Lacarul european de viță de vie și vărul său Helix aspersa au devenit naturalizați în America de Nord. Toți melcii și melcii sunt comestibili și oferă avantajul de a fi foarte ușor de prins. Dar toți melcii și melcii sălbatici pot fi purtători de paraziți periculoși, așa că trebuie gătiți bine – în special melcul uriaș african, descoperit recent în Texas și care probabil va ajunge în împrejurimile din apropierea dumneavoastră. Cel mai bine este ca melcii și melcii să nu fie nici măcar manipulați cu mâna goală până când nu au fost gătiți.
Se recomandă o curățare timp de o zi sau două cu furaje sănătoase (aproape orice legumă pe care ați mânca-o). Fierberea este preferată în sălbăticie sau pentru melcii mai mici ca aceștia, deoarece face melcul ușor de scos din cochilie. Fierberea în oțet îndepărtează balele dezagreabile ale melcului, care reprezintă protecția acestuia, deoarece nu are cochilie.
Lumacele pot fi un vector de transmitere a nematozilor paraziți care cauzează viermele pulmonar la diverse mamifere, așa că sunt de obicei evitate de arici și de alte mamifere atunci când există altă hrană disponibilă. În câteva cazuri rare, oamenii au contractat meningită indusă de paraziți în urma consumului de melci cruzi. Gătiți bine.
Mai multe din Supraviețuirea cu insecte comestibile:
- Consumularea lăcustelor, lăcustelor, greierilor, & katydidelor
- Ghici cine se târăște la cină?
