Tämä viesti sisältää affiliate-linkkejä. Saatan saada välityspalkkion, jos klikkaat linkkiä ja ostat suosittelemani tuotteen.
Fileet mignonin valmistaminen grillissä on todella yksinkertaista, mutta rehellisesti sanottuna vannoin muutama vuosi sitten irti filet mignonin grillaamisesta, kun löysin hellalta uuniin -menetelmän.
Se on yksinkertaisesti paras tapa kypsentää täydellisen tasainen ja mehukas pihvi. Tästä huolimatta liesi/uuni-menetelmä ei ole aina realistinen, jos grillaat useita pihvejä grillijuhlissa tai olet vain kesällä grillaustuulella.
Kuinka kauan filee mignon grillataan?
Kriittisin neuvo, jonka annan sinulle, on, ettet kypsennä fileetäsi liikaa. Ihan totta, Shawn. Kyllä, se on ilmeistä, mutta 1-2 minuuttia voi tehdä valtavan eron lopulliseen lämpötilaan. 5 minuuttia per puoli keskikovalla lämmöllä on täydellinen puolikypsä pihvi, ja lisää minuutti per puoli jokaista kypsyysastetta kohden.
| Pihvin kypsyys | Lämpötila-alue | Aika grillissä |
|---|---|---|
| Verittäin raakapihvi/raakapihvi | 120° F – 125° F | 4 minuuttia per puoli |
| Keskiharvinainen | 125° F – 130° F | 5 minuuttia per puoli |
| Keskiharvinainen | 135° F – 140° F | 6…7 minuuttia per puoli |
| Medium well | 145° F – 150° F | 8 minuuttia per puoli |
| Well valmis | 160° F ja yli | 10 minuuttia per puoli |
Käytä puhelimesi ajastinta ollaksesi tarkka, se tuottaa aina tasaisia tuloksia! Myös yksinkertainen digitaalinen lämpömittari on ehdottomasti paras tapa varmistaa sisälämpötila, ellet ole velho, joka osaa sanoa sen pelkästään koskettamalla (minä en ole).
Pitäisikö minun maustaa Filet Mignon?
Kun grillaan filettä, maustan sen mieluiten hieromalla hienonnettua tuoretta rosmariinia ja terveellä annoksella suolaa ja pippuria. Hieron sitä fileeseen pienen tilkan oliiviöljyä, kunnes se on tasaisesti pinnoitettu joka puolelta. Tarjoile valkosipuli- ja yrttivoin kera, niin olet matkalla flavortowniin, baby.
Kuka sanoi, ettei grillissä voi valmistaa täydellisen tasaista fileetä?!
Kokeile ruohokasvatettua naudanlihaa ButcherBoxista
Tahdotko ruohokasvatettua naudanlihaa kotiovellesi toimitettuna? Sinun kannattaa kokeilla ButcherBoxia. ButcherBox toimittaa 100-prosenttisesti ruohokasvatettua naudanlihaa, vapaana kasvatettua luomukanaa ja perintörotuista sianlihaa suoraan kotiovellesi. Lisäksi heillä on myös lohta. Klikkaa alta rekisteröityäksesi.
Muut filet mignon -reseptit, joita rakastat
- Filet mignon valkosipuli-yrttivoin kera
- Mustikkafileet mignon
- Filet mignon balsamicoeduktion kera
- Pekoni-…kääritty filet mignon
- Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää sous vide pihvistä
Tulosta
Kuvaus
Helppo tapa grillata filet mignon pilaamatta sitä. Grillattu täydelliseksi 10 minuutissa ja kruunattu suosikki yrttivoilla.
Ainesosat
- 2 10 unssin paksuista naudan ulkofileetä (noin 2 tuuman paksuisia)
- 1 tl oliiviöljyä
- 1 rkl tuoretta rosmariinia, poistettu oksasta ja hienonnettu
- suolaa ja pippuria maun mukaan
Garlic & yrttivoi
- 1/2 tikkua voita
- 1 rkl tuoretta rosmariinia, poistettu oksasta ja hienonnettu
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettu
OHJEET
Yrttivoita varten
- Pehmennä voita mikroaaltouuninkestävässä kulhossa, kunnes se on muokkautuvaa, 10-15 sekuntia. Sekoita yrtit ja valkosipuli, kunnes ne ovat täysin sekaisin. Lusikoi voi peltiselle foliolle tehden parhaansa muotoillaksesi sen muistuttamaan voitikkua. Laita jääkaappiin noin 10 minuutiksi ja poista 5 minuuttia ennen fileen lisäämistä.
Fileitä varten
- Murskaa fileen molemmat puolet runsaasti suolalla ja pippurilla sekä tuoreella rosmariinilla. Hiero hieman oliiviöljyä ja anna levätä 30 minuuttia ennen kypsennystä, tämä nostaa pihvin huoneenlämpöön ja varmistaa, että kypsennysaikasi ovat tarkemmat.
- Lämmitä grilli korkeaan lämpöön, pidä kansi suljettuna ja anna sisälämpötilan nousta noin 500 asteeseen.
- Aseta fileet kuvapuoli alaspäin ja paahda häiriöttä 5 minuuttia. Käännä fileet ja paista vielä 5 minuuttia. Tämä on ihanteellinen puolikypsäksi paistamisen kannalta.
- Jos haluat raakoja, paista 4 minuuttia puolelta. Medium rare, 5 minuuttia. Medium, 6-7 minuuttia. Medium well, 8+ minuuttia. Muista, että pihvin koosta riippuen aikaa kuluu enemmän tai vähemmän. Tämä resepti sopii 8-10 unssin annokselle, joka on noin 2 tuuman paksuinen.
- Nosta fileet pois grillistä ja aseta lautaselle. Anna maustua 5 minuuttia ennen tarjoilua. Tämä on tärkeää, jotta pihvi saavuttaa lopullisen tarjoilulämpötilansa. Laita päälle viipale valkosipuli- ja yrttivoita ja tarjoile.
Huomautuksia
Pihvien lämpötilat Rare: 120° F – 125° F Medium rare: 125° F – 130° F Medium: 135° F – 140° F Medium well: 145° F – 150° F Hyvin kypsä: 1.6g
Avainsanat: miten filee mignon valmistetaan grillissä, filee mignonin grillaus