Hoe nectarines rijpen

De zomer is het seizoen van steenvruchten. Perziken, pruimen, en mijn huidige favoriet – nectarines. Ik hou gewoon van hun pittige, sappige smaak (en het gebrek aan pluis op de schil).

Nectarines zijn zo’n hemelse verfrissing op een warme zomerdag. Stel je het koude, verse sap voor dat langs je kin druipt als je die eerste heerlijke hap neemt.

Maar bijten in een onrijpe, harde, en smaakloze nectarine is niet mijn favoriete ding. En vaker wel dan niet zijn de nectarines bij de plaatselijke kruidenier of fruitkraam nog niet helemaal rijp. Ze voelen hard aan en zijn nog niet klaar met het ontwikkelen van al hun sappige goedheid.

Dus vroeg ik me af, is er een manier om nectarines thuis te laten rijpen? Ik heb onderzoek gedaan, en ik ben hier om te delen wat ik heb gevonden.

Blijf kijken om erachter te komen hoe je een perfect rijpe nectarine krijgt. Plus, 3 eenvoudige tips om je nectarines sneller rijp te krijgen.

Hoe te zien of een nectarine rijp is

Voordat je de verschillende manieren leert om je nectarines te rijpen, moet je weten hoe je kunt zien of ze rijp zijn om mee te beginnen.

Aanraking: Zoals de meeste vruchten, moet een rijpe nectarine een beetje meegeven. Oefen lichte druk uit op de schil en uw nectarine moet een beetje zacht zijn.

Te zacht kan betekenen dat de nectarine overrijp en papperig is aan de binnenkant, maar een klein beetje squish, vergelijkbaar met die van een avocado op het hoogtepunt van rijpheid, betekent dat uw nectarine klaar is om te eten!

Smell: Een andere manier om te zien of uw nectarines klaar zijn – als ze een geur afgeven.

Nectarines zijn bedorven als ze te zacht zijn, veel donkere vlekken hebben, of vloeistof beginnen af te geven. Ze zijn ook oneetbaar als ze zijn beschimmeld of een vieze geur hebben.

Hoe nectarines rijpen

Als alle nectarines op de markt hard zijn, aarzelt u misschien om ze te kopen. Maar denk nog eens na, want er zijn een paar eenvoudige manieren om uw nectarines thuis te laten rijpen.

Opslaan bij kamertemperatuur

De eenvoudigste methode is om uw nectarines op kamertemperatuur op het aanrecht te laten liggen. Deze methode werkt het beste als u niet probeert om uw nectarines eten meteen. Het duurt meestal 2 tot 3 dagen voordat nectarines bij kamertemperatuur rijp zijn.

U kunt het proces ook versnellen door uw nectarines op een plek te laten rusten waar ze een beetje zonlicht krijgen. Maar niet te veel, anders kunnen er papperige plekken ontstaan.

Paper Bag Method

De tweede optie is om uw nectarines in een papieren zak te bewaren. Net als veel andere vruchten, nectarines produceren ethyleengas als ze rijpen. Een papieren zak zal het gas in te sluiten, terwijl het houden van vocht buiten, die zal helpen versnellen het rijpingsproces.

Een banaan of een appel toevoegen in de zak zal helpen dingen te versnellen nog meer, omdat ze geven hoge niveaus van hetzelfde natuurlijke gas. Laat de nectarines ongeveer 24 uur in de zak zitten, op een droge plaats, en controleer ze dan op zachtheid. Als ze nog niet helemaal rijp zijn, controleert u ze morgen nog eens.

Wikkel ze in een servet

De laatste manier om uw nectarines te laten rijpen is door ze in een linnen of katoenen servet te wikkelen. Leg het servet op een vlakke ondergrond en leg de vruchten met de steel naar beneden op het servet. Leg ze uit elkaar zodat ze elkaar niet raken.

Doe er nog een servet over en stop de zijkanten goed in, zodat er geen lucht bij kan komen. Deze methode duurt iets langer, minimaal 2 tot 3 dagen, maar levert extra sappige nectarines op.

Na een paar dagen controleert u uw nectarines op zachtheid en dat heerlijke frisse aroma, en geniet!

Hoe u nectarines goed bewaart

Bewaar uw nectarines op het aanrecht als ze grotendeels rijp zijn en klaar om te eten. Ze worden bij voorkeur op hun schouders gelegd en niet op hun onderkanten, en niet te veel gestapeld, anders kunnen ze kneuzen.

Koel uw nectarines niet in de koelkast tot ze rijp zijn. Door ze in de koelkast te bewaren, wordt de rijping vertraagd, zodat ze ongeveer 3 tot 5 dagen langer houdbaar zijn.

Door ze in een plastic zak in de koelkast te bewaren, krijgt u de beste resultaten. Bewaar ze echter niet veel langer dan vijf dagen, anders kunnen ze wat van hun sappigheid verliezen.

Hoe nectarines in te vriezen

Je kunt nectarines ook invriezen voor later gebruik. Was, ontpit en snijd uw nectarines naar wens of behoefte, en gooi ze vervolgens in een kom met citroensap om te voorkomen dat ze bruin worden.

New rol uw nectarines in wat witte suiker. Dit zal hen helpen hun vorm te behouden na het ontdooien. Vries ze een nacht in op een bakplaat, zodat de plakjes niet aan elkaar plakken. Bewaar ze dan in een luchtdicht bakje of ziploc zakje.

Nectarines kunnen tot een jaar in de vriezer blijven, zodat u zelfs in de ijzige wintermaanden kunt genieten van de sappige smaak van de zomer.

Nectarines inblikken

Een derde optie is het inblikken van nectarines. Het is een vrij eenvoudig proces, vooral als je bekend bent met inblikken.

Was het fruit en snijd het in plakjes, maak een suikerstroop en verpak ze strak in potten. Verwijder de luchtbellen met een keukengerei en laat een halve centimeter ruimte aan de bovenkant voor expansie.

Zet de potten in uw waterbad-conser en kook ze in. De meeste conserven gaan ongeveer 2 jaar mee, dus dit is een prima optie als u een stel nectarines koopt die perfect rijp zijn. Zo kunt u het hele jaar door van uw favoriete steenfruit genieten!