生地作りを定期的に行っている方は、そろそろ手を休めてもいい頃かもしれませんね。 生地のための最高のフードプロセッサーは、数秒に分カットを手で、またはスタンドミキサーでこねるよりもスピーディーです。 そのためには、十分な大きさとパワーを持つものを選ぶ必要があります。
生地をこねるという大変な作業をこなせる700ワット以上の出力を持つフードプロセッサーを探してみてください。 このリストで最も手頃な価格のピックはまだかなり高価である – – これらは、より有能な家電製品は、投資のビットですが、彼らはモーターに負担をかけず、またはスタックを取得せずに厳しい食材に取り組むために構築されてい. もっと前払いで、あなたはlast.
Though some processors come with special dough blades, you probably won’t need them.Butに構築されているアプライアンスを取得することができます。 フードプロセッサーの標準的な金属製のブレードは、アメリカのテストキッチンによると、生地をこねるために最適です。 代わりにブレードで買い物の、簡単に短いバーストで生地を動作させるパルスボタンとフードプロセッサのために代わりに見える。 理由はここにあります。 フードプロセッサーの刃は素早く動きますが、その分生地を酷使することになり、グルテンが固くなり、結果的に密度の高いパンになります。 パルス機能は、より多くの制御を可能にし、同様に他の非生地レシピに便利です。
ボウルのサイズに注意することも有用です。 ほとんどのフードプロセッサーは10～12カップの容量があり、約2～3カップの小麦粉を入れることができます。 大きなバッチレシピの場合は、より大きな容量のオプションを検討することがあります。
それを念頭に置いて、それはあなたのための最高のフードプロセッサのための買い物をする時間です。 以下、私のピックのそれぞれが生地をこねるの迅速な作業を行い、レビューの数百または数千とAmazonで高く評価されています。
ベストバリュー。 クイジナート 14カップフードプロセッサー
With its $172 price tag, Cuisinartからこのフードプロセッサは正確に予算の選択ではありませんが、それは良い値です – すべてのものを考慮した。 これは、寛大な14カップのワークボウル、4.5インチ幅のフィードシュート、および簡単に生地を処理する720ワットの出力、プラスコントロールのためのパルスボタンを持っています。 また、標準的なステンレス製のスライス刃、ステンレス製の細断ディスク、2つのフードプッシャー、そしてみじん切り/ミックス刃、ヘラ、レシピブックが付属しています。
3,000以上のレビューを持つ印象的な4.5つ星の評価に支えられ、買い物客は、それが使いやすく、きれいに簡単に、そしてどんなタスクのための十分な頑丈であることを指摘しました。
参考になるレビュー。 “モーターは強力で、クイジナートはボウルの機能性を向上させました。 私が使っているやや古い機種よりも、掃除がしやすく、ロックもしやすくなっています。 America’s Test Kitchenでは、DFP-14よりはるかに高価なものも含め、テストした他のすべての機種とは異なり、モーターに負担をかけずにパン生地を準備できるため、これを推奨しています。 購入して全く後悔していません。”
An Upgrade Pick: ブレビル スシェフ 12カップ フードプロセッサー
ボウルは12カップと上のピックアップほど大きくないものの、ブレビルのこのヘビーデューティーフードプロセッサーは、最大出力1,000ワットと、より強力なIHモーターを搭載しているのが特徴です。 モーターには過負荷保護機能が付いているので、決してもたつくことなく、このフードプロセッサーで密度の高い生地もこねることができます。 さらに、底面のゴム足が安定性を高めます。
パルス機能、幅5インチのフィードシュート（さらに小さなシュートが2つ付属）のほか、24段階に調節可能なスライスディスク、ユニバーサル・マイクロセレーションSブレード、細かいおろしと粗いおろし用のリバーサルシュレッダー、生地用ブレードを搭載しています。 このピックはまた、蓋が開かれた場合にブレードが回転を停止することを意味する安全ブレーキを持っています。
A helpful review: “このプロセッサは、私が今まで所有している最高のものダウンして手です。 (このような場合、「このプロセッサは、私が今まで所有した中で最高のものです（そして、私は80年代以来、「良い」プロセッサを使用してきました）。 モーターは生地に負荷をかけずに処理するのに十分な強さです。 調整可能なスライス刃は素晴らしい利便性です。 このスライサーを使うと、完璧なスライスができます。 “
The Best For Serious Bakers.”（ザ・ベスト・フォー・シリアスベーカー）。 2in1 Breville Sous Chef
パンや生地を頻繁に作る場合は、このリストで最も強力なフードプロセッサに投資することを検討してください。 Brevilleからこのピックは1,200最大ワット出力を持っており、それが大きいと小さなキッチンタスクの両方を処理するために、特大容量16カップボウルと2.5カップのボウルが付属しています。 1台で2役をこなします。
重要なパルス機能に加えて、その他の特徴として、非常に広い5.5インチのシュート（これは、事前のみじん切りを少なくすることを意味します）、サイズの異なる2つのフードプッシャー、独自のカウントダウンタイマー（カウントアップも可能）、安定性を高めるための滑り止めゴム足、多くの液体材料を混ぜるときに漏れを減らすシリコンシールが挙げられます。
レビューでは、パスタ、パン、ビスケット、ペストリー、クッキーの生地を作ったと報告しており、あるショップでは、「私が見た中で最高のこね方だった」と述べています。 また、別の買い物客は、このモデルは高価だが「ロックソリッド」であり、好みの生地を処理できなかったときに廃棄した以前所有していたモデルよりも性能が良いとコメントしています。 “このフードプロセッサーは獣です。 大きなフィードスロートで、大きな野菜を丸ごと入れるのも簡単です。 スライサーは、トマトのような最も繊細な野菜でさえ、最も薄いスライスを作ることができます。 生地も簡単に処理できます。 ボウルが大きいので、フルレシピの料理も難なくこなせます。 さらに、これだけでは不十分な場合は、すべてを静かにこなします。 これは、ほとんどささやき声より上ですべてを介してスライスと細断。”
バッスルは、バッスル編集部と販売部門から独立して作成されたこの記事から購入した製品の売上の一部を受け取る可能性があります