Mezclar la levadura y el agua tibia en el bol de una batidora eléctrica de gran potencia; dejar reposar 5 minutos.
Añadir la harina de pan, 1/4 de taza de aceite y 1 cucharada de sal de mesa a la mezcla de levadura. Bata a velocidad baja, con el accesorio de pala, durante 10 segundos o hasta que se mezclen. Aumentar la velocidad a media. Bata 45 segundos o hasta que la masa esté suave. Añada 1 cucharada de romero. Cambie el accesorio de pala por el gancho de amasar; aumente la velocidad a media-alta y bata durante 4 minutos. (La masa estará pegajosa.)
Ponga la masa en una superficie enharinada y amásela hasta que esté suave y elástica (aproximadamente 1 minuto). Colocar en un bol engrasado, dándole la vuelta para cubrirla. Cubrir la masa con un envoltorio de plástico y dejar que suba en un lugar cálido (80° a 85°), sin corrientes de aire, durante 1 hora o hasta que duplique su volumen.
Presionar la masa en un molde de 15 x 10 pulgadas bien engrasado, presionando hasta obtener un grosor de 1/4 de pulgada. Cubrir con un paño de cocina y dejar que suba en un lugar cálido durante 1 hora.
Precalentar el horno a 475°. Presione el mango de una cuchara de madera en la masa para hacer hendiduras a intervalos de 1 pulgada; rocíe con 3 cucharadas de aceite. Espolvorear con sal kosher y la cucharada restante de romero. Hornee de 14 a 16 minutos o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada. Retirar del molde a una rejilla de alambre y enfriar 10 minutos.