Hi Everyone,
Today I have a wonderful, simple Smoked Pork Sirloin Tip Roast recipe that is perfect for a weekend dinner or perfect for your next tailgating party. Jest po prostu przepyszna, wilgotna, pyszna, a jej smak jest mieszanką polędwicy wieprzowej i bekonu. Po prostu kochaliśmy to i mam nadzieję, że ty też to zrobisz.
Zakupiliśmy naszą pieczeń z polędwicy wieprzowej z Costco. To przychodzi w 4 opakowania i cały zapakowany ważył trochę ponad 7lbs i był tylko $22.00. To całkiem dobra cena, więc pomyśleliśmy, że spróbujemy. Ku naszemu zaskoczeniu po prostu go pokochaliśmy. Szczerze mówiąc nigdy nie słyszałem o pieczeni wieprzowej polędwicy końcówki, ale teraz, że próbowaliśmy go, będziemy kupować go w górę. I’m glad I have 3 more recipes to make with it.
To make the recipe, the night before we rubbed dijon mustard over the roast, then I added my favorite Carolina Rub on it and let it sit overnight in refrigerator. Możecie użyć dowolnego rodzaju przyprawy, ale ja polecam słodką. Następnego dnia, przynieśliśmy go z lodówki i niech dojdzie do temperatury pokojowej, podczas gdy my przygotowaliśmy grill.
Aby zrobić wędzarkę, co zrobiliśmy, to użyć naszego grilla na węgiel drzewny. Rozgrzaliśmy nasze węgle, a następnie przesunęliśmy je na jedną stronę grilla. Umieszczone wieprzowiny na stronie grilla bez węgla drzewnego i niech tam siedzieć i palić przez około 3 godziny. Zasada kciuka jest około godziny na funt i moja wieprzowina była z grubsza 2 1/2 funta. Gdy wieprzowina osiągnęła 150 stopni, zdjęliśmy ją i pozwoliliśmy jej odpocząć przez 20 minut przed krojeniem. Robi się to po to, aby soki wróciły do mięsa.
- 2½lbs. Pork Sirloin Tip Roast
- 2 tbsp. dijon mustard
- Rub Seasoning (I used my homemade Carolina Rub)
- The night before, rub mustard all over roast and generously sprinkle with your rub. Ja użyłem około ¼ filiżanki. Przykryj i odstaw do lodówki na noc.
- Następnego dnia wyjmij wieprzowinę i pozwól jej dojść do temperatury pokojowej.
- W międzyczasie, rozpocznij grillowanie na węglu drzewnym. Pozwól mu się mocno rozgrzać, a gdy ogień się uspokoi, przenieś węgle na jedną stronę grilla. Umieść wieprzowinę po tej stronie grilla, po której nie ma węgla drzewnego. Przykryj grill i gotuj, aż wieprzowina osiągnie 150 stopni (około 3 godzin).
- Zdejmij wieprzowinę z grilla i przykryj na 20 minut, aby sok wrócił do mięsa. Pokrój w plastry i podawaj.
2 łyżki soli
2 łyżki cukru
2 łyżki brązowego cukru
2 łyżki mielonego kminku
2 łyżki chili proszek
2 łyżki. czarny pieprz
1 łyżka. pieprz cayenne
Calories per 4 oz: 103, Tłuszcz: 2, Cholesterol: 60, Sód: 412, Potas: 0, Carbs: 1, Fiber: 0, Sugar: 0, Protein: 21
Myślę, że ten przepis byłby po prostu idealny do ugotowania w ten weekend. Osobiście jestem fanem grilla na węgiel drzewny jeśli chodzi o mięso, jednak możesz użyć tej samej koncepcji używając grilla gazowego.
Have a super fab weekend!
Toodles,
Jennifer
.