Justo porque o peru é saudável não significa que tem de ser suave e aborrecido. Experimente este delicioso grelhado de peru London Broil. O gengibre, o molho de soja e a marinada de açúcar mascavo mantêm o peru húmido.
Encontre mais receitas excelentes em HealthyKohlsKids.com. O programa HealthyKohl’s Kids é uma parceria entre o Hospital Infantil & Centro Médico e Lojas do Departamento Kohl’s para educar crianças e pais sobre nutrição saudável e fitness.
Ingredientes
- 1/4 xícara de azeite
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 1/4 xícara de molho de soja com baixo teor de sódio ou 1 colher de sopa de molho Worcestershire (sem glúten se necessário)
- 1/4 xícara de vinagre balsâmico
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 2 cebolinhas, picado
- 2 1/2 libras peito de peru, borboleta
- 1/4 colher de chá de sal
- Pimenta preta, a gosto
Preparação
- Em uma xícara grande, combine azeite, gengibre, molho de soja, vinagre balsâmico, açúcar mascavo e cebolinha.
- Num prato grande, raso, em vidro, disponha o peito de peru e derrame marinada sobre ele para cobrir. Vire o peru para revestir ambos os lados. Cubra e marinhe em frigorífico durante pelo menos 3 horas, ou durante a noite.
- Pré-aqueça o grelhador em lume médio-alto. Retire o peru da marinada. Tempere o peru com sal e pimenta preta.
- Grelhe o peru 8 minutos em cada lado, ou até que um termómetro de carne inserido na parte mais grossa do peito do peru registe 165°. Deixe o peru descansar durante 5 minutos antes de cortar.
Fatos Nutricionais: Porção: 5 oz de peru; Calorias: 238; Gordura: 9g; Gordura Saturada: 1g; Colesterol: 70mg; Sódio: 340mg; Carboidratos: 3g; Fibra: 0; Proteína: 34g; Rendimento: 8 porções