Uma receita de salada de massa vegetariana fácil aromatizada com um delicioso molho de vinagre balsâmico que usa o mínimo de óleo! 20 minutos e alguns ingredientes simples são tudo o que você precisa para desfrutar desta excelente salada de verão. Mínimo esforço, mega sabor!
Esta receita de salada de massa vegetariana é feita com massa integral, migalhas de queijo feta fresco, tomates cereja suculenta, cebolas “em vinagre instantâneo”, azeitonas, nozes, ervas e um molho vinagrete balsâmico. A escolha dos legumes para a salada de massa depende de si. Adicione os legumes para salada que encontrar no seu frigorífico e obtenha uma fantástica salada de massa italiana zesty!
O molho da salada de massa italiana é onde a magia acontece. A receita de molho com vinagre balsâmico e ervas italianas é tão cheia de sabor com muito poucos ingredientes que não vais acreditar que estás a comer uma salada vegetariana saudável com massa integral, legumes, azeitonas e nozes. Mais importante ainda, esta salada não é encharcada em óleo como a maioria das saladas de massa. E não vai precisar do açúcar que a maioria dos molhos usa.
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- que massa posso usar para a receita da salada de massa vegetariana?
- o que precisa para o molho italiano para salada de massa?
- dentadas para fazer a melhor salada de massa italiana fácil
- Passar para a frente opção
- Prescrição de salada de massa italiana fácil
- Ingredientes
- molho balsâmico
- veggie pasta salada
- Instruções
- pasta
- molho de vinagre de bálsamo
- salada de massa italiana fácil
- Notas
como fazer salada de massa italiana
vegetables for pasta salad
Cebolas, tomates, pimentão (capsicum), pepino ou qualquer outro vegetal para salada podem ser usados para esta salada.
Sem nozes? use amêndoas. Sem salsa? Use qualquer erva fresca ou verduras de folhas. Sem alho? use alho em pó. Quer uma salada de massa com carne? Adicione restos de frango assado ou refogado (Se quiser a receita de um frango assado rapidamente, verifique a salada de massa cremosa com frango.)
Ver? Você vai adorar esta salada de massa por ser tão fácil e flexível. Esta pode muito bem ser uma salada de massa para crianças, por crianças.
Uma nota sobre cebolas: Fatie a cebola vermelha e mergulhe numa tigela de água com 1 colher de sopa de vinagre e 1/2 colher de chá de sal por um mínimo de 10 minutos para amolecer e tirar a dentada da cebola crua. Sabe ainda melhor se puder mergulhar durante 30 minutos.
que massa posso usar para a receita da salada de massa vegetariana?
Utilizei aqui rotini de grão inteiro (fusilli) com um punhado de rotini tricolor para variar. Rotini cozinha rapidamente e também mantém a sua forma enquanto embebe todo aquele delicioso molho. Penne ou farfalle também pode ser usado.
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com ingrediente para salada de massa italiana fácil -
amaciar as cebolas cortadas por imersão em água salgada -
vinagrete balsâmico para salada de massa – ingredientes. -
ingredientes para salada de massa preparada
o que precisa para o molho italiano para salada de massa?
(receita imprimível completa no final do post)
vinagre balsâmico – para o impulso do sabor característico.
azeite virgem extra – a mesma quantidade do vinagre.
ervas aromáticas italianas secas – pode ser substituído por orégãos, manjericão e flocos de pimenta opcionais.
alho – pode ser substituído por alho em pó.
sal e pimenta – sal rosa dos Himalaias ou sal marinho.
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dentadas para fazer a melhor salada de massa italiana fácil
- Usar sal rosa dos Himalaias dá uma borda ao vinagrete balsâmico em termos de sabor.
- Embeber as rodelas de cebola vermelha com vinagre e sal dá uma espécie de efeito picado instantâneo.
- Existem muitos sabores, por isso não vai precisar de açúcar nesta receita de molho balsâmico.
- Para fazer salada de massa, a massa tem de ser sempre enxaguada para parar o processo de cozedura e também para remover o amido. Isto assegura que a massa mantém a sua forma e não se cola.
- A massa de grão inteiro é tão gratificante que você pode ter esta salada de massa como uma refeição principal vegetariana ou como um lado com peitos de frango assados no forno. Pense em refeições sem carne a meio da semana ou num almoço rápido de trabalho em casa. Por isso, SAUDÁVEL, Saborosa!
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Passar para a frente opção
Esta salada de massa dura cerca de 2 a 3 dias no frigorífico, por isso é uma receita perfeita para fazer para a frente. Na verdade, sabe melhor no dia seguinte. Reserve cerca de 3 a 4 colheres de sopa do molho e adicione um pouco antes de servir. Isto vai ajudar a manter a salada de massa húmida, pois tende a ficar seca quando refrigerada. Faça o mesmo para as sobras.
Se esta salada de massa for uma vencedora, você também pode gostar da massa cremosa com grão-de-bico e espinafres.
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Obrigado a você e à cozinha feliz!
– Sheeba.
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Prescrição de salada de massa italiana fácil
Ingredientes
molho balsâmico
- 1/4 de chávena de vinagre balsâmico
- 1/4 de chávena de azeite extra virgem
- 1 colher de chá mistura de ervas italianas secas (ou 1/2 colher de chá de orégãos secos+1/2 colher de chá de manjericão seco)
- 1 colher de chá de sal rosa dos Himalaias
- 1/2 colher de chá de alho em pó (ou 1 dente de alho picado)
- 1/2 colher de chá de flocos de pimenta opcional
- pimenta preta a gosto
veggie pasta salada
- 3/4 chávena de rotini pasta inteira-grão (ver nota 3)
- 1/4 de chávena de massa de rotini regular
- 1 cebola vermelha finamente cortada e amolecida (ver nota 1)
- 1 colher de sopa de vinagre para amolecer a cebola (qualquer vinagre é fino)
- 1/2 chávena de tomate cereja, queijo vermelho e amarelo misturado pela metade
- 1/2 xícara de chá de queijo feta desfiado em pedaços grandes
- 1/2 xícara de chá de salsa picada
- 1/4 xícara de chá de azeitonas fatiadas
- 10 nozes
Instruções
pasta
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Boil 1 litro (4 chávenas) de água com sal. Adicione a massa de grão inteiro primeiro, pois leva de 4 a 5 minutos a mais para cozinhar do que as massas normais. Depois de 5 minutos, adicione a massa tricolor. Deixe ferver novamente e deixe ferver em fogo brando durante 10 minutos.
molho de vinagre de bálsamo
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Agite todos os ingredientes juntos num frasco.
salada de massa italiana fácil
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Prepare o resto dos ingredientes, picando e fatiando enquanto a massa está cozinhando.
Corte a cebola em fatias finas e mergulhe numa tigela de água misturada com 1/2 colher de chá de sal e 1 colher de sopa de vinagre. Isto amolece e tira a mordida da cebola crua. Escorra e esprema a água após 10 minutos.
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A massa cozida é cozida, esticar a massa cozida e enxaguar para evitar que ela cozinhe mais e para evitar que ela fique colada. A salada da massa pode ser servida imediatamente ou refrigerada. Sabe ainda melhor no dia seguinte.
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Se estiver a planear arrefecer a salada, reserve cerca de 2 a 3 colheres de sopa de molho. Refresque a salada de massa na geladeira por cerca de 20 minutos ou mais, e jogue com o molho restante antes de servir.
Notas
- Ensopar as cebolas em vinagre e sal dá uma espécie de efeito “pickles” e pode ser feito para qualquer salada que utilize cebolas cruas. Tem um sabor ainda melhor se for embebido durante cerca de 30 minutos.
- Pode usar 1 chávena de massa integral ou uma mistura de massa integral e massa normal. Misturei massa tricolor para variação.
- Embora qualquer massa curta possa ser usada, o rotini é mais adequado para esta salada de massa. O molho e pedaços de queijo se agarram às curvas, tornando cada pedaço de massa saborosa.
- Sal rosa dos Himalaias adiciona sabor adicional ao vinagrete balsâmico, tornando esta uma salada de massa única.
- Você precisará apenas de 1/4 xícara de azeite para esta receita de salada para 4 porções e é definitivamente uma opção de baixo teor calórico, sem qualquer compromisso no sabor.
