Kalkkunan terveellisyys ei tarkoita, että sen pitäisi olla mautonta ja tylsää. Kokeile tätä herkullista grillattua kalkkunaa London Broil. Inkivääri, soijakastike ja ruskea sokerimarinadi pitävät kalkkunan kosteana.
Löydä lisää hyviä reseptejä osoitteesta HealthyKohlsKids.com. Healthy Kohl’s Kids -ohjelma on Children’s Hospital & Medical Centerin ja Kohl’s-tavaratalojen välinen kumppanuus, jonka tarkoituksena on valistaa lapsia ja vanhempia terveellisestä ravitsemuksesta ja kuntoilusta.
Ainesosat
- 1/4 kupillista oliiviöljyä
- 1 rkl raastettua inkivääriä
- 1/4 kupillista vähän natriumia sisältävää soijakastiketta tai 1 rkl Worcestershire-kastiketta (tarvittaessa gluteenitonta)
- 1/4 kupillista balsamiviinietikkaa
- 1 rkl ruskeaa sokeria
- 2 sipulia, hienonnettu
- 2 1/2 paunaa kalkkunanrintaa, voitaivutettu
- 1/4 tl suolaa
- Mustapippuria, maun mukaan
Valmistelu
- Yhdistä suuressa kupissa oliiviöljy, inkivääri, soijakastike, balsamiviinietikka, fariinisokeri ja sipulit.
- Asettele kalkkunanrinta suureen, matalaan, lasiseen vuokaan ja kaada marinadi sen päälle niin, että se peittyy. Käännä kalkkunaa, jotta se peittyy molemmilta puolilta. Peitä ja marinoi jääkaapissa vähintään 3 tuntia tai yön yli.
- Esilämmitä grilli keskikorkealle. Poista kalkkuna marinadista. Mausta kalkkuna suolalla ja mustapippurilla.
- Grillaa kalkkunaa 8 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes kalkkunan rinnan paksuimpaan kohtaan työnnetty lihalämpömittari osoittaa 165°. Anna kalkkunan levätä 5 minuuttia ennen viipaloimista: Kalorit: 238; Rasva: 9 g; Tyydyttynyt rasva: 1 g;Kolesteroli: 70 mg; Natrium: 340 mg;Hiilihydraatit: 1 g; Kolesteroli: 70 mg; Natrium: 340 mg: Hiilihydraatteja: 3g; Kuidut: 0; Proteiini: 34gSato: 8 annosta.