Esta receta es la receta de strata de queso que voy a hacer mañana por la mañana para mi brunch. Esta receta de strata de queso me la dio mi tía hace muchos años, y siempre es un éxito. Es una buena cazuela para el desayuno de la mañana de Navidad.
Lo que realmente me gusta, además del hecho de que es absolutamente delicioso, es que se hace la noche anterior, por lo que no hay que preparar el día. Sólo hay que dejar tiempo suficiente para que esté a temperatura ambiente y luego para que se cocine completamente.
Se hinchará bastante mientras se cocina, y luego cuando se asiente, se caerá. No pasa nada. No te asustes. (No es que yo sepa nada de eso… ejem.)
Es mejor dejarla reposar durante 15 minutos antes de cortarla.
A mí me gusta servir la strata con fruta fresca y quizás con un bizcocho o una pasta dulce de desayuno. También es un plato estupendo para llevar a un brunch porque sirve para mucho.
Como puedes ver, he duplicado la receta y la he puesto en un molde largo para hornear. Si quieres hacer eso, simplemente sigue la receta de abajo, pero duplica los ingredientes y deja un poco más de tiempo de cocción. Yo uso un molde de 13×9 cuando lo duplico.
¡Disfruta!!!
- 1/3 de taza de mantequilla
- 1/2 cucharadita de mostaza molida
- 1 diente de ajo fresco, picado
- 10 rebanadas de pan blanco, sin corteza
- 2 tazas de queso cheddar fuerte rallado
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1/8 de cucharadita de pimienta negra
- pimienta roja
- 4 huevos
- 2-1/2 taza de leche
- Mezclar la mantequilla, mostaza seca y ajo; untar en las rebanadas de pan.
- Corte las rebanadas de pan en tercios.
- Alinee el fondo y los lados de una fuente de horno de 8×8 sin engrasar con los tercios de pan untados con mantequilla, con los lados untados hacia abajo.
- Mezcle el queso cheddar, el perejil, la cebolla, la sal, el Worcestershire y los pimientos; extiéndalo uniformemente sobre el pan. Cubra con el resto de las rebanadas de pan, con los lados enmantecados hacia arriba.
- Bata los huevos, añada la leche y vierta sobre el pan; cubra y refrigere durante toda la noche.
- A la mañana siguiente, caliente el horno a 325 grados.
- Hornee la estrata sin tapar durante 1 hora y 15 minutos o hasta que se hinche y se dore por encima.
- Enfríe de 10 a 15 minutos antes de cortar. (La cazuela se caerá en el centro.)
- Para duplicar esta receta, utilice un molde de 13×9 y cocine 10-15 minutos más.