Questa ricetta di pollo grigliato potrebbe essere l’unica di cui avrai mai bisogno! Dalla preparazione della marinata alla cottura del pollo alla griglia, avrete finito in 20 minuti o meno. Non vi chiederete mai più cosa fare con tutto quel pollo “in saldo” che avete comprato! 
Siamo diventati leggermente ossessionati da questo pollo. Penso che nell’ultimo mese l’ho fatto tre volte. L’ho servito per cena, ho fatto dei panini incredibili, l’ho aggiunto a un’insalata e anche a un’insalata di pollo strafatta. Una sera, ho mantenuto le cose super semplici e l’ho servito con tortillas, salsa di ananas e un’insalata verde ed è stato trangugiato in pochi minuti. Sono sicuro che ci sono altri modi in cui potrei usarlo perché è così schifosamente buono! 
Il grande sapore viene da due fonti, la marinata e la griglia. Per fare la marinata, ho usato il mio Montreal Steak Seasoning fatto in casa mescolato con olio d’oliva, limone e burro. Per ottenere il massimo del sapore, ecco l’accordo: grigliate il pollo solo con sale e pepe e poi spennellate la marinata. Può sembrare assurdo non immergere il pollo nella marinata prima di grigliarlo, ma ho scoperto che i sapori si uniscono molto meglio in questo modo.
Ora, non so voi, ma io adoro quando posso preparare il piatto principale della cena in meno di 20 minuti. Tutto ciò di cui avete bisogno con questo pollo succoso e ben condito è un’insalata e forse un contorno e siete a posto. Sembra che fare scorta di pollo abbia i suoi benefici!
Pollo al limone e pepe alla griglia
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Ingredienti
- 6 petti di pollo disossati, senza pelle
- 1/4 di tazza di olio d’oliva
- 3 cucchiai di burro fuso
- 1 limone – spremuto
- 1 cucchiaio di condimento per bistecche Montreal fatto in casa
- 2 spicchi d’aglio – tritati
Istruzioni
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In una piccola terrina, sbattere insieme olio d’oliva, burro, succo di limone, condimento per bistecca e aglio.
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Grigliare il pollo a fuoco medio alto per 3 – 4 minuti. Girare il pollo e spennellare con la marinata e continuare a cuocere. Girare il pollo e ricoprire con la marinata rimanente e grigliare fino a cottura ultimata. Tempo di cottura totale – circa 6 minuti per lato. Togliere il pollo dalla griglia, coprire leggermente con un foglio di alluminio e far riposare per 5 minuti.
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CONSIGLI UTILI: 1) Io pesto leggermente il mio pollo in modo che si cuocia uniformemente. 2) Dopo la cottura, condire con ulteriore sale e/o Montreal Steak Seasoning. 3) Spremere sopra il limone per aggiungere sapore.