Informații importante pentru participanții la No White Foods Challenge
Deși provocarea No White Foods Challenge din mai 2015 este sponsorizată de BlacksGoingVegan.Com, aceasta NU este limitată la vegani. Provocările noastre de 30 de zile sunt programe de sensibilizare și sunt deschise pentru participarea TUTUROR celor care doresc să mănânce mai sănătos. Provocările de 30 de zile sunt înființate pentru a oferi sprijin celor care se bucură de un șut în pantaloni, împreună cu camaraderia și motivația obținute prin activități de grup.
Ce este o dietă fără alimente albe?
Dieta fără alimente albe este o dietă cu glicemie scăzută care elimină alimentele sărace în nutriție și bogate în carbohidrați cu amidon și zahăr. În următoarele 30 de zile, în timp ce participați la Provocarea Fără Alimente Albe, veți elimina toate alimentele albe rafinate, cel mai important fiind zahărul alb și făina albă – ambele trimit nivelul zahărului din sânge la un nivel foarte ridicat. Pentru prediabetici, diabetici și persoanele care trebuie să slăbească, controlul insulinei și al glicemiei sunt obligatorii.
Alimentele albe sunt înlocuite cu alimente bogate în betacaroten și polifenoli – care sunt culori vibrante de roșu, portocaliu, galben, verde și chiar violet. Cele câteva excepții de la regula „fără alimente albe” sunt albușurile de ouă, conopida, păstârnacul, laptele vegetal sau animal, carnea slabă de pasăre și peștele alb, explicate mai detaliat mai jos.
Chiar dacă sunt vegane și chiar bune pentru tine cu moderație, alimentele albe pe bază de plante, cum ar fi cartofii și fasolea albă, sunt, de asemenea, interzise în următoarele 30 de zile. În timpul acestui program, veți elimina, de asemenea, grăsimile albe solide din dieta dumneavoastră, cum ar fi untul și brânza cheddar (ambele sunt albe înainte de a li se adăuga coloranți pentru a le face galbene).
Provocarea Fără Alimente Albe este foarte simplu de urmat și oferă un mod de alimentație mult mai sănătos. De asemenea, nu aveți nevoie de echipamente de bucătărie sau cărți speciale pentru a adera la ea. Acesta nu este un program fără carbohidrați în stilul Atkins! Veți vedea mâncați carbohidrați zilnic, dar vor fi carbohidrați complecși, plini de fibre și vitamine… alegeri mult mai sănătoase decât cele pe care le-ați mâncat în trecut.
Credeam că carbohidrații îmi fac rău!
Carbohidrații sunt sursa principală de energie pentru corpul uman. Carbohidrații sunt singura sursă de energie pentru celulele roșii din sânge și pentru anumite celule ale rinichilor și sunt combustibilul preferat pentru sistemul nervos central, inclusiv pentru creier. Grăsimile, pe de altă parte, sunt o sursă secundară de energie care poate fi folosită de unele țesuturi, cum ar fi mușchii, dar sunt mai des stocate pentru a fi folosite în perioadele de foamete. Din moment ce nu vă confruntați cu o foamete prea curând, depozitați acea grăsime în plus în jurul burții, în șolduri, coapse și chiar în spate și gât.
Oamenii au fost concepuți de natură să poftească la carbohidrați, care ne oferă arome unice, energie și nutriție și ne satisfac senzația de foame. Trucul este să mâncați carbohidrați cu un conținut ridicat de fibre și nutriție, cum ar fi orezul brun, cartofii dulci, dovleacul, broccoli și merele, de exemplu, toate acestea fiind încărcate cu carbohidrați complecși (lanțuri lungi de zaharuri care trebuie să fie descompuse în interiorul intestinului înainte de a putea fi folosite ca energie.
Procesul de digerare a carbohidraților complecși este lent și metodic, oferind un flux constant de combustibil pompat în fluxul sanguin ca energie de lungă durată. Prin consumul de carbohidrați complecși, puteți evita vârfurile drastice de zahăr și prăbușirile provocate de carbohidrații zaharoși simpli.
Ce alimente ar trebui să evit să mănânc?
Lista completă a alimentelor pe care trebuie să le evitați în timpul provocării Fără Alimente Albe este una scurtă:
- Cartofi albi
- Pâine albă
- Orez alb
- Pâine albă
- Ceea ce se face folosind făină albă
- Zahăr alb
- Făină albă
- Grăsimi solide albe (unt, brânză, Crisco, etc)
Care sunt alimentele pe care pot să le mănânc?
- Pâine integrală din grâu
- Pâine integrală din cereale
- Legume cu frunze verzi
- Imbatate și cartofi dulci
- Legume colorate, cum ar fi morcovi, sfeclă, anghinare, dovleac ghindă și butternut, dovleac spaghete, dovlecei, morcovi mov, cartofi mov, etc.
- Albușuri de ou
- Ulei de cocos și uleiuri vegetale lichide la temperatura camerei
- Lapte vegetal și animal
- Cauliflor
- Pește
- Fructe cu pulpa albă, cum ar fi bananele, merele, pepenii de miere, ananasul și nucile de cocos.
- Păsări sau carne slabă
- Cereale integrale, cum ar fi orzul, ovăzul, orezul brun, quinoa, secara, hrișca, grâul Bulgar, cușcușul, boabele de grâu, porumbul, triticale, orezul sălbatic, meiul
- Făinuri nerafinate obținute din orz, orez, secară, hrișcă, porumb, soia, năut (fasole garbanzo), lima, grâu integral, ovăz
- Pâstele/taieței pe bază de plante obținute din anghinare, roșii, porumb, grâu integral, spanac, orez brun, quinoa, hrișcă, tofu
- Leguminoase și fasole, cum ar fi fasolea roșie, năutul, fasolea neagră, fasolea navy, fasolea pinto, fasolea aduki, fasolea lima,linte maro roșie sau verde, mazăre cu ochi negri, mazărea spartă galbenă sau verde
Amintiți-vă de controlul porțiilor
Provocarea Fără Alimente Albe este un plan alimentar cu indice glicemic scăzut care vă încurajează să renunțați la zaharurile și făinurile incluse în alimentele procesate și la câteva legume bogate în amidon și să le înlocuiți cu alimente mai hrănitoare și mai naturale timp de 30 de zile. Totuși, acesta nu este un cec în alb pentru a mânca orice cantitate de alimente „colorate” doriți… caloriile încă contează!
Puneți întrebările dvs. în grupul Facebook 30 Day Challenge sau trimiteți-le prin intermediul linkului Contact Us.
.