Informação Importante para os Participantes do Desafio No White Foods
Embora o Desafio No White Foods de Maio de 2015 seja patrocinado por BlacksGoingVegan.com, NÃO se limita aos veganos. Nossos desafios de 30 dias são programas de divulgação, e abertos à participação de qualquer pessoa que queira comer mais saudável. Os Desafios de 30 Dias são estabelecidos para dar apoio àqueles que gostam de um pontapé nas calças, juntamente com a camaradagem e motivação alcançada pelas actividades de grupo.
O que é uma Dieta Sem Comidas Brancas?
A Dieta Sem Comidas Brancas é uma dieta pobre em glicémia que elimina alimentos com baixo teor de nutrientes e ricos em hidratos de carbono e açúcar. Durante os próximos 30 dias, enquanto participa no desafio No White Foods, irá eliminar todos os alimentos brancos refinados, mais importante ainda, o açúcar branco e a farinha – ambos enviam os níveis de açúcar no sangue a disparar. Para pré-diabéticos, diabéticos e pessoas que precisam de perder peso, é obrigatório controlar a insulina e o açúcar no sangue.
Os alimentos brancos são substituídos por alimentos ricos em beta-caroteno e polifenóis – que são cores vibrantes de vermelho, laranja, amarelo, verde e até roxo. As poucas excepções à regra “sem alimentos brancos” são as claras de ovo couve-flor, pastinacas, leite vegetal ou animal, aves magras e peixe branco, explicadas com mais detalhe abaixo.
Even, embora possam ser vegetarianas e, na verdade, boas para si com moderação, os alimentos brancos à base de plantas como batatas e feijão branco também não são “não” durante os próximos 30 dias. Enquanto estiver neste programa, também eliminará gorduras brancas sólidas da sua dieta como manteiga e queijo cheddar (ambos são brancos antes de serem adicionados corantes para os tornar amarelos).
O Desafio No White Foods é muito simples de seguir e proporciona uma forma muito mais saudável de comer. Você também não precisa de nenhum equipamento especial de cozinha ou livros para aderir a ele. Este não é um programa sem carboidratos ao estilo Atkins! Você vai ver comer carboidratos diariamente, mas eles serão carboidratos complexos cheios de fibras e vitaminas… escolhas muito mais saudáveis do que você tem comido no passado.
Eu pensei que os carboidratos eram maus para mim!
Os carboidratos são a principal fonte de energia para o corpo humano. Os carboidratos são a única fonte de energia para os glóbulos vermelhos, e certas células dos rins, e são o combustível preferido para o sistema nervoso central, incluindo o cérebro. A gordura, por outro lado, é uma fonte secundária de energia que pode ser usada por alguns tecidos, como o músculo, mas que é mais frequentemente armazenada para ser usada em tempos de fome. Como você não está enfrentando uma fome tão cedo, você está armazenando aquela gordura extra ao redor da barriga, nos quadris, coxas e até mesmo nas costas e pescoço.
Humans foram projetados pela natureza para almejar carboidratos, que nos fornecem sabores, energia e nutrição únicos, e satisfazendo nossa sensação de fome. O truque é comer carboidratos de alta fibra e alta nutrição como arroz integral, batata doce, abóbora, brócolis e maçãs, por exemplo, todos carregados com carboidratos complexos (longas cadeias de açúcares que devem ser quebrados dentro do intestino antes de serem utilizados como energia.
O processo de digestão de carboidratos complexos é lento e metódico, fornecendo um fluxo constante de combustível bombeado para a sua corrente sanguínea como energia de longa duração. Comendo carboidratos complexos, você pode evitar os picos drásticos de açúcar e colisões de simples carboidratos adocicados.
Que Alimentos Devo Evitar Comer?
A lista completa de alimentos a evitar durante o Desafio Sem Alimentos Brancos é curta:
- Batas brancas
- Massa branca
- Arroz branco
- Pão branco
- Pão branco
- Aquilo feito com farinha branca
- Açúcar branco
- Feijão branco
- Gorduras sólidas brancas (manteiga, queijo, Crisco, etc)
Quais são os alimentos que posso comer?
- Massa de trigo integral
- Pães de grão integral
- Legumes de folhas verdes
- Inhames e batatas-doces
- Legumes coloridos como cenouras, beterrabas, alcachofras, bolota e abóbora, abóbora de esparguete, abobrinha, abobrinha, cenoura roxa, batata roxa, etc.
- Egg brancos
- Óleo de coco e óleos vegetais líquidos à temperatura ambiente
- Leite de plantas e animais
- Caulifflora
- Peixe
- Frutas com carne branca como bananas, maçãs, melão de melão, abacaxi e coco.
- Aves de capoeira ou carne
- Grãos inteiros como cevada, aveia, arroz integral, quinoa, centeio, trigo búlgaro, cuscus, bagas de trigo, milho, triticale, arroz selvagem, painço
- Farinhas não refinadas feitas de cevada, arroz, centeio, trigo sarraceno, milho, soja, grão de bico (feijão de bico), limas, trigo integral, aveia
- Massas/noodles à base de plantas feitas de alcachofra, tomate, milho, trigo integral, espinafre, arroz integral, quinoa, trigo sarraceno, tofu
- Feijões e feijões como feijão vermelho, grão-de-bico, feijão preto, feijão marinho, feijão pinto, feijão aduki, feijão lima, lentilhas castanhas vermelhas ou verdes, ervilhas de olhos pretos, ervilhas partidas amarelas ou verdes
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Controle de Porção de Memória
O Desafio Sem Alimentos Brancos é um plano de alimentação pouco glicêmico que incentiva você a abrir mão dos açúcares e farinhas incluídos nos alimentos processados e de alguns vegetais ricos em amido e substituí-los por alimentos mais nutritivos e naturais por 30 dias. No entanto, isso não é um cheque em branco para comer qualquer quantidade de alimentos “coloridos” que você queira… as calorias ainda contam!
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