健康効果
オリーブは独特の風味があり、鋭い塩味を持っています。 しかし、食事においしく加えるだけでなく、驚くほど健康的でもあります。 オリーブはナトリウムを多く含むにもかかわらず、コレステロールが低く、体の成長を助ける栄養素がたくさん含まれています。 ここでは、グリーンオリーブを食べることで得られる健康効果のいくつかをご紹介します：
May Lower Risk of Heart Disease
地中海式ダイエットにはオリーブがたくさん使われています。 地中海食を食べている女性は、心臓病の発症リスクが大幅に減少するという研究結果があります。
一つの理由は、心臓病と関係があるコレステロールが、オリーブには少ないからでしょう。
慢性炎症を抑える
慢性炎症は、関節リウマチや乾癬など、多くの病気において重要な役割を担っています。 オリーブは慢性的な炎症を抑え、これらの症状や他の症状の緩和を助けると考えられています。
オリーブには抗酸化物質がたくさん含まれており、慢性炎症に効果があることが分かっています。 オリーブに含まれる2種類の抗酸化物質、ヒドロキシチロソールとオレアノール酸は、動物実験において、炎症を抑える効果があることが分かっています。 研究では、オレアノール酸が炎症を抑えるだけでなく、肝臓の健康を促進し、血中の脂肪レベルを調節するという、動物における健康上の利点も示されています。