abbastanza profonda da potervi immergere l’intera palla di torta fino al bastoncino.
15. Girate con attenzione per ottenere il rivestimento su tutta la palla di torta e sull’area dove il bastoncino del lecca-lecca è inserito nella palla di torta. Decorare con sprinkles immediatamente dopo aver immerso ogni pop.
16. Potete mettere i cake ball pops in un blocco di polistirolo fino a quando il cioccolato non si è completamente indurito. Ho messo i cake ball pops immersi nel congelatore per qualche minuto mentre li facevo. Non lasciateli lì dentro più di cinque minuti. Se lo fate, si formerà uno strato di condensa su di loro.
17. Una volta che il rivestimento di caramelle si è indurito, li ho avvolti in sacchetti per lecca-lecca Wilton.

Nutrizione

• Dimensione della dose: 1 Cake Pop Ball
• Calorie: 170

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