健康的なダイエット。 Is glycemic index the key?

高度に加工された食品を避けることで、低グリセミック指数の食事と同じ効果を得ることができます

グリセミック指数とは、特定の種類の食品を体がどれだけ速く消化し血糖（グルコース）に変換するかを示す数値のことを言います。 いくつかの研究では、低グリセミック指数の食事は、心臓病や糖尿病のリスクを減らすなど、男性にとって重要な健康上の利点をもたらす可能性があることを示唆しています。

皿の上のすべてのグリセミック指数を調べる時間を取りたくない場合でも、白いパン、白いご飯、甘いデザートなどの高度に処理された食品を避けるだけで、グリセミック指数の推進力の恩恵を受けられます。

心臓のためのグリセミック指数

果物、野菜、ナッツ、乳製品、穀物など、食品を選ぶ際にグリセミック指数を用いるのは、食後に血糖値が急激に上昇すると、健康上の問題を引き起こす可能性があるという理論に基づいているためである。 大規模なグループを長期にわたって観察した研究では、低血糖値の食事をすることは、肥満や心臓病、糖尿病の減少と関連していました。 血圧やコレステロールなど、心臓の健康に影響を与える要因について、低血糖指数食の影響を測定しました。 163人の研究参加者はすべて太り気味で、科学的に証明されたDietary Approaches to Stop Hypertension（DASH）ダイエットに基づいて、異なる食事計画を5週間続けました。 この短期間ではありますが、慎重に管理された試験において、すでに比較的健康的な食生活の一部として、グリセミック指数が低い食品を食べることは、心臓病のリスクにはあまり影響を及ぼしませんでした。 「

グリセミック指数はまだ有用か？

この1つの研究は、低グリセミック指数ダイエットのコンセプト全体を無効にするものではありません。 ひとつには、低血糖指数食が糖尿病患者にとって有益であることを示唆する研究もあるからです。 また、食物繊維や全粒粉など、重要だと認識されている食事の多くの側面は、通常、短期間では心臓病のリスク要因に影響を与えない、とLudwig博士は言います。 しかし、その一方で、すべての数値を調べなくても、同じような効果を期待することができます。 以下の食品の摂取量を減らすことで、食事全体の質を向上させると同時に、グリセミック指数を下げることができます：

加工度の高い穀物。 玄米や、ブルガー、キビ、ファッロ、ウィートベリーなどの従来とは異なる全粒穀物など、できるだけ加工度の低い穀物を食べるようにしましょう。 サツマイモ、全粒粉のパスタ、タブーラのような全粒粉の料理など、より健康的な代替品があります。 白いテーブルシュガーや高果糖コーンシロップのようなカロリー甘味料は、グリセミック指数が中程度ですが、肥満や心臓病と独立して関連しています。 また、考慮しなければならないのは、甘いデザートだけではありません。

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