Marynata na bazie soi nadaje słony smak z nutą słodyczy. W połączeniu z chrupiącym ryżem, ten azjatycki marynowany grillowany stek jest trudny do pobicia.
Uwielbiam gotować ze stekami – uwielbiają być grillowane na gorąco i szybko, co oznacza, że nie musisz długo czekać, aż będą ugotowane i będziesz się nimi delektować. Każdy cieńszy stek może być również użyty w tym przepisie – flank, bavette (aka flap) lub hanger wszystkie wykonają z tymi samymi wspaniałymi rezultatami.
Przyznaje się, że jest to bękart przepisu, ponieważ prawdopodobnie nie ma jednej jedynej „azjatyckiej” kuchni. Japońskie jedzenie jest bardzo różne od wietnamskiego, które różni się od koreańskiego, które jest światem poza malezyjskim. I heck, nie ma nawet jednego „chińskiego” jedzenia, ale raczej mnóstwo podstylów, takich jak kantoński, syczuański i hunan (i wiele innych). Ale ta marynata zapożycza smaki, które powszechnie występują w wielu różnych azjatyckich stylach jedzenia – soję z Chin, ocet ryżowy z Japonii i srirachę z Tajlandii. To może nie być autentyczne, ale cholernie dobrze smakuje.
Mówiąc o rzeczach, które dobrze smakują: nie MUSISZ robić chrupiącego ryżu, ale byłbyś głupi, gdybyś tego nie zrobił. Tekstura chrupiących ziaren wraz z bogatszym orzechowym smakiem, który się rozwija, są nie do odparcia. Poważnie. Rozważ zrobienie dodatkowej porcji, bo ktoś na pewno poprosi o dokładkę. Jest to tak proste, jak wzięcie ugotowanego wcześniej ryżu i pozostawienie go na patelni pokrytej olejem na około dziesięć minut. Pro tip – to jest również fenomenalny na śniadanie z sunny side up smażone jajko i rozrzucanie smażone szalotki.
To może być trudne do gotowania stek ten cienki do średniej rzadkości, i dlatego jest to konieczne, aby upewnić się, że twój grill jest ładny i gorący. Mam na myśli gorący. Jak, 500f plus gorący. Pozwoli to na wykonanie ostrego wyszukiwania i rozwijać skorupę, podczas gdy nadal pozostawiając spódnicę różowy w środku.
.