Grilled Turkey London Broil | Revista Omaha

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Justo porque o peru é saudável não significa que tem de ser suave e aborrecido. Experimente este delicioso grelhado de peru London Broil. O gengibre, o molho de soja e a marinada de açúcar mascavo mantêm o peru húmido.

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Ingredientes

  • 1/4 xícara de azeite
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • 1/4 xícara de molho de soja com baixo teor de sódio ou 1 colher de sopa de molho Worcestershire (sem glúten se necessário)
  • 1/4 xícara de vinagre balsâmico
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • 2 cebolinhas, picado
  • 2 1/2 libras peito de peru, borboleta
  • 1/4 colher de chá de sal
  • Pimenta preta, a gosto

Preparação

  1. Em uma xícara grande, combine azeite, gengibre, molho de soja, vinagre balsâmico, açúcar mascavo e cebolinha.
  2. Num prato grande, raso, em vidro, disponha o peito de peru e derrame marinada sobre ele para cobrir. Vire o peru para revestir ambos os lados. Cubra e marinhe em frigorífico durante pelo menos 3 horas, ou durante a noite.
  3. Pré-aqueça o grelhador em lume médio-alto. Retire o peru da marinada. Tempere o peru com sal e pimenta preta.
  4. Grelhe o peru 8 minutos em cada lado, ou até que um termómetro de carne inserido na parte mais grossa do peito do peru registe 165°. Deixe o peru descansar durante 5 minutos antes de cortar.

Fatos Nutricionais: Porção: 5 oz de peru; Calorias: 238; Gordura: 9g; Gordura Saturada: 1g; Colesterol: 70mg; Sódio: 340mg; Carboidratos: 3g; Fibra: 0; Proteína: 34g; Rendimento: 8 porções

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