Solo perché il tacchino è sano non significa che debba essere insipido e noioso. Provate questo delizioso London Broil di tacchino alla griglia. Lo zenzero, la salsa di soia e la marinata di zucchero di canna mantengono il tacchino umido.
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Ingredienti
- 1/4 di tazza di olio d’oliva
- 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
- 1/4 di tazza di salsa di soia a basso contenuto di sodio o 1 cucchiaio di salsa Worcestershire (senza glutine se necessario)
- 1/4 di tazza di aceto balsamico
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 2 scalogni, tritato
- 2 1/2 lbs petto di tacchino, butterflied
- 1/4 tsp sale
- Pepe nero, a piacere
Preparazione
- In una grande tazza, combinare olio d’oliva, zenzero, salsa di soia, aceto balsamico, zucchero di canna e scalogno.
- In una grande pirofila di vetro poco profonda, disporre il petto di tacchino e versarvi sopra la marinata fino a coprirlo. Girare il tacchino per ricoprire entrambi i lati. Coprire e marinare in frigorifero per almeno 3 ore, o durante la notte.
- Riscaldare la griglia a fuoco medio-alto. Togliere il tacchino dalla marinata. Condire il tacchino con il sale e il pepe nero.
- Grigliare il tacchino 8 minuti su ogni lato, o fino a quando un termometro da carne inserito nella parte più spessa del petto di tacchino registra 165°. Lasciate riposare il tacchino per 5 minuti prima di affettarlo.
Fatti nutrizionali: Dose: 5 once di tacchino; Calorie: 238; Grassi: 9g; Grassi saturi: 1g; Colesterolo: 70mg; Sodio: 340mg; Carboidrati: 3g; Fibra: 0; Proteine: 34g Resa: 8 porzioni