タイムは、さまざまな品種や風味があり、最も用途の広いハーブのひとつです。 日当たりがよくて暑い条件下では早く成長しますが、寒い冬にも耐えることができます。 木質茎のハーブには小さな葉があり、レシピに風味を加え、サシェやアロマテラピートリートメントに芳香を添えます。 1160>
タイムの収穫方法
タイムをいつ、どのように収穫するかを知っておくと、乾燥させるときに最良の結果を得ることができます。 木質化した茎のハーブは、花が咲く直前に収穫するのが最も風味がよくなります。 フレッシュなタイムを乾燥させるには、成長節の手前で茎を切ります。 そうすることで、葉の茂りがよくなり、おいしい葉が常に供給されるようになります。 1160>
タイムの乾燥方法
タイムを収穫した後、洗い、余分な水分を振り払います。 茎ごと乾燥させるか、小さな葉を取り除いて乾燥させるかを選ぶことができます。 葉は茎から外した方が早く乾きますが、すでに乾燥したものから外した方が簡単です。
葉を外すには、親指と人差し指で茎の端をつまみ、茎を引き上げます。 葉が落ちます。 周辺にある小枝を取り除き、フレッシュタイムの乾燥に進みます。
フレッシュタイムを脱水機で乾燥させる
ハーブを乾燥させる方法はいくつかあります。 食品用脱水機で新鮮なタイムを乾燥させると、高速で、可能なカビから保護されます。 必要な暖かい条件で乾燥させているハーブの水分は、湿度が高すぎるとカビの発生を引き起こす可能性があります。 タイムを脱水機で乾燥させるには、本体付属のラックに茎を一列に並べます。 茎は2日以内に乾き、葉を取り除くことができます。
タイムの吊るし干し方法
伝統的に、多くのハーブは吊るしで乾燥させていました。 これは現在でも有効な方法であり、特別な道具は必要ありません。 茎を取り、束ねます。 束を縛り、温度が50F（10C）以上で湿度の低い場所に吊るします。
Other Methods of Drying Fresh Thyme
Dry the leaves is the most quickest method of preservation the herb.茎の乾燥は1週間以上かかるかもしれない。 茎から葉を切り離したら、クッキングシートの上に並べるだけです。 半日後にかき混ぜます。
タイムの保存
タイムを正しく保存することで、その本質と風味を保つことができます。 ドライハーブは密閉容器に入れて、薄暗い場所や暗い場所に置いてください。 光や湿気は、ハーブの風味を劣化させます。