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フィレステーキをグリルで焼くのは本当に簡単ですが、正直に言うと、数年前にコンロからオーブンに移す方法を知ってから、フィレステーキを焼くのを断念したんですよ。
完璧に均等でジューシーなステーキを焼くには、単純にこの方法が一番なのです。 とはいえ、BBQで何枚もステーキを焼いたり、夏にグリルしたい気分の時は、コンロ・オーブン法は必ずしも現実的ではありません。
How Long to Grill Filet Mignon?
最も重大なアドバイスは、フィレ肉を焼きすぎないことです。 冗談抜きで、ショーンです。 このような場合、「ディアボロス」は、「ディアボロス」を「ディアボロス」と呼びます。 中火で片側5分が完璧なミディアムレアのステーキのスイートスポットで、焼き加減が変わるごとに片側1分ずつ追加していきます。
| 焼き加減 | 温度帯 | 焼き時間 |
|---|---|---|
| Very Rare/rere | 120°F to 125°F | |
| ミディアムレア | 125° F ～ 130° F | 片側5分 |
| 135° F ～ 140°C | 6-…片面7分 | |
| Medium well | 145° F to 150° F | 8 minutes per side |
| Well done | 160° F以上 | 10 minutes per side |
正確には、携帯電話のタイマーを使ってください。 常に安定した結果を得ることができます。 また、内部温度を確認するには、触っただけでわかるような魔法使いでない限り（私はそうではありません）、シンプルなデジタル温度計が絶対に最適です。
フィレステーキに味付けすべき？
フィレステーキを焼くとき、私は細かく刻んだ生のローズマリーと塩とコショウを混ぜたもので味付けするのがお気に入りです。 このとき、オリーブオイルを少量垂らしながら、フィレ肉の全面に均等に行き渡るまで揉み込みます。 ニンニクとハーブのバターを添えて出せば、フレイバータウンへの道が開けます。
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Bacon->Fine Mignon Fine Mignon Fine Mignon Bacon->Fine Mignon Fine Mignon File Mignon Bacon->Fine Mignon Fine Mignon File Mignonフィレステーキ
Description
フィレステーキを台無しにせずに焼く最も簡単な方法です。 10分で完璧に焼き上げ、私のお気に入りのハーブバターをトッピングします。
材料
- 10オンス厚のテンダーロインビーフフィレ（およそ2インチ）2枚
- 小さじ1オリーブオイル
- 大さじ1フレッシュローズマリー(lasse)。 小枝を取りみじん切りにする
- 塩・コショウ 適宜
ガーリック & ハーブバター
- バター1/2本
- 生ローズマリー 大さじ1杯。
- にんにく（みじん切り） 1片
作り方
ハーブバター
- バターをレンジで10-15秒加熱して柔らかくします。 ハーブとにんにくを完全に混ざるまで混ぜ合わせる。 ブリキホイルにバターを乗せ、棒状のバターになるように形を整える。
フィレ肉の作り方
- フィレ肉の両面に塩・コショウとローズマリーをたっぷりと塗る。 これは、ステーキを室温に戻し、調理時間をより正確にするためです。
- グリルを強火に予熱し、蓋を閉めて、内部温度が約500°Fまで上がるのを待ちます。 裏返してさらに5分ほど焼きます。 ミディアムレアが理想的です。
- レアの場合、片面4分ずつ焼きます。 ミディアムレアで5分。 ミディアム、6～7分。 ミディアムウェル、8分以上。 ステーキの大きさによって、時間の長短があることを覚えておいてください。 このレシピは、およそ2インチの厚さの8～10オンスの部位に最適です。
- グリルからフィレを取り出し、皿に盛りつけます。 5分ほど置いてからお召し上がりください。 これは、ステーキを最終的な提供温度にするために重要です。 ガーリックとハーブのバターのスライスをのせ、サーブします。
注意事項
ステーキの温度 レア：120°Fから125°F ミディアムレア：125°Fから130°F ふつう：135°Fから140°F ミディアムは、よく焼いてください。 145° F to 150° F Well done: 160° F以上
栄養
- 1人分サイズ：ステーキ1枚
- カロリー: 443
- 糖質: 0g
- ナトリウム: 277mg
- 脂肪: 31.5g
- 飽和脂肪: 15.8g
- 炭水化物: 1.5g
- 糖質: 0.5g
- 糖質は1.5gです。 1.6g
- 食物繊維: 0.7g
- タンパク質: 37.3g
- コレステロール: 163mg
キーワード： フィレ肉のグリル調理方法、フィレ肉のグリル
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