Saprofit lub saprotrof to organizm, który czerpie energię z martwej i rozkładającej się materii organicznej. Mogą to być rozkładające się części roślin lub zwierząt. Oznacza to, że saprofity są heterotrofami. Są one konsumentami w łańcuchu pokarmowym.
To jest typowy styl życia grzybów. Niektóre grzyby są pasożytami na żywych organizmach, ale większość to saprofity. Wiele bakterii i pierwotniaków jest również saprofitami. Większość martwej materii organicznej jest ostatecznie rozkładana i wykorzystywana przez bakterie i grzyby. Formy śluzowe są również saprofitami, jak również konsumują bakterie. Przykładami saprofitów są pleśń serowa i drożdże. Termin „saprofit” odnosi się w szczególności do saprotrofów grzybowych i bakteryjnych; saprotrofy zwierzęce są znane jako saprozoity.
Zamiast terminu „saprofit” mogą być używane inne terminy, takie jak „saprotrof” lub „saprob”. Ściśle rzecz biorąc, -fit oznacza „roślinę”. Problem polega na tym, że żadne embriofity (rośliny lądowe) nie są prawdziwymi saprotrofami, a bakterie i grzyby nie są już uważane za rośliny. Niemniej jednak, saprofit jest tak dobrze znanym terminem, że większość autorów nadal go używa.