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Pellet di pollo ispirato asiatico cavolo Stir Fry, preparato in una sola padella in pochi minuti.
Godetevi questo delizioso pasto di pollo al cavolo al massimo, perché è anche senza glutine & a basso contenuto di carboidrati!
Guarda qui sotto il video how-to e ottieni la ricetta passo dopo passo!
Una sera stavo per cucinare un pollo chow mein.
Ho preparato e tagliato tutti gli ingredienti freschi quando mi sono reso conto che avevo finito gli spaghetti cinesi all’uovo (aka Low Mein noodles).
Ho deciso di andare avanti comunque perché ammettiamolo, bisogna mangiare quando si ha fame!
Così, ho preparato un pollo al cavolo fritto ma con carote.
Il risultato finale andava bene, le carote erano troppo buone.
Ho saltato le carote la volta successiva quando l’ho preparato di nuovo ed è così che è nato questo veloce pollo al cavolo fritto.
- Ingredienti
- Pollo
- Cavolo
- Zenzero &Aglio
- Cipolle verdi
- Salsa di soia
- Sesamo
- Fiocchi di pepe rosso (aka Red Chili Flakes)
- Variazioni di sapore
- Come si fa?
- Passo 1
- Fase 2
- Step 3
- Serving
- Altre ricette per la cena a base di cavolo
- Ricetta veloce di pollo al cavolo Stir Fry
- Ingredienti
- Per il soffritto:
- Per guarnire:
- Istruzioni
- Nutrizione
Ingredienti
Il pasto di pollo e cavolo è a basso contenuto di carboidrati, senza glutine e comprende ingredienti sani.
Si possono cambiare alcuni degli ingredienti a proprio piacimento se si preferisce.
Cito qui di seguito alcuni degli ingredienti come è possibile sostituirli efficacemente.
Pollo
Per il pollo utilizzare, petto disossato o gambe disossate pezzi di pollo magro.
Ho sminuzzato il pollo in lunghi bocconi uguali.
Cercate di ottenere un pollo di grado A, è di qualità superiore e non diventa gommoso durante il processo di cottura.
Si può sostituire il pollo con carne di tacchino disossata.
Cavolo
Tendo semplicemente ad usare qualsiasi cavolo che ho in frigo.
Che può essere il normale cavolo globalmente più comune o può anche essere una varietà di cavolo cinese come il cavolo Napa.
Zenzero &Aglio
Lo zenzero e l’aglio vanno di pari passo e sono comuni nella cucina asiatica.
Lo zenzero conferisce al piatto un tocco caldo e piccante e l’aglio completa questi sapori.
Cipolle verdi
Chiamate anche cipolline, le cipolle verdi sono usate per creare sapore e per guarnire il piatto.
Separate il bulbo dai gambi e usate i gambi affettati come guarnizione.
Salsa di soia
Io uso la normale salsa di soia sottile qui. Funziona come una salsa per il fritto.
La salsa di soia viene aggiunta mentre si soffrigge il cavolo e il pollo. Aggiunge sapore e tocco salato al pasto.
Sesamo
Mi piace cospargere di semi di sesamo, neri e/o bianchi, il mio pasto. Questo per dare un tocco asiatico al tutto.
Si può anche semplicemente spruzzare dell’olio di sesamo sul pasto.
Fiocchi di pepe rosso (aka Red Chili Flakes)
I fiocchi di pepe aggiungono un po’ di calore e sono ottimi come guarnizione a causa dei pezzetti rossi tagliuzzati.
E’ visivamente accattivante ed è per questo che lo aggiungo come guarnizione alla fine.
Variazioni di sapore
Nel tempo ho provato questa ricetta aggiungendo o cambiando alcuni ingredienti e tu puoi fare lo stesso e sperimentare.
Il cambiamento più notevole è stato l’uso di strisce di carne di tacchino al posto del pollo.
Vi consiglio assolutamente di provare anche questo.
Ho anche provato ad usare il cavolo rosso al posto del cavolo napa e il risultato è stato ottimo, perché si mangia anche con gli occhi.
Un’altra volta ci ho messo della salsa di pesce, oltre alla salsa di soia, ed è stato un altro vincitore nel mio libro.
Per una frittura di cavolo al curry, aggiungere un cucchiaino di curry in polvere durante il processo di frittura.
Come si fa?
Prepara questo pollo al cavolo saltato in padella stasera seguendo le fasi del processo.
La scheda della ricetta con i dettagli degli ingredienti e delle istruzioni si trova più avanti.
Passo 1
Tieni gli ingredienti tagliati e pronti.
In una padella fate cuocere la cipolla verde affettata, lo zenzero e l’aglio.
Aggiungete il cavolo e fatelo saltare finché non si è ridotto nella padella.
Versate la salsa di soia e l’acqua sul cavolo nella padella e fate saltare.
Fase 2
Fate spazio al centro della padella e aggiungete le strisce di pollo.
Cuocere e mescolare a fuoco alto in modo che il pollo si cuocia rapidamente su tutti i lati.
Step 3
Garnire con semi di sesamo o olio di sesamo, fiocchi di peperoncino per un po’ di calore e con i gambi di cipolla verde affettati.
Serving
Si può servire questo facile piatto low carb con riso in una ciotola.
Si può anche aggiungere il curry al mazzo.
Mi piace anche con noodles cotti o con pane semplice al lato.
Un’altra idea è quella di preparare un wok con semplici verdure fritte e servirle insieme.
Altre ricette per la cena a base di cavolo
- Salsoia di cavolo Skillet
- Clear Bok Choy Soup
- Salsoia di cavolo
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Ricetta veloce di pollo al cavolo Stir Fry
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Ingredienti
Per il soffritto:
- â–¢ 1 cucchiaio di olio
- â–¢ 2-3 cipolle verdi bulbo e gambi separati e affettati
- â–¢ 1 pollice zenzero
- â–¢ 2-3 spicchi aglio
- â–¢ 10.6 once di cavolo tagliuzzato
- â–¢ 8.5 once di petto di pollo senza osso tagliato a strisce
- â–¢ 2 cucchiai di salsa di soia
- â–¢ 1.7 once fluide Acqua
Per guarnire:
- â–¢ Semi di sesamo o olio di sesamo
- â–¢ Fiocchi di peperoncino rosso Fiocchi di peperoncino rosso
Istruzioni
-
Tenere tutti gli ingredienti pronti. Affettare la cipolla verde e tenere separati il bulbo bianco e i gambi verdi. Useremo i gambi come guarnizione. Tagliare il pollo in pezzi da mordere. Tritare il cavolo. tritare lo zenzero e l’aglio.
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Scaldare l’olio in una padella e soffriggere le fette di cipolla.
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Aggiungere lo zenzero e l’aglio tritati e soffriggere per un minuto.
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Aggiungere il cavolo e soffriggere per 2-3 minuti o finché il cavolo occupa meno spazio nella padella. Mi piace usare le bacchette da cucina cinese per soffriggere perché sono più lunghe e facili da usare.
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Versare la salsa di soia e l’acqua sul cavolo soffritto e mescolare bene. Saltare 2 minuti a fuoco medio alto.
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Fare un po’ di spazio al centro e aggiungere le strisce di pollo e mescolare. Mescolare il cavolo sopra il pollo e soffriggere il tutto. Assicurarsi che il pollo sia cotto su tutti i lati. Il cavolo aiuta a non far diventare il pollo gommoso durante la cottura, tuttavia, assicuratevi di non cuocere troppo a lungo il pollo a fuoco alto. Cuocere velocemente a fuoco alto.
-
Una volta che il pollo è cotto, il cavolo è croccante e tenero e il liquido si è sciolto, togliere dal fuoco e cospargere alcuni semi di sesamo o olio di sesamo, così come i fiocchi di pepe rosso sopra il pollo al cavolo. Distribuire la cipolla verde affettata sul piatto e servire ancora caldo.
Nutrizione
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