Bron: Foto door Steven Depolo onder licentie van CC BY 2.0
U hebt bij Chicago Steak Company de lekkerste steaks gekocht waar u ooit uw ogen op hebt laten vallen. Nu ze er zijn, hoe kunt u ze goed bewaren, zodat ze zelfs over een maand of twee vers smaken?
Als u biefstuk en ander vlees in bulk koopt, moet u weten hoe u ze in de koelkast of vriezer kunt bewaren zonder ze te ruïneren. Het laatste wat je wilt doen is knagen op vriezer-verbrande biefstuk, die een reële mogelijkheid is als je het te lang in de vriezer laat of niet de juiste zorg neemt om het correct op te slaan.
Wat is de houdbaarheid voor bevroren rundvlees en biefstuk?
Over het algemeen kunnen de meeste steaks en andere stukken rundvlees tussen 6 en 12 maanden in de vriezer blijven, op voorwaarde dat u het correct opslaat, waar we zo meteen op terugkomen.
U zult ook de houdbaarheidsdatums op uw rundvlees willen controleren wanneer u het koopt. U zult ten minste een paar dagen nodig hebben om uw rundvlees of biefstuk in de koelkast te ontdooien, dus uw Gebruiksdatum moet, bij voorkeur, vijf dagen of zo zijn vanaf de datum waarop u het hebt gekocht.
Is er een verschil voor hoe lang u biefstuk van Chicago Steak Company kunt invriezen? Ook voor onze steaks raden wij aan de regel van 6 tot 12 maanden aan te houden. Onze steaks komen bevroren en verpakt in droog ijs aan. Wij verzegelen onze producten ook vacuüm, zodat er geen vocht of lucht in of uit kan, wat de smaak en textuur van het vlees kan beïnvloeden. U kunt ervoor kiezen om uw steaks bevroren te houden of ze te ontdooien in de koelkast om te genieten voor een komende maaltijd.
Hoe lang kan vlees in de vriezer blijven?
Als u wilt weten hoe lang u vlees in de vriezer kunt bewaren, zal het antwoord variëren met verschillende vleessoorten. Een hele ham of plakjes ham kunnen meestal tot twee maanden in de vriezer blijven, terwijl een hele kalkoen of kip tot een jaar houdbaar is. U kunt ook sommige gekookte of overgebleven vleeswaren twee tot drie maanden invriezen, maar u moet altijd goede opslagprocedures volgen om vlees zo vers mogelijk te houden.
Hoe rauw vlees in de vriezer te bewaren
Een goede afdichting is de sleutel om het meeste uit uw gekoelde of ingevroren vleeshoudbaarheid te halen. Als u van plan bent meestal vlees in bulk te kopen, wilt u misschien investeren in een vacuümverzegelingssysteem, dat voordelig kan zijn voor het bewaren van elk type vlees in de vriezer of koelkast. Hoewel de houdbaarheid van bevroren rundvlees tot 12 maanden kan zijn, zult u merken dat, zonder een goede afdichting, het rundvlees een kauwende textuur en een vreemde smaak heeft door te veel lucht en condensatie die in de verpakking terechtkomt.
De beste praktijk is om alle winkelverpakkingen van het vlees te verwijderen en zakken te gebruiken die bedoeld zijn voor de vriezer (het is de moeite waard om een beetje extra uit te geven voor betere zakken!) of een vacuümsealer om het vlees in te doen. Leg de pakketjes in de vriezer en vries ze zo snel mogelijk in. U kunt dit doen door een snelvriezer te gebruiken of ijspakken direct op de vleespakketten te plaatsen om te voorkomen dat zich ijskristallen vormen en het vlees van zijn sappen ontdoen.
Beste manieren om vlees te ontdooien
Nu u weet hoe vlees in de vriezer leeft, laten we het hebben over het ontdooien van uw vlees, zodat u ervan kunt genieten!
U is waarschijnlijk verteld dat het ontdooien van iets op kamertemperatuur of met warm water een grote faux pas is. Als dat zo is, dan is de informatie die u hebt gekregen correct! Ontdooien van vlees op deze manier houdt het te lang buiten de veilige zone, waardoor het de perfecte voedingsbodem voor bacteriën is.
In plaats daarvan, indien mogelijk, ontdooi al het vlees in de koelkast. Afhankelijk van de dikte, moet u misschien een paar dagen wachten voor een volledige ontdooiing. Als u absoluut niet zo lang kunt wachten, kunt u het vlees onder koud, stromend water leggen. Of gebruik uw magnetron! Zorg er alleen voor dat u het vlees uit de magnetron haalt voordat het begint te koken en bereid het vervolgens onmiddellijk in de oven, op het fornuis of op de grill.
Hoe lang kun je biefstuk in de koelkast bewaren?
Net als bevroren vlees, zal gekoeld vlees verschillende houdbaarheidsduur hebben, afhankelijk van het type en hoe het is verpakt. In het algemeen is vacuüm verpakt vlees veel langer houdbaar in de koelkast dan vlees dat losjes is verpakt. De meeste biefstukken kunnen tot vijf dagen in de koelkast worden bewaard. Ham gaat een dag of twee langer mee, en gevogelte is iets korter houdbaar, ongeveer drie tot vier dagen.
Controleer de houdbaarheidsdatum en houd u daaraan. Je moet vlees niet langer dan die datum in de koelkast bewaren. Kom ook niet in de verleiding om het in de vriezer te gooien als de houdbaarheidsdatum is bereikt. Vergeet niet dat het een paar dagen nodig heeft om te ontdooien, waardoor het na het ontdooien over de houdbaarheidsdatum kan zijn.
Conclusie: Hoe lang gaat biefstuk mee in de vriezer?
“Hoe lang kan vlees in de vriezer?” is een veelgestelde vraag, en een vraag die uiterst belangrijk is om te beantwoorden als u het meest verse vlees mogelijk wilt hebben. We hopen dat we u wat richtlijnen hebben gegeven, zodat uw Chicago Steak Company vlees zo vers kan blijven als de dag dat u het ontving wanneer u klaar bent om het te eten. De handige gids van de FDA voor vries- en koeltijden kan u ook helpen bepalen hoe lang u verschillende vleessoorten moet bewaren.
Klaar om wat steaks te kopen om in de vriezer te bewaren? Ga naar Chicago Steak Company en kies uw vlees uit onze ongelooflijke selectie van steaks, braadstukken, kip en nog veel meer!