Fontos információ a No White Foods Challenge résztvevőinek
Noha a 2015. májusi No White Foods Challenge-et a BlacksGoingVegan.Com szponzorálja, NEM csak vegánoknak szól. A 30 napos kihívásaink felvilágosító programok, és MINDENKI számára nyitottak, aki egészségesebben szeretne táplálkozni. A 30 napos kihívásokat úgy állítottuk össze, hogy támogatást nyújtsunk azoknak, akik élvezik a gatyába rúgást, valamint a csoportos tevékenységek által elért bajtársiasságot és motivációt.
Mi az a No White Foods diéta?
A No White Foods diéta egy alacsony glikémiájú étrend, amely kiiktatja az alacsony tápanyagtartalmú és magas keményítőtartalmú szénhidrátokban és cukorban gazdag élelmiszereket. A következő 30 napban, amíg részt veszel a No White Foods Challenge-ben, kiiktatsz minden finomított fehér élelmiszert, legfőképpen a fehér cukrot és a lisztet – mindkettő az egekbe repíti a vércukorszintet. A prediabéteszesek, cukorbetegek és fogyni vágyók számára az inzulin és a vércukorszint ellenőrzése kötelező.
A fehér ételeket béta-karotinban és polifenolokban gazdag ételekkel helyettesítjük – ezek a piros, narancs, sárga, sárga, zöld, sőt, lila élénk színűek. A néhány kivétel a “nem fehér ételek” szabálya alól a tojásfehérje karfiol, a paszternák, a növényi vagy állati tej, a sovány baromfi és a fehér hal, amit alább részletesebben kifejtünk.
Még ha vegánok is, és mértékkel valóban jót tesznek, a fehér növényi eredetű ételek, mint a burgonya és a fehér bab szintén tiltólistásak a következő 30 napban. Amíg ebben a programban részt veszel, a szilárd fehér zsírokat is ki fogod iktatni az étrendedből, mint például a vajat és a cheddar sajtot (mindkettő fehér, mielőtt színezéket adnának hozzá, hogy sárgává tegyék).
A No White Foods Challenge nagyon egyszerűen követhető, és egy sokkal egészségesebb étkezési módot biztosít. A betartásához nincs szükséged különleges konyhai felszerelésre vagy könyvekre sem. Ez nem egy szénhidrátmentes Atkins-féle program! Látni fogod, hogy naponta eszel szénhidrátot, de ezek összetett szénhidrátok lesznek, tele rostokkal és vitaminokkal… sokkal egészségesebb választás, mint amit eddig ettél.
Azt hittem, hogy a szénhidrátok ártanak nekem!
A szénhidrátok az emberi szervezet elsődleges energiaforrása. A szénhidrátok a vörösvértestek és a vesék egyes sejtjeinek kizárólagos energiaforrása, és a központi idegrendszer, beleértve az agyat is, számára is a szénhidrátok a legkedveltebb üzemanyag. A zsír ezzel szemben másodlagos energiaforrás, amelyet egyes szövetek, például az izmok is felhasználhatnak, de gyakrabban tárolják, hogy éhínség idején felhasználhassák. Mivel Önt nem fenyegeti éhínség a közeljövőben, ezért a felesleges zsírt a hasa körül, a csípőjén, a combjain, sőt a hátán és a nyakán is raktározza.
A természet úgy tervezte az embert, hogy vágyjon a szénhidrátokra, amelyek egyedülálló ízeket, energiát és táplálékot biztosítanak számunkra, és kielégítik az éhségérzetünket. A trükk az, hogy magas rost- és tápanyagtartalmú szénhidrátokat fogyasszunk, mint például barna rizs, édesburgonya, tök, brokkoli és alma, amelyek mind tele vannak összetett szénhidrátokkal (hosszú cukroláncok, amelyeket a bélrendszerben kell lebontani, mielőtt energiaként felhasználhatók lennének.
A komplex szénhidrátok emésztése lassú és módszeres folyamat, amely folyamatos üzemanyagáramot biztosít, amelyet hosszan tartó energiaként pumpálunk a véráramba. Az összetett szénhidrátok fogyasztásával elkerülheti az egyszerű cukros szénhidrátok drasztikus cukorszint-emelkedéseit és összeomlásait.
Milyen ételek fogyasztását kell kerülnöm?
A No White Foods Challenge során kerülendő élelmiszerek teljes listája rövid:
- Fehér burgonya
- Fehér tészta
- Fehér rizs
- Fehér kenyér
- Minden, ami fehér liszt felhasználásával készült
- Fehér cukor
- Fehér bab
- Fehér szilárd zsírok (vaj, sajt, Crisco, stb)
Mely élelmiszerek fogyaszthatók?
- Teljes kiőrlésű tészták
- Teljes kiőrlésű kenyerek
- Zöld leveles zöldségek
- Jamgyökér és édesburgonya
- Színes zöldségek, mint a sárgarépa, cékla, articsóka, makk és butternut tök, spagetti tök, cukkini, lila sárgarépa, lila burgonya stb.
- Tojásfehérje
- Kókuszolaj és szobahőmérsékleten folyékony növényi olajok
- Növényi és állati tej
- Karfiol
- Hal
- Fehér húsú gyümölcsök, például banán, alma, mézédes dinnye, ananász és kókuszdió.
- Májatlan szárnyasok vagy húsok
- Teljes gabonafélék, mint az árpa, zab, barna rizs, quinoa, rozs, hajdina, bulgárbúza, kuszkusz, búzabogyó, kukorica, tritikálé, vadrizs, köles
- Árpából készült finomítatlan lisztek, rizs, rozs, hajdina, kukorica, szója, csicseriborsó (garbanzo bab), limasz, teljes kiőrlésű búza, zab
- Növényi alapú tészta/ tésztafélék articsókából, paradicsomból, kukoricából, teljes kiőrlésű búzából, spenótból, barna rizsből, quinoából, hajdinából, tofu
- Hagymafélék és babok, mint a vörös vesebab, csicseriborsó, fekete bab, tengerészbab, pinto bab, aduki bab, limai bab, barna vörös vagy zöld lencse, fekete szemű borsó, hasított sárga vagy zöldborsó
Emlékezzen az adagszabályozásra
A No White Foods Challenge egy alacsony glikémiájú étkezési terv, amely arra ösztönzi Önt, hogy 30 napon keresztül mondjon le a feldolgozott élelmiszerekben található cukrokról és lisztekről, valamint néhány magas keményítőtartalmú zöldségféléről, és helyettesítse azokat táplálóbb és természetesebb élelmiszerekkel. Ez azonban nem egy biankó csekk arra, hogy bármilyen mennyiségű “színes” ételt fogyasszon… a kalóriák továbbra is számítanak!
Tegye fel kérdéseit a Facebook 30 napos kihívás csoportban, vagy küldje el a Kapcsolat linkre kattintva.